Krutonların hoş tatlımsı tadı, nemli kuru meyve parçaları ve kokulu fındık dilimleri tarafından çok yüceltilir. Ve kuruduktan sonra tamamen sertleşmezler, aynı zamanda gevrek ve gevrek kalırlar.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Zengin tatlı ekmek kırıntıları yapma teknolojisi, tereyağsız bisküvi tarifine çok benzer. Pişirme yöntemi çok basittir. Önce lezzetli bir ekmek pişirilir, ardından ince dilimler halinde kesilir ve ayrı ayrı çıtır parçalar halinde tekrar pişirilir. Bu içerik listesi özel bir kılavuz olarak kullanılabilir ve gerekirse, önerilen kuru meyve ve kuruyemiş setini, ürünlerin mevcudiyetine ve kişisel tercihlere göre diğer tahıl ve meyvelerle değiştirebilirsiniz.
Bu krakerler, herhangi bir süsleme olmadan, sadece lezzetli ve kendi formlarındadır. Ama dilerseniz üzerlerini krem peynir, tereyağı veya bal ile yağlayabilirsiniz, üstüne ince armut, muz veya incir dilimleri uygun olacaktır. Ancak servis şekli sizin, tabanın kendisi kesinlikle sizi yarı yolda bırakmayacağından, her türlü büyülü lezzetle dolup taşıyor! Sabah kahvaltısında bir fincan çay eşliğinde kruton krutonları sevdiklerinize ikram edin, misafirlerinizle sıcacık toplantılara eşlik edin. Ve bazıları için bu zengin atıştırmalıklar, yolda yanınıza alabileceğiniz veya en sevdiğiniz filmi izlerken kemirebileceğiniz harika bir ikram olacaktır.
- 100 g - 395 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 20
- Pişirme süresi - 1 saat 40 dakika
İçindekiler:
- Yumurtalar - 2 adet.
- Şeker - 50 gr
- Un - 200 gr
- Kuru erik - 50 gr
- Kuru kayısı - 50 gr
- Ceviz - 50 gr
Kurutulmuş meyve ve fındıklı tereyağlı kraker yapmak için adım adım tarif:
1. Kuru kayısı ile kuru erik ılık su dökün ve 10 dakika demlenmeye bırakın, böylece meyveler genellikle oldukça yoğun oldukları için yumuşar. Kuru eriklerde tohum varsa, önce onları çıkarın.
2. Daha sonra kuru meyveleri sudan çıkarın ve üzerlerinde bir damla nem kalmayacak şekilde kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra 1 cm'yi geçmeyen parçalar halinde kesin, cevizleri keskin bir bıçakla daha küçük dilimler halinde kesin. Üründe hissedilmemesi için un haline gelene kadar öğütmenizi tavsiye etmiyorum. Somunlar kabuktaysa, onları kırdıktan sonra bir tavada birkaç dakika delin. Çok daha lezzetli olacaklar.
3. Yumurtaları alın. Hamuru yoğuracağınız derin bir kaba bir bütün sürün. İkinciyi beyaza ve sarıya bölün. Beyazları yumurta kabına gönderin ve sarısını küçük bir kaseye koyun. Bırak, daha sonra işe yarar, bir kase yumurtaya şeker koyun.
4. Yüksek devirli bir karıştırıcı ile yumurtaları kabarık olana kadar çırpın ve hacmini 3 kat artırın.
5. Unu yumurta hava karışımına dökün. Bir elek ile elenmesi arzu edilir.
6. Hamuru değiştirin. Bunu ellerinizle veya kancalı bir karıştırıcı ile yapın. Hamurun kıvamı yapışkan olacak ve olması gerekiyor.
7. Kurutulmuş meyveleri ve kuruyemişleri hamurlu bir kaseye dökün.
8. Katkı maddelerinin eşit dağılması için hamuru tekrar yoğurun. Kıvamı biraz daha yoğun olacak ama yine de elinize yapışacak. Bu nedenle, avuçlarınıza un serpmeniz veya yağ ile yağlamanız tavsiye edilir.
9. Hamuru bir çubuk haline getirin ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Şimdi pişirmenin başında bıraktığınız yumurta sarısına ihtiyacınız var. Alın ve bir çatalla karıştırın. Hamur çubuğunu fırçalamak için silikon bir fırça kullanın.
10. Hamurun her tarafını eşit şekilde sarısı ile kaplayın. Krutonlara güzel bir parlaklık verecektir.
11. Fırını 180 dereceye ısıtın ve çubuğu yarım saat fırına gönderin. Üzeri güzelce kızarınca ocaktan alın.
12. Genellikle ekmek kestiğiniz gibi, parçalara ayırmak için keskin bir bıçak kullanın, ör. yaklaşık 1 cm kalınlığında.
13. Bir fırın tepsisi alın ve üzerine ekmeği yerleştirin.
14. Fırında sıcaklığı 150 dereceye düşürün ve krutonları kurumaya gönderin. Kuruma süresi istenen kıvama bağlı olacaktır. Renklerinin açık olmasını istiyorsanız, 10 dakika kavurma tavasında bekletin. Daha gevreklerini tercih ederseniz 30 dakika bekletin, bitmiş krutonları soğutun ve kuru bir yerde bir kese kağıdı poşetinde saklayın.
Not: Bu krutonların katkı maddeleri çok farklı olabilir. Örneğin kuru üzüm, tohum, muz, susam, hurma, badem, yer fıstığı, fındık vb.
Ayrıca fındık ve kuru meyve (biscotti) ile bisküvilerin nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
