Evde folyo içinde fırında crucian sazan pişirme fotoğrafı ile adım adım bir tarif. Düşük kalorili besleyici bir yemek. Video tarifi.
Bugün çeşitli deniz, nehir, okyanus balıklarını pişirmek için birçok tarif var. En basit yollardan enfes ve hatta özel tariflere kadar hazırlanırlar. Bununla birlikte, çoğu ev hanımı en basit ve en hızlı pişirme yöntemlerini tercih eder, ancak buna göre ve lezzetli olur. Demokratik bir fiyat tarafından yönlendirilirler, diğerleri ise yemeğin doygunluğu tarafından yönlendirilir. Birçok ev hanımı arasında, havuz balığı en sevilen ve yaygın balıklardan biri olarak kabul edilir. Bu nehir balığı mükemmel tadıyla ünlüdür. Hazırlanması için basit ve çok popüler tariflerden biri de fırında pişirmektir.
Bu nedenle, lezzetli balık sevenler için, gurmeleri şaşırtacak iştah açıcı, sağlıklı ve hazırlaması kolay bir tarif öneriyorum - fırında folyo sazan. Hazırlanması için birçok seçenek var, ancak bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda balığın tüm lezzet özelliklerini ortaya çıkararak inanılmaz derecede yumuşak ve sulu hale getiriyor. Böyle bir yemek, günlük bir aile yemeği için uygundur ve aynı zamanda şenlikli bir etkinliğin menüsüne dahil edilmeye değer. Biraz tatlımsı sazan eti iştah açıcı, sulu ve aromatik çıkıyor. Ama kendin pişirmeye çalışmak daha iyidir, çünkü kelimeler mutfağa yayılan zengin tadı ve aromayı aktaramaz. Aşağıda, bir fotoğrafla birlikte fırında crucian sazan için ayrıntılı bir adım adım tarif ekliyorum.
- 100 g - 85 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Crucian sazan - 1 adet.
- Limon suyu - 0,5 çay kaşığı
- Soya sosu - 2 yemek kaşığı
- tuz - bir tutam
- Balık için baharat - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Folyoda fırında crucian sazanının adım adım pişirilmesi, fotoğraflı tarif:
1. Haç sazanının kabuğunu çıkarmak için bir kazıyıcı kullanın. Fırçalamaya başlamanın en uygun yolu kuyruktandır. Ardından göbeği açın ve bağırsakları çıkarın. Bu işlem sırasında, küspe tadı acı hale getirebilecek safranın dışarı sızmaması için bağırsakları dikkatlice çıkarmaya çalışın. Havyar balığın içine girerse, atmayın, birkaç karkastan toplayın ve tuzlayın veya pirzola veya patates krepleri pişirin.
Ardından karın içindeki siyah filmi soyun. Solungaçları çıkarın ve deneyimli şefler gözlerin çıkarılmasını önerir. Bunu sadece estetik görünüme dayanarak yapmıyorum. Yüzgeçleri ve kafayı tuttum ama istersen kesebilirsin.
Tüm işlemleri yaptıktan sonra, bir havuz balığının soyulmuş karkasını soğuk akan su altında ve içinde iyice durulayın. Daha sonra kağıt havlularla kurulayın.
İstenirse, her 5-10 mm'de bir bıçakla balık üzerinde enine kesimler yapın, bu baharat karkasına daha iyi nüfuz etmeye yardımcı olacaktır.
2. Hazırlanan havuz sazanını, içine tamamen sarılabilmesi için gerekli boyutta bir folyo parçası üzerine yerleştirin. Balık, karabiber ve tuz için baharatlarla balıkları her taraftan ve içini silin. Ancak, tuzla aşırıya kaçmayın, çünkü Tarifte zaten tuzlu olan ve yemeğe ekstra tuzluluk katacak soya sosu kullanılıyor. Ve diyet yapanlar için biber ekleyemezsiniz, yemeğin kalitesi değişmeyecek ve faydaları daha da büyük olacaktır.
3. Limonu yıkayın, küçük bir parça kesin ve suyunu sıkarak balığın üzerine dökün. Bu balık kemikli olduğu için limon suyu kullanımı ayrıca küçük kemiklerin yumuşamasına yardımcı olur.
4. Soya sosunu havuz balığı üzerine dökün ve folyodan akmasını önlemek için kenarlarını bükün.
Çoğu zaman, crucian'ların kendilerinde bulunan belirli bir çamur kokusu vardır. Marine ederek (örneğin limon suyunda) ve aromatik baharatlar ekleyerek kolayca ortadan kaldırabilirsiniz. Ancak bu tarifte balıklar baharatlarla birlikte limonda pişirildiği için koku hissedilmeyecektir.
5. İstenirse, karaya herhangi bir baharat, ot ve şifalı bitki ile desteklenebilir. İçine herhangi bir dolgu da koyabilirsiniz. Örneğin, kızarmış havuç, garnitür olarak servis edilecek olan ağız kokusunu zenginleştirecektir. Ve eğer havuz balığını soğan ve otlarla doldurursanız, parmaklarınızı yalarsınız. Ancak bu tür deneyler için pişirmek daha fazla zaman alacaktır, bunu aklınızda bulundurun.
6. Meyve suyunun dışarı akmaması için karkası iyice folyoya sarın. Fırını 180 dereceye ısıtın ve havuz balığı sazanını yarım saat boyunca folyoda pişirmeye gönderin. Küçük balıklar 20-25 dakikada hazır olur, büyük bir karkas için 1 saat sürer.
Bütün pişmiş havuz sazanını bu şekilde hazırladıktan sonra balıklar çok lezzetli ve sağlıklı olacak. Yakın zamanda misafirleriniz varsa mutlaka bu tarifi kullanın ve her biri için porsiyonlu yemek hazırlayın.
