Ananas: kullanışlı özellikler, zarar, kompozisyon, tarifler

2024 Yazar: Arianna Cook | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:57

Ananasla ilgili en ilginç şey. Kompozisyon ve kalori içeriği, kadınlar, erkekler ve çocuklar için faydalı özellikler. Meyveyi kimler yiyebilir ve yiyemez? Nasıl doğru seçilir ve kesilir? Tropikal meyvelerle ne pişirilir - yiyecek ve içecekler için en iyi tarifler.

Ananas, büyük bir koniye benzeyen aynı adı taşıyan çok yıllık bitkinin meyvesidir. Meyvenin pek çok çeşidi vardır, ancak tüm yiyecek ve tatlılar iri tepeli Ananas türüne aittir. Bu türün anavatanı, dünyaya yayıldığı Brezilya'dır. Bugün tropikal iklime sahip tüm ülkelerde aktif olarak büyüyor, en büyük tarlalar Hawaii Adaları'nda bulunuyor. Ancak 19. yüzyıla kadar kültürü uygun olmayan sıcaklık koşullarına sahip bölgelerde yetiştirmeye çalıştılar, örneğin Rusya'da St. Petersburg'da özel seralar oluşturuldu. Ancak, tropik tarlalardan vapurlarla meyve teslimi mümkün olur olmaz, bu uygulama hızla ortadan kalktı. Altın kahverengi "zırhın" altındaki lezzetli bir "yumru", hoş bir ekşilik ile çok aromatik ve tatlı sarı bir hamur gizler. Büyük gezgin Magellan, ananası sadece yeryüzünde bulunabilecek en lezzetli meyve olarak tanımlamıştır. Bu kültürden bahsetmişken, sadece gerçekten lezzetli bir incelik ile değil, aynı zamanda birçok faydalı madde içeren sağlıklı bir ürünle uğraştığımız dikkat çekicidir.

Ananasın bileşimi ve kalori içeriği

Resimde ananas

Ananas düşük kalorili bir meyvedir, ancak çok sayıda basit şeker içerir ve bu nedenle, bir diyette tavsiye edilirse, o zaman ölçülü olarak.

Ananasın kalori içeriği 52 kcal'dir, bunlardan:

Proteinler - 0.3 g;
Yağ -0, 1 gr;
Karbonhidratlar (mono- ve disakkaritler) - 11, 8 g;
Organik asitler (sitrik, tartarik, malik vb.) - 1 g;
Diyet lifi - 1 gr;
Kül - 0.3 gr;
Su - 85,5 gr.

Ananas birçok vitamin ve mineral içerir, meyve özellikle C vitamini, silikon, manganez, bakır, krom açısından zengindir.

100 g başına vitaminler:

A Vitamini, RE - 3 μg;
Beta karoten - 0.02 mg;
B1 Vitamini - 0.06 mg;
B2 Vitamini, riboflavin - 0.02 mg;
B4 Vitamini, kolin - 5.4 mg;
B5 Vitamini, pantotenik asit - 0.16 mg;
B6 Vitamini, piridoksin - 0.1 mcg;
B9 Vitamini, folat - 5 mcg;
C vitamini, askorbik asit - 11 mg;
E Vitamini, alfa-tokoferol - 0.2 mg;
K vitamini, filokinon - 0.4 mg;
PP Vitamini, NE - 0.4 mg;
Niasin - 0.3 mg.

100 g başına makrobesinler:

Potasyum - 134 mg;
Kalsiyum - 17 mg;
Silikon - 93 mg;
Magnezyum - 13 mg;
Sodyum - 1 mg;
Kükürt - 5,3 mg;
Fosfor - 8 mg;
Klor - 47 mg.

100 g başına mikro elementler:

Alüminyum - 29.7 mcg;
Bor - 2.3 mcg;
Vanadyum - 4.1 mcg;
Demir - 0.3 mg;
İyot - 0.6 mcg;
Kobalt - 2.5 mcg;
Lityum - 3 mcg;
Manganez - 0.818 mg;
Bakır - 113 mcg;
Molibden - 9, 9 mcg;
Nikel - 20 mcg;
Rubidyum - 63 mcg;
Selenyum - 0.1 mcg;
Stronsiyum - 90 mcg;
Flor - 4.2 mcg;
Krom - 10 mcg;
Çinko - 0, 12 mg.

100 g başına yağ asitleri:

Doymuş - 0.03 g;
Omega-3 - 0.062 gr;
Omega-6 - 0, 084 gr.

Yukarıdaki faydalı bileşenlere ek olarak, ananas, bromelain gibi spesifik bir element için çok değerlidir - proteinli gıdaları sindirmeye yardımcı olan ve diğer birçok faydalı özelliğe sahip yüksek aktiviteye sahip bir proteolitik enzim. Bugün bromelain bilim tarafından aktif olarak araştırılmaktadır.

Ananasın faydalı özellikleri

En önemli rol, gastrointestinal sistem, dolaşım ve kardiyovasküler sistemlerin işleyişi için fetüs tarafından oynanır. Sindirimi uyarır, metabolizmayı düzenler, pankreasa yardımcı olur, bağırsakları temizler, kanı inceltir, kanın pıhtılaşma olasılığını azaltır ve kan basıncını normalleştirir. Antiinflamatuar etkisi olduğu için çeşitli enfeksiyonların tedavisinde de etkilidir ve özellikle genitoüriner sistem enfeksiyonlarına karşı mücadelede değerlidir. Güney Amerika'da ananasın faydaları geleneksel tıpta aktif olarak kullanılmaktadır. Bu nedenle, örneğin, Afrika'da ödem, kabızlık, parazitlerden kurtulmak, yaraların hızlı iyileşmesi için temelde çeşitli dış araçlar hazırlamak için kullanılır. Bangladeş ülkesinde, tatlı meyve, ateş ve sarılığı tedavi etmek için kullanılır.

Ananasın erkekler için faydaları

Ananas antikoagülan olarak çalışır, kanı inceltir, kan damarlarının trombozunu ve temizliğini önler ve buna bağlı olarak akut kalp rahatsızlıklarının gelişme olasılığını azaltır. Son çalışmalar, fetüsün çok değerli olduğu bromelainin miyokard üzerinde güçlü bir koruyucu etkiye sahip olduğunu doğruladı. Bu nedenle kalp krizi riski taşıdığı bilinen erkeklerin diyetinde meyve mutlaka bulunmalıdır.

Ayrıca, fetüs eklemleri korur, yine insanlığın güçlü bir yarısı için ve özellikle ağır fiziksel emekle uğraşan erkekler için önemli olan kolajen sentezine katkıda bulunur. Ayrıca meyvenin kas ağrılarını hafifletmeye yardımcı olduğu ve bu da sporcular için oldukça faydalı olduğu unutulmamalıdır.

Fetüsteki yüksek manganez içeriği büyük önem taşır, bu element kemik ve bağ dokusunun sağlığını sağlar ve ayrıca sperm kalitesini ve hızını artırır.

Ananasın kadınlar için faydaları

Orta miktarlarda meyve, ince bir şeklin korunmasına yardımcı olur, bunun nedeni, ödem önleyici etkisinin yanı sıra, bileşimdeki toksinleri ve toksinleri vücuttan uzaklaştıran lifin varlığıdır. Ayrıca ananas, eksikliği vücutta şeker isteğine yol açan iyi bir krom kaynağıdır. Bu arz yenilendiğinde, çörekler artık o kadar çekici olmayacak ve kilo verme süreci daha verimli geçecek.

Ananasın zengin olduğu C vitamini, en iyi doğal antioksidanlardan biridir. Antioksidanlar serbest radikallere karşı çalışır ve bu da erken yaşlanma anlamına gelen hücre mutasyonlarının olasılığını azaltır. Ek olarak, kolajen sentezi için C vitamininin değeri hakkında zaten konuştuk ve erkekler için öncelikle eklemleri korumak için önemliyse, o zaman kadınlar için cildi kırışıklıklardan ve diğer yaşlanma belirtilerinden korur.

Ananasın kadınlar için başka yararlı olduğu şey, insanlığın güzel yarısı için en tipik olan genitoüriner sistem enfeksiyonlarıyla savaşma yeteneğidir.

Önemli! Birçok kadın, ananasın veya daha doğrusu bileşiminde bulunan bromelainin, enzimatik etkisinden dolayı yağ yakıcı bir etkiye sahip olduğuna inanmaktadır. Ancak bromelain aslında bir enzim olmasına rağmen, sadece proteinli gıdaların parçalanmasına yardımcı olur ve yağların parçalanması ile ilgisi yoktur.

Ananasın hamile kadınlar için faydaları

Hamile kadınlar kesinlikle ananası diyetlerine dahil etmelidir. Her şeyden önce, genel olarak vitamin ve mineral dengesizliğini çok iyi telafi ettiği, annenin vücudunu fetüsün gelişimi için önemli olan faydalı bileşenlerle doyurduğu söylenmelidir.

Ek olarak, meyve, anne adayı için desteği çok gerekli olan güçlü bağışıklık için gereklidir, çünkü hastalık durumunda, sadece hastalığın kendisi bebeği değil, aynı zamanda tedavi için kullanılacak ilaçları da etkileyebilir.

Hamile kadınlar için ödem önleyici etkisi de yeri doldurulamaz, sonraki aşamalarda çok az kadın bu sorunla karşılaşmaz.

Ek olarak, ürün sinir sistemi üzerinde iyi bir etkiye sahiptir - bir kadının genellikle yorgun hissettiği hamileliğin son üç ayında yine önemli olan ruh halini yükseltir, tonlar, canlandırır.

Ananasın çocuklar için faydaları

Tatlı meyve çocukların bağışıklığı için değerlidir ve burada sadece önleme değil, aynı zamanda tedavi hakkında da konuşuyoruz. Zengin vitamin ve mineral bileşimi nedeniyle, meyve vücudun bağışıklık kuvvetlerini sertleştirebilir ve belirli bir hastalığa yakalanma olasılığını önemli ölçüde azaltabilir.

Çocuk hastalanırsa, ananas, iltihap önleyici ve yenileyici özelliklere sahip olduğu için sorunla daha hızlı başa çıkmasına yardımcı olacaktır. Bu nedenle ameliyat sonrası dönemde sıklıkla reçete edilir ve elbette sadece çocuklar için değil.

Bromelain çocuklar için de önemlidir. Son zamanlarda alerjik hastalıkları tedavi etme yeteneği araştırılmış ve özellikle astım konusunda çok başarılı sonuçlar elde edilmiştir. Bağışıklık sistemlerinin henüz oluşmadığı göz önüne alındığında, çocukların çeşitli alerjik reaksiyonlara duyarlı oldukları bilinmektedir ve bu nedenle fetüs de buradan fayda sağlayacaktır.

Özel bir artı, meyvenin gerçekten çok lezzetli olması ve bu nedenle çocukların onu "tedavi etmekten" mutlu olmalarıdır.

Ananas kontrendikasyonları ve zararları

Diğer herhangi bir ürün gibi, ananasın da sadece faydalı özellikleri değil, aynı zamanda zararlı özellikleri de vardır. Bununla birlikte, eğer birincisi çoğumuz için geçerliyse, ikincisi sadece belirli bir insan kategorisi için anlamlıdır.

Ananas zararı şu kişilere yol açabilir:

Gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip … Sindirim sisteminin hafif bozuklukları ile meyve onları iyileştirmeye yardımcı olur, ancak ülser, yüksek asitli gastrit vb. Gibi ciddi patolojilerden bahsediyorsak, hastalıklı mukozayı tahriş edebileceğinden ürün hariç tutulur. mide ve bağırsak zarı.
Diş problemleri var … Meyvenin içerdiği asitler hassas veya hasarlı ise diş minesini olumsuz etkileyebilir. Aksi takdirde olumsuz bir etki olmaz, ancak daha fazla güven için meyveyi yedikten sonra ağzınızı temiz suyla çalkalamalısınız.
Erken gebelikte mi … Birçok kadın, toksikoz ve mide bulantısını önlemek için lezzetli bir meyve kullanır, ancak olgunlaşmamış ananaslar, abortif etkisi olan çok miktarda özel bileşen içerdiğinden, bu çok dikkatli yapılmalıdır. Ürünü, fetüsün zaten iyi kurulmuş olduğu ikinci, üçüncü trimesterde diyete dahil etmek daha iyidir, ancak yine de sadece fayda sağlamak için onu sadece olgun ve sınırlı miktarlarda yemeniz gerekir.
Kan pıhtılaşmasını azalttı … Ananas kanı inceltir ve bu nedenle pıhtılaşma özellikleri zaten azalmışsa, kesinlikle sınırlı miktarlarda yemeye değer.
Alerjiye yatkın … Paradoksal olarak, alerjileri tedavi etmek için kullanılan ananas, bileşenlerine bireysel hoşgörüsüzlük varsa alerjiye de neden olabilir. Bu nedenle alerjisi olanlar dikkatli denemeli, küçük miktarlarda küçük çocuklara emzirirken ve meyve verirken aynı tavsiyelere uyulmalıdır.

Geri kalanı için, ölçülü olarak ananasın sadece faydalı olacağı söylenmelidir. Ancak, çok fazla hızlı şeker içerdiğini unutmayın ve bu nedenle sabahları yemek daha iyidir.

Meyveyi tükettiğiniz formun çok önemli olduğunu unutmayın. Taze bir meyve aldıysanız, kontrendikasyonların yokluğunda kesinlikle faydalı olacaktır, ancak tatlı şuruba batırılmış bir konserve ürün veya şekerlenmiş meyvelerden bahsediyorsak, tüm faydalar boşa çıkar ve daha birçok kontrendikasyon vardır.

Not! Terapötik bir beslenme protokolü gerektiren bir hastalığınız varsa, mutlaka doktorunuzla diyette ananas bulunmasının tavsiye edilebilirliğini tartışın.

Ananas nasıl seçilir?

Ülkemizin mağazalarında optimal olgunluktaki ananas seçimi gerçek bir sanattır. Çoğu zaman ya olgunlaşmamış meyvelerle ya da zaten şımarık olanlarla uğraşmanız gerekir. Sorun aslında ve başka bir durumda, sadece tadı değil - hem şımarık hem de olgunlaşmamış meyveler sindirim rahatsızlığına neden olabilir.

Peki, doğru ananas nasıl seçilir:

Sertlik … Meyvenin kendisi oldukça serttir - hem olgun hem de olgunlaşmamış, şeklini korumalıdır, aksi takdirde meyve zaten bozulur. Optimum olgunluğu belirlemek için meyveyi elinize alın ve ezmeye çalışın. Olgunsa, yumuşak hissedeceksiniz - meyve durulanmayacak, ancak kesin bir sertlik olmayacak, ancak olgunlaşmamış ananas çok sert olacaktır.
Yapraklar … Görünüşte güçlü ve taze olmalılar, sararmışlarsa, kuruysalar, beyaz lekeler varsa, böyle bir meyve satın almaya değmez. Yapraklarda hafif kuru uçların kabul edilebilir olduğunu lütfen unutmayın. Bu arada, satın almadan önce meyvenin kuyruğunu bükmeyi deneyebilirsiniz: eğer pes etmezse, meyve kesinlikle olgunlaşmamıştır; hafif bir dönüşle yapraklar düşerse - olgunlaşır. Peki, "taç" a zarar vermeden hafifçe kranklanabiliyorsa, olgunluk en uygunudur.
"Alt" … Ananas seçerken sadece tepelerine değil köklerine de bakmak önemlidir. Meyvenin alt tarafı kuru ve kusurlardan arındırılmış olmalıdır. Üzerinde küf sıklıkla görülebilir, elbette böyle bir meyveden çok az fayda olacaktır. Ayrıca, derinleştirilmiş oluklarda, meyvenin "gözleri" arasında genellikle beyaz küflü çizgiler bulunabilir - derinleştirilmeleri nedeniyle, genellikle bunlara dikkat edilmez, ancak bu da gereklidir.
Ses … Çoğu zaman, karpuz gibi ananas sesine göre seçilir; olgun bir meyveye hafif bir darbe ile yoğun, donuk, dolgun bir ses duyarsınız ve olgunlaşmamış bir ses kuru, zayıf bir şekilde ifade edilir.
Boyut … Kural olarak, meyve ne kadar büyükse, o kadar az tatlıdır ve bu kuralın istisnaları olsa da, küçük bir meyve ile tatlılık şansınız çok daha yüksektir. Ek olarak, böyle ilginç bir noktayı dikkate alın: sulu bir meyve göründüğünden daha ağırdır, ancak tam tersine, büyük bir ananas alırsanız ve ağırlığı küçükse, büyük olasılıkla küspesi iyi tat özelliklerine sahip değildir.
Koku … Ananas, olgunlaştığında posayı çevreleyen "zırh" sayesinde bile belirgin bir şekilde kokan birkaç meyveden biridir. Hiç koku yoksa, meyve olgunlaşmamış, çok fazla hissediliyorsa, buna "burun çarpması" denir, büyük olasılıkla zaten olgunlaşmıştır. Koku hissedilebilir olmalı, ancak yine de çok güçlü olmamalıdır. Meyve hoş olmayan kokuyorsa, bu aynı zamanda kötü bir işarettir - çoğu zaman yanlış depolama nedeniyle meyve mayalı, küflü bir koku alır.

Ayrıca kışın iyi bir ananas elde etme şansının daha yüksek olduğunu da göz önünde bulundurun, bu tropikal meyvenin mevsimi Aralık, Ocak.

Satın aldığınız meyveyi buzdolabında en fazla bir hafta saklayın ve raf ömrünü uzatmak istiyorsanız küpler halinde kesin ve dondurucuya koyun. Tabii ki, donarken birçok faydalı bileşen kaybolur, ancak yine de donmuş ananas, konserve ananastan daha iyidir.

Ananas nasıl doğru yenir?

Bir meyvenin nasıl seçileceği sorusuyla ilgilendikten sonra, çok yakında yeni bir tane ile karşılaşacaksınız - ananas nasıl doğru bir şekilde yenir ve onu hızlı ve doğru bir şekilde soymak için hangi araçlara ihtiyaç vardır.

Peki, ananas nasıl kesilir:

İyi bilenmiş bir bıçak alın, meyveyi alt kısmı tahtaya koyun ve kuyruğu sıkıca tutun.
Meyveyi döndürürken kabuğunu kesin, hamurda hiçbir kabuk parçası kalmadığından emin olun. Öte yandan, posasını da çok fazla çıkarmamaya çalışın.
Küçük bir "fıçı" ile sonuçlanacaksınız. İyice inceleyin ve hala koyu lekeler varsa, bir patatesin "gözlerini" keserken bunları dikkatlice çıkarın.
"Temiz namluyu" tekrar alta yerleştirin ve ikiye bölün, ardından her bir yarıyı tekrar ikiye bölün.
Her çeyrekten yoğun çekirdeği çıkarın.
Şimdi sadece yumuşak posayı güzelce kesmek ve servis yapmak için kalır.

Bir kerede bütün bir ananas servis etmeniz gerektiğinde bu yöntemin iyi olduğunu belirtmekte fayda var, ancak bir kerede çok fazla posaya ihtiyacınız yoksa, kullanmamalısınız, çünkü koruyucu bir kabuk olmadan uygun şekilde saklanacaktır. formu çok daha kısa bir süre için.

Sadece az miktarda meyveye ihtiyacınız varsa bir ananas nasıl kesilir - sadece üst kısmı kesin ve birkaç halka kesin, ardından her bir halka kabuğundan ve sert çekirdeğinden kurtulun. Meyvenin geri kalanını kesik ucuyla bir tabağa koyun ve buzdolabına koyun.

Ayrıca, misafirler üzerinde bir etki yaratmak için kolaylık sağlamak için yaratılmamış olan meyveleri dilimlemenin özel yolları da vardır. Birçoğu çok karmaşıktır ve beceri gerektirir, ancak basit olanları da vardır. İşte o yollardan biri:

Ananası en alta koyun ve kuyruğuyla birlikte ortadan ikiye kesin.
Şimdi her bir yarıyı yarıya daha kesin.
Bir çeyreği önünüze koyun, sert çekirdeği kesin ve ardından eti tek parça halinde kesin, ancak cilt üzerinde dinlenmeye bırakın.
Hamuru yaklaşık 1-2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Dilimleri bir dama tahtası deseninde hareket ettirin - biri sola, biri sağa, biri tekrar sola, biri sağa, vb.

Çeyreklerin geri kalanıyla aynı şeyi yapın. Alınan "tekneler" ayrıca meyveler, üzümler, çiçeklerle servis edilebilir.

Ananaslı yiyecek ve içecek tarifleri

Ananas yemek pişirmede çok yönlüdür ve sadece tatlılarda hayal etmemize rağmen, dünyada bu meyvenin çok uygun olduğu birçok tuzlu yemek vardır. Ana özelliği tarifte ananas bulunması olan Hawaii pizzasını örnek olarak vermek yeterlidir. Daha az bilinen yemekler de var - sıcak ve salatalar, bu meyve olmadan da pişirebilirsiniz, ancak tadı büyük ölçüde etkilenecektir.

Ananaslı lezzetli yemekler

Meyve, sıcak yemekler ve soslar, salatalar, tuzlu hamur işleri hazırlamak için mükemmeldir - uygulama yelpazesi çok geniştir. Özellikle tavuk, domuz eti, peynir ile iyi gider.

Farklı kategorilerdeki ananaslı birkaç ilginç tarifler:

Hawaii Pizza … Un (250 gr), şeker (10 gr), tuz (5 gr), mayayı (4 gr) derin bir kapta birleştirin. Zeytinyağı (20 ml), ılık su (250 ml) ekleyin, hamuru yoğurun. Yükselmesi için bir saat bekletin. Bu arada ananası (250 g) küpler halinde, mozzarella peynirini (250 g) ince dilimler halinde kesin ve füme tavuğu (150 g) lifleyin. Hamuru açın - birkaç küçük pizza veya bir büyük pizza yapabilirsiniz. Hamuru ketçap (220 g) veya önceden tuzlanmış ve en sevdiğiniz baharatlarla karıştırılmış domates salçası ile fırçalayın. Pizza fırında veya tavada pişirilebilir. İlk durumda, önce hamuru en yüksek sıcaklıkta 10-15 dakika pişirin, ardından dolguyu rastgele sırayla koyun ve 15-20 dakika daha pişirin. Pizzayı tavada kızartmak istiyorsanız hamuru önceden sosla yağlamanıza gerek yok. Önce bir tarafı kızartın, sonra ters çevirin, sosla fırçalayın, tüm dolguyu yayın, kapağı kapatın, 5 dakika pişirin. Kapağı açın, ısıyı kapatın, pizzayı soğumaya bırakın. Bitmiş pizzayı fesleğen yapraklarıyla süsleyin.
Tatlı ve ekşi soslu domuz eti … Şeker (100 gr), ketçap (150 gr), soya sosu (50 ml), suşi sirkesi (30 ml), mirin (30 ml) karıştırın, demlenmeye bırakın. Soğanı (1 adet), yarım halka, dolmalık biber (3 adet), mantar (100 gr), ananas (300 gr) ve domuz eti (400 gr) küpler halinde kesin. Eti biraz una (50 g) batırın, 7-10 dakika zeytinyağında yüksek ateşte kızartın. Hazırlanan tüm malzemeleri ekleyin, 3-5 dakika daha pişirin, ardından sosu tavaya aktarın. İyice karıştırın, birkaç dakika pişirin, ısıyı kapatın ve tabağı 5-10 dakika daha demlenmeye bırakın, ardından servis yapın.
Ananas ve peynir kabuklu tavuk … Tavuk fileto (4 adet), tuz ve karabiberi çırpın, tadı kuru sarımsak tozu ile ovalayın. Ananası (300 g) dilimler halinde kesin. Peyniri (100 g) rendeleyin, mayonez veya ekşi krema ile karıştırın. Eti bir fırın tepsisine koyun, üstüne ananas ve ardından peynir kütlesini koyun. 180 derecede pişirin^ÖYarım saat C.
Orijinal jambon meze … Beyaz ekmeği yaklaşık 4x4 cm parçalara (10 parça) kesin, fırında kurutun. Jambonu, ekmekle yaklaşık aynı büyüklükte parçalara (10 parça) kesin. Ekmeği çıkarın, soğutun, tereyağı ile yayın (100 g). Jambonu üstüne yerleştirin. Peyniri (100 g) rendeleyin, ananası küpler halinde kesin (150 g). Sandviçin üstüne koyun - önce ananas, sonra peynir. Elde edilen atıştırmalıkları 180 derecelik fırında 5-10 dakika pişirin.^ÖİLE BİRLİKTE.
Ananas ve kalamar salatası … Olgun ananas hamurunu (300 g) küpler halinde kesin. Kalamar (600 gr), soyun, kesin, hafif tuzlu suda kaynatın, kesin. Yumurtaları (4 adet) kaynatın, rendeleyin. Peynir (120 g) da rendeleyin. Şimdi salatası katmanlar halinde şu sırayla toplayın: ananas, kalamar, yumurta, peynir - tadı mayonezli her kat.

Ananaslı tatlılar

Bu meyve tam anlamıyla tatlılar için yaratılmıştır, çeşitli ananaslı sürprizlerle tatlı yemekler: turtalar, kurabiyeler, kekler, meyve salataları, yoğurtlar ve sadece orijinal hamurda pişirilmiş meyve parçaları - seçim gerçekten çok büyük. Bu tariflerden birini deneyin:

Sırlı ananas … Bir tavada ghee (50 gr) ve şekeri (50 gr) ısıtın. Şeker tereyağında eriyince 8 tane kakule tohumu ekleyin, karışım koyulaşana kadar kısık ateşte hepsini birlikte pişirin. Bu noktada, ısıyı kapatın ve glazeye limon suyu (1 meyveden) ekleyin, iyice karıştırın. Bir kızartma tavasını ayrı olarak önceden ısıtın - tercihen bir ızgara, içinde ananas dilimlerini (800 g) 3-5 dakika kızartın. Sonra dilimleri tavadan çıkarın, kremayı ekleyin ve karıştırın.
Hindistan cevizi ile meyve salatası … Ananası (1 adet) büyük küpler halinde kesin, muzları (4 adet) halkalar halinde kesin, mandalinaları (4 adet) dilimlere ayırın, çilekleri (500 gr) 2-4 parçaya kesin. 1 hindistan cevizini ikiye bölün, beyaz posanın bir kısmını (1/2 su bardağı) kazıyın, bir karıştırıcıda rendeleyin veya öğütün. Hindistan cevizi kremasını (100 mi) ananas suyuyla (50 mi) çırpın. Ananas dilimlerini muz, mandalina, çilek, yaban mersini (300 gr), hindistancevizi posası ile birleştirin ve sosun üzerine dökün. Salatayı yarım hindistancevizi veya normal kaselerde servis edin.
meyveli kurabiye … Ananasları (1,5 kg) küpler halinde kesin, bir karıştırıcıya aktarın, çırpın. Patates püresini kalın tabanlı bir tencereye koyun, şeker (100 g), karanfil (0,5 çay kaşığı tomurcuk) koyun, yaklaşık 20 dakika kalınlaşana kadar pişirin, sonra karanfilleri çıkarın. Un (350 g), mısır nişastası (2 yemek kaşığı), pudra şekeri (4 yemek kaşığı), tuzu (tutam) birleştirin. Yağı yumuşatın (230 g), un kütlesi ve yumurta sarısı (2 adet) ile karıştırın. Hamuru iyice yoğurun, elinizden çıkması gerekir. Hamuru 30 eşit parçaya bölün, her birini düz bir kek haline getirin, iç harcı ortasına koyun, hamurun kenarlarını üzerine birleştirin ve sıkıştırın. Karaciğere güzel bir uzun şekil verin, ayrıca keskin bir bıçakla çapraz olarak düzgün sığ kesimler yapabilirsiniz. Sarısı (1 adet) krema (1 yemek kaşığı) ile çırpın, kurabiyeleri fırçalayın, 180 derecede yarım saat pişirin^ÖİLE BİRLİKTE.
sağlıklı yoğurt … Ananası (200 g) küpler halinde kesin, avokadoyu (1 adet) soyun, çekirdeklerini çıkarın ve eti doğrayın. Malzemeleri bir karıştırıcıya koyun, çırpın, su veya hindistancevizi sütü (1 su bardağı), bal veya başka bir şurup (1 yemek kaşığı) ekleyin, tekrar çırpın. En sevdiğiniz fındıklarla serpilmiş yoğurt servis yapın.
Amerikan pasta çevirme … Tereyağını (120 g) eritin, büyük bir fırın tepsisinin (yaklaşık 20-25 cm çapında) tabanına dökün, kenarlarını iyice kaplayın. Kahverengi şekeri tavaya eşit şekilde serpin (3/4 bardak). Ananası (500 g) halkalar halinde kesin, bir bütün bırakın, gerisini ikiye bölün. Tam bir halkayı formun ortasına koyun, yarımları etrafa yayın. Ayrıca yarımları formun kenarlarına dağıtın. Boş alanları kokteyl kirazları (12-15 adet) ile doldurun. Unu (1 su bardağı) eleyin, tuz (tutam), kabartma tozu (2 çay kaşığı), şeker (3/4 su bardağı) ile karıştırın. Yumurtaları ayrı ayrı çırpın (1 adet), ekşi krema (1/3 su bardağı), eritilmiş ghee (3 yemek kaşığı), %10 krema (120 ml), vanilya (1 poşet) ile karıştırın. Her iki karışımı birleştirin. Hamuru ananasların üzerine dökün, düzleştirin, 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.^ÖC. Bitmiş pastayı soğutun, ters çevirin.
meyilli ananas … Ananası (1 adet) halka halka kesin, çekirdeğini çıkarın. Sarısı (2 adet) şeker (1 çay kaşığı) ve tuz (bir tutam) ile çırpın, un (200 g), kuru beyaz şarap (250 mi) ekleyin. Beyazları (2 adet) ayrı ayrı çırpın ve hamura yavaşça ekleyin. Yağı (500 g) bir tavada ısıtın, ananas halkalarını hamura batırın ve her iki tarafı altın kahverengi olana kadar kızartın. Fazla yağı boşaltmak için bitmiş ananası bir peçeteye yayın. Pudra şekeri ile servis yapın.

ananaslı içecekler

Meyve sadece çeşitli yemekleri değil, aynı zamanda içecekleri de hazırlamak için mükemmeldir. Tabii ki, imza içeceği piña colada'dır, ancak meyve, diğer kokteyllerin yanı sıra punch, limonata, smoothie yapmak için uygundur.

Lezzetli ananas içecekleri:

Gerçek pina colada … Taze ananas hamurunun suyunu sıkın (doğru miktarda meyve suyu elde etmek için taze meyvenin yaklaşık yarısına ihtiyacınız vardır). Hafif rom (50 ml), ananas suyu, hindistancevizi kreması (2 çay kaşığı), şeker şurubu (20 ml) bir çalkalayıcıya dökün. Şeker şurubu hazır olarak satın alınabilir veya sadece 1: 1 su ve şekeri karıştırarak hazırlayabilirsiniz. Tüm bileşenleri bir çalkalayıcıda iyice karıştırın. Ananas dilimleri veya kokteyl kirazları ile süslenmiş kokteyli servis edin.
ananaslı smoothie … Ananası (2 halka), muzu (1 adet) kaba doğrayın, bir karıştırıcıya aktarın. Portakal suyunu (3 yemek kaşığı) sıkın, karıştırıcıya ekleyin. Suya (100 mi) dökün, çırpın.
Tropik kokteyl … Bir portakalı (3 adet) ince dilimler halinde kesin, limonların suyunu (4 adet) sıkın. Ananası (1 adet) küpler halinde kesin, çilekleri (150 gr) boyutuna göre 2-4 parçaya bölün. Hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın, soğutun. Servis yapmadan önce çıkarın, şampanya (1 şişe), şarap (2 şişe) ile doldurun. Bazı şarapları buz küpleri şeklinde önceden dondurabilirsiniz.
ananas limonata … Ananası (500 g) kaba doğrayın, bir karıştırıcıya koyun, çırpın, liçi posası (150 g), nane yaprağı (5 g) ekleyin, tekrar çırpın. Püreyi bir sürahiye aktarın, ananas suyu (250 mi), maden suyu (200 mi) ile dökün. Buz üzerinde servis yapın.

Ananas hakkında ilginç gerçekler

Olgunlaşmamış ananas dudaklarınızı yakar ve güçlü bir müshil etkisi vardır, bu yüzden onları hiç yememelisiniz.

Meyve suyu taşıt tutması için harikadır ve bu sorun sizin için tipikse, seyahatinizde yanınıza bir şişe taze içecek aldığınızdan emin olun.

Ananas oldukça kaprisli bir tarımdır. Meyveler ağaçta değil yerde yetişir - özünde çimendir. Dikimden çiçeklenmeye 12-18 ay geçer, ardından olgunlaşma 3-6 ay daha sürer. Aynı zamanda, her bitki sadece bir meyve üretir ve bunlar sadece elle hasat edilebilir.

Evde tropik bir meyve yetiştirmeyi deneyebilirsiniz, meyveden dikkatlice kesilmiş üst kret dikmeniz gerekir. Ancak, çok uzun bir süre büyüdüğünü ve olgunlaştığını unutmayın - yaklaşık 3 yıl.

Biyolojik açıdan ananas bir meyve değil, bir dut, ya da daha kesin olmak gerekirse, birlikte büyümüş birçok meyvedir.

Kültür sadece yemek amacıyla yetiştirilmez, meyvenin yapraklarından giysiler dikilen, el çantaları ve hatta ayakkabıların yapıldığı yoğun kumaşlar yapmak için kullanılır.

Ananas Çin'de çok önemlidir, Yılbaşı masasında bulunmalıdır, aksi takdirde mutluluk ve başarı için beklemek zorunda kalmazsınız.

Ananasın özellikleri hakkında bir video izleyin:

Ananas, çok az kontrendikasyonu olan çok lezzetli ve sağlıklı bir meyvedir. Tatlı meyve herkese, hatta çocuklara hitap edecek ve bu nedenle, özellikle çok basit olduğu için onu diyete dahil ettiğinizden emin olun. Herhangi bir mutfak yemeğine kolayca sığar - sıcak, salata, hamur işleri. Ancak meyveyi taze ve saf haliyle tüketmenin en faydalısı olduğunu unutmayınız.