Evde çikolata dolgulu yoğurtlu muffin nasıl yapılır? Şenlikli ve günlük bir masa için bir yemek pişirmenin fotoğrafını içeren adım adım bir tarif. Video tarifi.
Ailenizi ve misafirlerinizi şaşırtmak ister misiniz? Basit bir çikolata dolgulu kefir keki pişirin. Bu, sıvı ve kuru malzemelerin ayrı ayrı karıştırılmasıyla elde edilen hoş bir hassas yapıya sahip gerçek bir lezzettir. Sonra kırbaçlamadan bağlanırlar. Böylece, topakların bir kısmı hamurda tutulur, bu da sürekli olarak mükemmel bir sonuç ve unlu mamullere biraz keskinlik verir. Cupcake yapma teknolojisi basittir ve fazla zaman almaz.
Bu küçük yuvarlak çörekleri yapmak için Nutella Çikolatalı Yayma kullanılır. Ama elinizde yoksa, çikolatalı tereyağı kütlesi ile değiştirin. Bunun için çikolatanın 2/3'ünü ve tereyağının 1/3'ünü su mannasında eritin, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve viskoz bir kıvam alana kadar sertleşmeye bırakın.
Bu unlu mamuller, muhallebi gibi çeşitli diğer krema dolgularını da içerebilir. Bu tarifin başka ne güzelliği var ki, çikolatalı hamur yerine farklı dolgularla kekler yapılabilir: elma, kuru üzüm, ahududu, balkabağı, fındık, muz, portakal, şeftali, çilek, şekerlenmiş meyveler. Veya katkı maddesi olmadan lezzetli kekler pişirebilirsiniz. Tarifi ve teknolojik sürecin bazı sırlarını biliyorsanız, bu tür unlu mamulleri evde hazırlamak zor olmayacaktır. Bunun hakkında daha fazla konuşacağız.
- 100 g - 198 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- Kefir veya ekşi süt - 150 gr
- Un - 300 gr
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- çikolata ezmesi
- Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
- Yumurtalar - 1 adet.
- Şeker - 50 gr veya tadı
- tuz - bir tutam
- Nutella - 100 gr
Çikolata dolgulu kefir üzerinde keklerin adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Bu tarif ekşi süt kullanır. Ancak kefir ile de hamur yapılabilir. Yemeğin oda sıcaklığında olması önemlidir. Bu yüzden bir karıştırma kabına kefir dökün, kabartma tozu ekleyin ve karıştırın. Fermente süt ürünleri ılık bir sıcaklıkta ise, kefir hemen köpürmeye başlayacak ve yüzeyde hava kabarcıkları belirecektir. Soğuksa, doğru reaksiyon olmayacaktır.
2. Yumurta ve bitkisel yağ ekleyin. Bu ürünler de kefirin soğumaması için oda sıcaklığında olmalıdır. Aksi takdirde, kabartma tozu çalışmayı durduracak ve kekler pişirme sırasında kabarmayacaktır. Bu nedenle, istenen sıcaklığa ısınmaları için zamanları olması için yumurtaları buzdolabından önceden çıkarın.
Daha fazla kumlu ve ufalanan kekleri seviyorsanız, hamura daha fazla sebze veya daha iyi tereyağı ekleyin ve daha az kefir koyun.
3. Yiyecekleri bir çırpma teli veya mikser ile orta hızda pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
4. Unu, unlu mamullerin daha yumuşak ve havadar olmasını sağlayacak oksijenle zenginleşmesi için ince bir elekten geçirin. Sonra şeker, tuz ile birleştirin ve karıştırın. Sıvı malzemelere kuru karışım ekleyin.
5. Hamuru, kalın ekşi krema dokusuna benzemesi gereken düzgün, pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelinceye kadar bir çırpma teli veya karıştırıcı ile yoğurun.
6. Demir kullanıyorsanız, muffin kalıplarını bir sebze tabakasıyla yağlayın. Silikon kaplar yağlama gerektirmez ve unlu mamuller onlara yapışmaz. Her kalıba hamurdan küçük bir parça koyun, yaklaşık 1.5-2 yemek kaşığı.
7. Her çöreğin içine bir çay kaşığı Nutella çikolatalı macun veya tercih ettiğiniz herhangi bir dolguyu koyun.
8. Dolguyu başka bir hamur tabakasıyla dökün. Muffin kalıbı toplam hacmin 2/3'ü kadar olmalıdır. Çünkü kekler pişirme sırasında kabaracak ve genişleyecektir.
Bu zamana kadar fırını 180 dereceye ısıtın ve kekleri çikolata dolgulu kefir üzerinde altın kahverengi olana kadar 15 dakika pişirin. Tahta bir çubukla pastanın ortasına delerek hazır olup olmadığını kontrol edin. Kuru çıkıyorsa, pişmiş ürünler hazırdır. Topaklanma varsa, 5 dakika daha pişirmeye devam edin ve tekrar numune alın.
İstenirse, bitmiş sıcak kekleri alkollü içecekler veya rom gibi şuruplarla güçlü bir şekilde ıslatın. Veya badem ezmesi, beyaz sır ile kaplayın, tuzlu bir tada pudra şekeri serpin.
Ağzınızda tam anlamıyla eriyen çikolata dolgulu, yumuşak ve havadar kefir kekleri ortaya çıkıyor. Tatlıyı süt, komposto, çay, kahve ile servis edin. Bu tarife göre kekler halka veya dikdörtgen şeklinde yapılabilir. Ancak daha sonra pişirme süresi 30-40 dakikaya çıkacaktır.
