Bugün süzme peynir ve kuru üzüm ile süt ve suda lezzetli, yumuşak ve çok doyurucu krepler pişireceğiz ve fotoğraflı adım adım tarif bu konuda bize yardımcı olacak.
Birçok insan krep sever. Bu besleyici ve görünüşte karmaşık olmayan yemek, hem çocukları hem de yetişkinleri sevindirebilir, kahvaltıda veya öğle yemeğinde yardımcı olabilir ve en titiz çeşitlerdeki dolguları bile tatmin edebilir. Ama mükemmel gözleme hamurunu nasıl yaparsınız?
- 100 g - 130 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 10
- Pişirme süresi - 60 dakika
İçindekiler:
- Su - 500 ml (krep için)
- Süt - 500 ml (krep için)
- Yumurtalar - 3 adet. (pankek için)
- şeker - 1-2 yemek kaşığı. ben. (pankek için)
- Un - yaklaşık 2,5 su bardağı (krep için)
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben. (pankek için)
- Tuz - bir tutam (krep için)
- Süzme peynir - 2 paket, yaklaşık 500 gr (doldurmak için)
- Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. ben. (Doldurmak için)
- Şeker - tatmak (doldurmak için)
- Kuru üzüm - 100 gr (doldurmak için)
Su ve sütte süzme peynir ve kuru üzüm ile krep yapmak için adım adım tarif
1. Öncelikle kuru üzümle ilgilenelim. İki kez kaynar su ile doldurun. İlk suyu boşaltıyoruz ve “bu kuru üzüm nerede” diye sakinleşiyoruz. İkinci kez doldurun ve bırakın. Biz hamuru pişirip krepleri sütte kızartırken kuru üzümler yumuşayacaktır.
2. Hamuru hazırlamaya başlıyoruz. Öncelikle yumurtaları şekerle birleştirin ve iyice çırpın. Tatlı bir dişiniz olsa bile, şekerle aşırıya kaçmayın: hamurda ne kadar fazla olursa, kreplerin tavada yanma şansı o kadar artar. Dolguyu tatlandırmak daha iyidir.
3. Unu köpüklü kütleye dökün. Topaklanmaması için hemen süt ve su eklemeyin. İlk olarak, kuru malzemeleri bir karıştırıcı veya çırpma teli ile çırpın (garip bir şekilde, yumurtalar da bunlardan biridir) ve ardından bunları ıslak olanlarla birleştirin - bu sayede krepler için mükemmel homojen bir hamur elde etmeniz garanti edilir.
4. Hamurun içine parçalar halinde süt ve su dökülmelidir - bu başka bir numaradır. İlk olarak, hamuru orta kalınlıkta ekşi kremayı andıran bir kıvamda yoğurun. Önce bir bardaktan fazla süt (su) ilave etmeyin ve ardından kalanını ekleyerek hamuru seyreltin. Kreplerin tavaya yapışmaması için buraya birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.
5. Hamuru bir çırpma teli veya el blenderi ile çırpın. Oksijenle iyice doyurmak önemlidir, daha sonra krepler küçük deliklerde hassas ve narin olacaktır.
6. Krepleri, bitkisel yağ veya tuzsuz domuz pastırması ile hafifçe yağlanmış, iyi ısıtılmış bir tavada pişirin. Hamuru dökün ve tavayı çevirin, yüzeye yayın. Krep kenarları kurur ve yüzey donuk olur olmaz, gözleme ters çevrilebilir.
7. Bitmiş krepleri, istenirse her birini tereyağı ile yağlayarak bir yığın halinde katlayın.
8. Doldurmaya başlama zamanı. Çok çeşitli olabilir: zevkinize ve bütçenize odaklanın. Bugün bir klasik seçtik: kuru üzümlü süzme peynir. Lezzetli, sağlıklı ve tatmin edicidir. Süzme peynir, ekşi krema ve şekeri birleştirin. Lor kuru ise, daha fazla ekşi krema koyabilirsiniz. Aşırıya kaçmayın: çok cıvık olan dolgu sızıntı yapabilir.
9. Daldırma blenderi veya sıradan bir çatal kullanarak malzemeleri homojen bir lor kütlesine dönüştürün. Kuru üzümleri süzün ve fazla suyu çıkarmak için birkaç dakika havluya koyun.
10. Krepin yanına 1-2 yemek kaşığı iç harcı koyun. Süzme peynir miktarını kendiniz belirleyebilirsiniz - hepsi bitmiş kreplerin çapına bağlıdır.
11. Krepin kenarlarını ortaya doğru katlayın ve ardından ruloyu katlayın. Böylece dolgu tam içeride olacak.
12. Bu şekilde katlanan krepler düzgün ve çok iştah açıcı görünüyor.
13. Süzme peynirli ve kuru üzümlü sütlü krepler hazır. Doğrudan masaya servis edilebilirler veya dondurulup daha sonra bir tavada kızartılabilir veya mikrodalgada ısıtılabilirler. Dondurulduktan sonra, aynı derecede lezzetli kalacaklar.
14. Ekşi krema, reçel veya yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın. Size ve ailenize afiyet olsun!
Ayrıca video tariflerine bakın.
1. Süzme peynirli tatlı krep tarifi
2. Süzme peynirli ince (delikli) krep nasıl pişirilir
