Narenciye hakkında her şey. Kalori içeriği, vitamin içeriği, mineraller ve diğer önemli bileşenler. Meyvenin faydalı özellikleri, kim yememelidir. Bir pomelo nasıl seçilir ve hangi tariflerde kullanılır?
Pomelo, meyve ağırlığı en az 1 kg olan büyük bir narenciye meyvesidir. Cilt çok kalındır ve tonları soluk yeşilden sarı-turuncuya kadar değişir. Tadı tatlı ve ekşidir; hafif bir acılık da vardır. Hamur, diğer narenciye meyvelerinden daha yoğun ve daha kurudur, bu da filmlerden ayrılmasını kolaylaştırır. Bitkinin uzun bir geçmişi var, meyvenin Çin'de MÖ 100 kadar erken bir tarihte bilindiğine dair kanıtlar var. Eski zamanlardan beri Güneydoğu Asya'da biliniyor, ancak Avrupa'da sadece XIV yüzyılda ortaya çıktı. Bugün, bölgenin iklim koşulları izin veriyorsa, mahsul her yerde yetiştirilmektedir. Meyve genellikle ayrı bir yemek olarak çiğ olarak yenir ve ayrıca çeşitli tariflerde bir bileşen olarak kullanılır. Ürün, Tayland ve Çin mutfağının ayrılmaz bir parçasıdır ve bu sadece yüksek tada değil, aynı zamanda narenciyenin vücut üzerindeki sayısız faydalı etkisine de bir övgüdür.
Pomelo'nun bileşimi ve kalori içeriği
Resimde bir pomelo meyvesi
Diğer meyveler gibi, bu narenciye de kalorisi düşüktür, ancak besin değeri yüksektir - vitaminler ve mineraller açısından zengindir.
Pomelo'nun kalori içeriği 100 g başına 38 kcal'dir, bunlardan:
- Proteinler - 0.8 g;
- Yağ - 0 gr;
- Karbonhidratlar - 8,6 gr;
- lif - 1 gr;
- Su - 89 gr.
Meyveler diyete güvenle dahil edilebilir. Pomelo kilo vermek için iyidir: sadece diyeti daha çeşitli ve daha keyifli hale getirmekle kalmayacak, aynı zamanda diyet kısıtlamaları nedeniyle diyetlerin karakteristiği olan vitamin ve mineral eksikliklerini kısmen telafi edebilecektir.
100 g başına vitaminler:
- Beta Kriptoksantin - 10 mcg;
- B1 Vitamini, tiamin - 0, 034 g;
- B2 Vitamini, riboflavin - 0.027 mg;
- B6 Vitamini, piridoksin - 0.036 mg;
- C vitamini, askorbik asit - 61 mg;
- Vitamin PP, NE - 0.22 mg.
100 g başına makrobesinler:
- Potasyum - 216 mg;
- Kalsiyum - 4 mg;
- Magnezyum - 6 mg;
- Sodyum - 1 mg;
- Fosfor - 17 mg
100 g başına mikro elementler:
- Demir - 0, 11 mg;
- Manganez - 0.017 mg;
- Bakır - 48 mcg;
- Çinko - 0.08 mg.
Pomelo bileşiminin vücut için gerekli diğer biyolojik olarak aktif maddeleri de içerdiğine dikkat etmek önemlidir - çeşitli uçucu yağlar, fitokitler, flavonoidler vb., bu nedenle diyetteki değeri çok yüksektir. Meyvenin düşük glisemik indeksinden bahsetmemek imkansızdır - sadece 30 birim, bu da pomelo'nun diyabetle yenebileceği anlamına gelir.
Pomelo'nun faydalı özellikleri
Bileşiminde çok miktarda vitamin ve mineral bulunmasına rağmen, pomelo'nun en faydalı olduğu şey C vitaminidir, 100 g meyvesi günlük dozun yarısından fazlasını içerir ve bu nedenle soğuk algınlığı sırasında diyetteki varlığı. sezon özel bir değerdir. Düşük kalorili içerik, yeterli miktarda narenciye yemenizi sağlar, figürünüze ve sağlığınıza zarar vermeden C vitamini rezervlerini yeniler. Ancak sadece soğuk algınlığından kurtarmakla kalmaz, aynı zamanda güçlü bir antioksidandır ve erken yaşlanmaya, damar ve kalp hastalıklarına ve onkolojiye karşı iyi bir koruma sağlar. Turunçgillerde bulunan benzersiz doğal bileşenler, onu geniş bir yelpazede mükemmel bir anti-enflamatuar ajan yapar; Tayland'da, örneğin, yardımıyla, genitoüriner sistem hastalıklarını aktif olarak tedavi eder. Kapsamlı faydalı özellikler, meyveyi nüfusun tüm grupları için değerli kılar.
Pomelo'nun kadınlar için faydaları
Pomelo'nun faydaları, lezzetli yemek yemek isteyen ancak zayıf kalmak isteyen kadınlar için açıktır. Meyve çok az şeker içerir, ancak aynı zamanda hoş bir tatlı tadı vardır.
C vitamini, kolajen sentezinin en önemli katılımcısıdır ve bu nedenle cildin durumu üzerinde doğrudan bir etkiye sahiptir, tonunu korur ve hatta kırışıklıkları giderir. Bununla birlikte, kolajen sadece cilt için değil, aynı zamanda yaşlı kadınların diyetinde fetüsün varlığını özellikle önemli kılan kemikler için de önemlidir - bildiğiniz gibi, iklim döneminde osteoporoz gelişme olasılığı, kemik kırılganlığı hastalığı, keskin bir şekilde artar.
Ancak meyve genç kadınlar için de önemlidir. Gerçek şu ki, C vitamini, adet gören kızlar için iyi miktarlarda kesinlikle gerekli olan demir emilimi için önemli bir kofaktördür.
Birçok kadın kronik sistit ve böbrek hastalığından muzdariptir, bu problemler genellikle hamilelikten sonra ortaya çıkar ve ilgili organlarda uzun süreli fetal baskı ile ilişkilidir. Pomelo'nun faydalı anti-inflamatuar özellikleri, alevlenme olasılığını azaltabilir.
Narenciyenin sadece mutfakta değil, banyoda da kadınlar için kullanıldığını belirtmek önemlidir. Meyvesinden özellikle aşırı yağlı ciltlere, iltihaplara, yaşlılık lekelerine karşı etkili olan harika maskeler hazırlayabilirsiniz.
Pomelo'nun erkekler için faydaları
Ve bu dünyanın güçlüleri için diyetteki meyve çok değerlidir. Her şeyden önce pomelo, sigara içenlerin sağlığı için önemlidir. Bildiğiniz gibi, sigara içmek C vitamini tüketir ve fetüs aktif olarak onu yeniler. Ek olarak, meyveyi yemek, genellikle sigara içerek yok olan diş etlerini güçlendirir; sarı plağı kaldırır - tütün dumanına maruz kalmanın bir sonucu ve elbette ağızdan gelen hoş olmayan tütün kokusuna karşı savaşır.
Narenciye etkisi sporculara da hitap edecek. Bileşimin neredeyse %90'ı su olduğu için dehidrasyonu önlemek için antrenmandan önce yenilmelidir. Ancak sabahları egzersiz yapmayı planlıyorsanız, meyveyi aç karnına yememelisiniz. Aç karnına tüketildiğinde bileşimdeki asitlerin bolluğu mide mukozasını tahriş edebilir.
Ürün detoksifiye edici özelliklere sahiptir. Alkol zehirlenmesi belirtilerini çok iyi giderir. Turşu veya lahana turşusu suyu ile birlikte fırtınalı bir tatilden sonra kullanılması tavsiye edilir.
Pomelo'nun çocuklar için faydaları
Meyve çocuklar için de yeri doldurulamaz - çeşitli zararlı tatlıların yerini mükemmel bir şekilde alır. Narenciye, çocuğunuza sağlığına zarar vermeden lezzetli bir atıştırmalık verebileceğiniz zaman harika bir uzlaşmadır.
Çocukların soğuk algınlığı sırasında pomelo yemesine izin verdiğinizden emin olun, özellikle çocuk anaokuluna gidiyorsa, bu durumda özellikle güçlü bağışıklık gereklidir. Çocuklarınız meyvenin kendisini sevmiyorsa, ondan lezzetli bir içecek yapabilirsiniz - meyvenin suyunu sıkın ve bal veya çocuğunuzun özellikle sevdiği başka bir meyve suyu ile karıştırın.
Pomelo sadece iyi bir önleme değil, aynı zamanda etkili bir tedavidir. Bebek hastalanırsa, fetüs sıcaklığın düşmesine, boğaz ağrısının hafifletilmesine ve daha iyi balgam boşalmasının sağlanmasına yardımcı olacaktır.
Meyve ayrıca diş ve diş eti hastalıklarının tedavisinde de etkilidir, genellikle çocuklarda gelişen stomatitleri iyi tedavi eder, çünkü bunun için pek uygun olmayan şeyler de dahil olmak üzere her şeyi tatmayı severler.
Pomelo'nun hamile kadınlar için faydalı özellikleri
Pomelo hamileler için çok değerli bir üründür. Anne adayı son derece paradoksal bir durumda: bağışıklığı azalır, ancak alınan ilaçlar fetüsü etkileyebileceği ve gelişimsel kusurlara neden olabileceği için hasta olamaz. Bu nedenle hamile kadınların bağışıklığına dikkat etmeleri çok önemlidir; pomelo bunu yapmasına yardımcı olan ürünlerden biridir.
Ayrıca burada yine C vitamininin demirin emilmesine yardımcı olduğunu ve bu dönemde vitamin ve mineral tüketimi arttığı için hamile kadınlarda sıklıkla gelişen bir durum olan anemi gelişimini engellediğini hatırlamakta fayda var.
Meyve ayrıca toksikoz için de faydalıdır - tatlı-ekşi tadı mide bulantısını iyi giderir, ruh halini iyileştirir, tonlar.
Kontrendikasyonlar ve pomeloya zarar
Ne yazık ki, sağlıklı meyve ile her şey o kadar basit değil, herkes tarafından kullanılamıyor. Her şeyden önce, narenciye meyvelerinin sıklıkla alerjik reaksiyonlara neden olduğu söylenmelidir, pomelo bir istisna değildir.
Pomelo kullanırken aşağıdaki belirtilerden biri ortaya çıkarsa, meyveden vazgeçmelisiniz:
- Gözlerin kızarıklığı ve sulu gözler;
- Deri döküntüsü, kaşıntı;
- Burun akıntısı, burun tıkanıklığı;
- Şişme;
- Mide ağrısı veya rahatsızlığı.
Bununla birlikte, alerjik reaksiyona yalnızca meyvenin bileşenlerinin değil, aynı zamanda meyvelerin daha iyi depolama için işlenme yollarının da neden olabileceği dikkate değerdir. Bu nedenle, Rusya'da satın alınan narenciye alerjiye neden olabilir, ancak doğal büyüme bölgesinde bir ağaçtan toplanmaz. Bununla birlikte, bir kez alerjik reaksiyon kaydedilmişse, yine de farklı meyvelerin denenmesini önermiyoruz.
Ürünün zarar vermemesi için doğru kullanılması önemlidir. Çok fazla asit içerdiğinden aç karnına yenilmemelidir. Ayrıca, özellikle mide ekşimesi, gastrit, ülserler gibi sindirim sisteminin belirli hastalıkları varsa, greyfurt kullanımı genellikle kesinlikle yasaktır.
Ek olarak, doktorlar hastalığı olanlara meyveden vazgeçmelerini tavsiye ediyor:
- Pankreas, çünkü herhangi bir meyve, organ iltihabı durumunda gereksiz olan aktivitesini uyarır.
- Safra kesesi - İçinde taş bulunması özellikle tehlikelidir, ürün choleretic etkiye sahiptir ve taşların hareket etmesine ve atak yapmasına neden olabilir.
- Karaciğer - bu durumda, uçucu yağlar hastalıklı bir karaciğer üzerinde olumsuz bir toksik etkiye sahip olabilir.
Ayrıca, aşağıdaki ilaç grupları alınırsa, pomelo kullanımına kontrendikasyonlar olduğunu da hatırlamanız gerekir:
- Aspirin ve diğer nonsteroid antiinflamatuar ilaçlar;
- antibiyotikler;
- Antiviral;
- antidepresanlar;
- Kan basıncını ve kan şekerini düşürmek.
Buradaki etki farklı olabilir. Meyvede bulunan fitosteroller hem ilaçların etkisini azaltabilir hem de olumsuz anlamda artırabilir, bu da hem banal yeme bozukluklarına hem de böbrek ve karaciğer yetmezliği, iç kanama gibi ciddi semptomlara yol açabilir.
Genel olarak, sağlıklıysanız ve herhangi bir ilaç kullanmıyorsanız, meyveyi güvenle yiyebilirsiniz (sadece aç karnına değil) ve ondan sadece faydalar elde edebilirsiniz. Aksi takdirde, greyfurt zararlı olabilir.
Doğru pomelo nasıl seçilir?
Pomelo Rusya'da nadir değildir, birçok mağazada, hatta küçük mağazalarda bile meyve satın alabilirsiniz. Ancak, ürünün kalitesi kadar mevcudiyeti önemli değildir. Gerçekten iyi bir meyve almak için pomeloyu nasıl seçersiniz?
Aşağıdaki faktörlere dikkat edin:
- Renk … Çeşitliliğe bağlı olarak kabuk farklı bir renge sahip olabilir, ancak şu ya da bu şekilde doğal olmalıdır, bu meyve diğer turunçgiller kadar parlak değildir - portakal, limon veya limon. Pomelo "yeşil" bir çeşit ise, derisi açık yeşil ve biraz beyazımsı olacaktır, "turuncu" ise bu renk de telaffuz edilmemelidir. Çok parlak bir gölge, bitkinin kimyasallarla aşırı işlenmesine hazırlanır.
- Sertlik ve esneklik … Meyve yumuşak ama sert olmalıdır. Sertlik, meyvenin olgunlaşmamış olduğunu ve elastikiyet eksikliği, yani basıldığında ezikler kalıyorsa, zaten fazla olgunlaştığını ve bozulduğunu gösterir.
- Soymak … Mat ve kuru olmalıdır. Yapışkanlık ve yağlılık, uygun olmayan depolamanın sonucudur ve aşırı parlaklık, kimyasal işlemenin sonucudur. Özellikle meyvenin üst kısmını dikkatlice inceleyin, bu yerde meyvenin kabuğu uygunsuz ve uzun süreli depolamaya karşı en dirençlidir. Kabuğu bu yerde sıkın, kırılır ve eski şekline dönmezse meyve bozulur. Meyvenin bu kısımda genel olarak daha yumuşak olduğunu unutmayın, bu yüzden meyvenin tamamının sert ve üst kısmının yumuşak olduğunu fark ederseniz satın almayı reddetmenize gerek yok ama yine de bu kısmın eski özelliğini koruması önemli. preslendikten sonra elastikiyet kazanır ve şeklini geri kazanır.
- Koklamak … Narenciye aroması belirgin ve belirgin olmamalı, ancak yine de yakalanması kolay olmalıdır. Özellikle nem ve küf gibi yabancı kokular sizi uyarmalıdır, böyle bir ürün satın almaya değmez.
Tabii ki, pomelo'nun sadece görünümünden değil, tadından da memnun olmalısınız. Ancak burada çok şey çeşitliliğe bağlıdır, bu nedenle yanılmamak ve tam olarak istediğiniz tadı elde etmek için önünüzde ne tür bir çeşitliliğin olduğunu netleştirdiğinizden emin olun.
En popüler pomelo çeşitlerine bir göz atalım:
- tanga - meyve top şeklindedir, kabuğunun koyu yeşil ve etinin pembe olmasıyla dikkat çeker. Aynı zamanda sulu ve çok tatlıdır.
- kao paen - sarı-yeşil bir cilde sahip düzleştirilmiş bir top şeklinde bir meyve. Hamur beyaz, içinde açık bir ekşilik var.
- kao phuang - meyve armut şeklinde, sarı-yeşil kabukludur, ancak bu durumda küspe sarımsı, tatlı, hafif ekşi notalarla.
- kao boynuzu - ve yine sarı-yeşil bir meyve, ama bu sefer şeffaf beyaz ve aynı zamanda çok tatlı hamurlu.
- Khao Namphung - bu meyve armut biçimli, tatlı beyaz-sarı etli, kabuğu yine sarı-yeşildir.
Bununla birlikte, mağazalarımızda en çok özel bir pomelo türü olan Bal ile karşılaşırız. Kabuğun rengi turuncu-sarıdır, kendi içinde çok kalındır, meyvenin ağırlığı en az 1,5 kg'dır. Hamur, hafif asit notaları ve bazen acılık ile tatlıdır.
Not! Sadece taze, yüksek kaliteli bir greyfurt satın almak değil, aynı zamanda evde uygun şekilde saklamak da önemlidir. Meyve yeterince büyüktür ve her zaman tek seferde yenmez. Rafine ürünün yalnızca buzdolabında saklanabileceğini ve bir günden fazla saklanmayacağını lütfen unutmayın. Doğru, streç film raf ömrünü uzatabilir. Meyveyi dikkatlice sararsanız, 2-3 gün kalacaktır. Ancak soyulan meyve ne kadar uzun süre saklanırsa, o kadar faydalı özelliklerini kaybeder. Kabuksuz meyveler ise diğer meyvelerden ayrı olarak buzdolabında 3-4 haftadan fazla saklanmamalıdır.
Pomelo nasıl yenir?
Tabii ki, greyfurt nasıl yenir sorusunun ana cevabı çiğ olarak yenir, ancak aynı zamanda belirli bir tarifin bir bileşeni olarak da aktif olarak kullanılır. Her iki durumda da, meyveden maksimum tadı elde etmek için pomeloyu nasıl düzgün bir şekilde temizleyeceğinizi öğrenmeniz gerekir.
Bu prosedürün adım adım nasıl gerçekleştirildiği aşağıda açıklanmıştır:
- Meyvenin üst kısmını kesin, 2-4 santimetre kalınlığında güvenle kesebilirsiniz.
- Şimdi tüm kabuğu soyun. Aynı zamanda beyaz filmleri yırtmaya çalışmayın - bu gereksiz bir iştir.
- Tüm meyveler soyulduğunda, kamalara kesin.
- Şeffaf filmi her kamadan dikkatlice çıkarın, onunla birlikte beyaz filmler kolayca çıkacaktır - bu, pomelo çok sulu olmadığı için filmi bir portakal veya limondan çıkarmaktan çok daha kolay bir işlemdir.
Soyulmuş dilimler zaten yenebilir veya belirli bir yemeğe ekleyebilirsiniz.
pomelo tarifleri
Pomelo, olağandışı egzotik yemekler hazırlamakta iyidir, bu anlaşılabilir bir durumdur: Sonuçta, Asya bize meyveyi verdi, bu nedenle, tipik Asya ürünleriyle - çeşitli deniz ürünleri, sıcak baharatlar - birlikte narenciye tamamen ortaya çıkıyor. Ürünün, herhangi bir narenciye gibi, sıcak yemekleri pişirmek için nadiren kullanıldığını, ısıtıldığında suyunu kaybettiğini ve çok lezzetli olmayan bir ürüne dönüştüğünü belirtmek önemlidir. Bu nedenle mutfakta sadece “soğuk” meyvelerle denemeler yapmanızı öneririz.
Soğuk mezeler ve pomelo tartarları
Bizim için pomelo yemekleri için pek çok sıra dışı tarifler var. Bu nedenle, kendinizi veya misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız, aşağıdaki ilginç atıştırmalıklardan birini hazırladığınızdan emin olun:
- Narenciye ile alabalık … Bu yemeği hazırlamak için küçük bir meyveye ihtiyacınız var. Meyvenin üst kısmını kesmeniz ve kalan kabuğa zarar vermeden posayı dikkatlice çıkarmanız gerekir. Hafif tuzlu herhangi bir balığı (300 g), pomelo küspesini (1 adet) ve greyfurtu (1 adet) doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın, çam fıstığı ekleyin. Salatayı derilere aktarın ve orijinal mezeyi servis edin.
- somon tartar … Somon (70 g) ve avokado (70 g) küpler halinde kesin. Pomelonun (80 g) kabuğunu çıkarın, her bir dilimi filmlerden ayırın ve elinizle rastgele toplayın. Zeytinlerden "toprak" hazırlayın: Bunu yapmak için, bisküvi gibi olmaları için fırında düşük sıcaklıkta kurutulmaları ve ardından ezilmeleri gerekir. Patatesleri (30 g) haşlayın, ezin, top haline getirin ve zeytinlerin içinde yuvarlayın. Çanağı birleştirin: tüm malzemeleri karıştırın, tadına zeytinyağı, tuz, limon suyu, otlar ekleyin.
- Beyaz levrek carpaccio … Balığı (100 g) çok ince dilimler halinde kesin, tuz ve karabiber serpin, üzerine zeytinyağı gezdirin. Zeytin (20 gr), pomelo küspesi (60 gr), kurutulmuş domates (20 gr), zeytinyağı (15 ml), limon suyundan (10 ml) bir sos hazırlayın - tüm malzemeleri karışım olana kadar karıştırmanız gerekir. olabildiğince homojendir. Balıkları tabaklara yerleştirin, sosu üstüne koyun, zeytin, otlar ile süsleyin. Ayrıca yemek için en iyi beyaz ekmek krutonlarını da hazırlayabilirsiniz.
- Pirinç cipsi ile doğranmış ton balığı … Pirinç kağıdı (1 yaprak) - Asya bölümünden satın alabilirsiniz, tıpkı bu tarifin diğer egzotik malzemeleri gibi - derin yağda kızartın veya çok miktarda yağda bir tavada soğutun ve küçük cipslere bölün. Ton balığı (70 gr), greyfurt (50 gr) ve avokado (70 gr) küpler halinde kesin. Limon suyu, tuz ve karabiber serpin. Sosu hazırlayın: Zeytinyağı (10 mi), soya sosu (20 mi), yuzu suyu (10 mi), balık suyu (30 mi), tatlı pirinç şarabı (20 mi), ayrıca tuz, karabiber, kişniş, limon suyu, acı biber (tatmak için). Malzemeleri küçük bir salata kasesine koyun ve sosu karıştırın.
pomelolu salatalar
En çok sayıda tarif kategorisi, pomelolu salatalardır. Bu meyve ile hem hafif hem de doyurucu salatalar yapabilirsiniz; hem sıcak hem soğuk; ikisi de tamamen egzotik - her zaman normal bir mağazada bulamayacağınız malzemeler ve tamamen her gün:
- Sıcak karides salatası … Bir fırın tepsisine susam (1 çay kaşığı) yayın, önceden 180 derecede ısıtılmış fırına koyun.ÖC, 5-7 dakika. Bu arada pomeloyu (1 adet) temizleyin, dilimlere ayırın, filmlerin her birini çıkarın, 2-3 parçaya kesin ve varsa kemiklerini çıkarmayı unutmayın. Kırmızı biber (1 çay kaşığı), kişniş (20 gr), sarımsak (1 karanfil), arpacık (1 adet) ince doğrayın. Bir sos hazırlayın: Limon suyunu (70 ml) şeker (4 çay kaşığı), balık sosu (2 çay kaşığı), biber ve sarımsağı karıştırın. Tatmak için sosa tuz da ekleyebilirsiniz. Domuz eti (120 g) kaynar suya koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından suyu boşaltın ve eti ince şeritler halinde kesin. Karidesleri kaynatın (120 g) - 2-3 dakika kaynar suya koyun - bu arada, et hazır olmadan birkaç dakika önce ekleyerek domuz eti ile birlikte kaynatabilirsiniz. Yağı bir tavada ısıtın, arpacıkları atın ve altın kahverengi olana kadar soteleyin, ardından fazla yağın bardağa geçmesi için kağıt havlulara aktarın. Hazırlanan tüm yiyecekleri birleştirin, sosu üzerine dökün ve karıştırın.
- Vietnam salatası … 1 mangoyu soyun, ince şeritler halinde doğrayın. Nane yapraklarını (1 demet) ve kişnişi (1 demet) ince ince doğrayın. Arpacıkları (1 baş) doğrayın, kızarana kadar kızartın ve bir kağıt havluya aktarın. Aynı tavada karides (300 g) pişirin. Fıstıkları (2 yemek kaşığı) ezin. Pomelo dilimleri (1 adet) halinde kesin, filmlerden temizlediğinizden emin olun. Bir sos hazırlayın: suyu (100 mi) şekerle (2 yemek kaşığı) karıştırın, pirinç sirkesi (3 yemek kaşığı), balık sosu (3 yemek kaşığı), ince doğranmış sarımsak (1 karanfil) ve acı biber (tatmak için) ve kireç ekleyin meyve suyu (1 parçadan). Tüm malzemeleri karıştırın, sosu dökün.
- enginar salatası … Pomelo posasını (1 adet) ve greyfurtu (1 adet) soyun ve dilimleyin. Enginarları (100 g) 5-6 parçaya kesin, herhangi bir yeşil salatayı elinizle (1 demet) alın. Bal (25 gr), zeytinyağı (2 yemek kaşığı) karıştırın, tadına tuz, karabiber ve greyfurt suyu ekleyin. Salatayı toplayın - tüm malzemeleri bir tabağa koyun, sosun üzerine dökün, karıştırın.
- Baharatlı Tay salatası … Suyu kaynatın, kaynar suyu yeşil fasulyelerin (340 g) üzerine bir dakika kadar dökün ve ardından suyu soğuğa değiştirin. Fasulyeleri bir kaseye koyun, doğranmış kabak (1), arpacık (1), greyfurt (1), nane (35g) ekleyin. Sosu hazırlayın: Bir havanda sarımsağı (3 diş), kırmızı pul biberi (2 çay kaşığı), yeşil biberi (1 adet), şeker ekleyin (1 yemek kaşığı), balık sosu (1 yemek kaşığı), limon suyu (1 yemek kaşığı)), tüm malzemeleri iyice karıştırın - şeker tamamen çözülmelidir. Sosu deneyin, tatmak için bir veya başka bir malzeme ekleyin. Hazırlanan malzemeleri sosla dökün ve yiyin.
- rusça narenciye salatası … Tavuk filetoyu (400 g) kaynatın, bitkisel yağda hafifçe kızartın. Domatesleri (5 adet), biberleri (1 adet), pomeloyu (tatmak için) ince doğrayın. Soğanı (2 adet) ince doğrayın ve fileto ile aynı tavada kızarana kadar kızartın, oraya biraz et suyu da ekleyebilirsiniz. İnce kıyılmış sarımsak (2 diş), tuz ve dereotu tatmak için birleştirin. Tüm malzemeleri karıştırın, konserve mısır ekleyin (150 g). Salatayı ekşi krema veya mayonez ile baharatlayın ve tekrar karıştırın.
Pomelo ile tatlı yemek
Narenciye, hafif ama lezzetli tatlılar yapmak için mükemmeldir - salatalar, şerbetler, şekerlenmiş meyveler. Açıkça tatlı meyvelerle - muz, şeftali ve ayrıca otlar - nane, fesleğen ile özellikle iyi gider.
Bu pomelo tariflerinden birini deneyin:
- Şeftali ile hafif tatlı … Muzu (1 adet) 1-1.5 cm'lik dilimler halinde kesin, greyfurt (1/3 büyük meyve) dilimler halinde bölün, filmleri soyun, kaba kesin, aynısını bir greyfurt (1 adet) ile yapın. Şeftali (2 adet) ince dilimler halinde kesin. Nane (3 dal) ve fesleğeni (2 dal) doğrayın. Sosu hazırlayın: otlar, taze sıkılmış portakal suyu (150 ml), misket limonu (25 ml), zencefil (15 ml) karıştırın, istenirse portakal likörü (1 yemek kaşığı) da ekleyin. Meyveleri kaselere veya kaselere koyun, sosu tatlının üzerine dökün. Ayrıca taze ahududu veya çarkıfelek posası ile süslenebilir.
- Şekerli kabuk … Kabuğu (1 meyveden) şeritler halinde kesin ve bir tencereye koyun, suyla kaplayın. Her gün iki kez suyu değiştirerek iki gün suda bekletin. Pomeloyu ıslattıktan sonra iyice durulayın, suyla kaplayın, kaynatın, yaklaşık 5 dakika pişirin. Boşaltın, soğutun, fazla nemi sıkın. Wok tavaya su (500 ml) dökün, şeker (500 g) ekleyin, 5 dakika pişirin, kabuğu ekleyin, karıştırın ve sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirin. Şekerlenmiş meyveleri bir tel rafa aktarın ve 5-8 saat daha kurutun.
- egzotik şerbetler … Bu tatlı birkaç egzotik meyve gerektirecektir: mangosten (500 gr), mango (500 gr), greyfurt (250 gr), ananas (250 gr) - her durumda, hamurun ağırlığı belirtilir. Tüm meyveleri kabuklardan, filmlerden, kemiklerden arındırın. Mangosteen'i bir karıştırıcıda çırpın, ardından ayrı ayrı - mango ve limon suyu (1 parçadan) ve son olarak ananas ile greyfurt ve yumurta akı (1 parça). Şurubu hazırlayın: hindistancevizi suyunu (150 mi), şekeri (18 yemek kaşığı) karıştırın ve ikincisi tamamen eriyene kadar ısıtın. Şurubu üç parçaya bölün, her şerbe bir parça ekleyin, ayrıca bir tutam tuz ekleyin ve her meyve kütlesini tekrar çırpın. Gelecekteki tatlıyı dondurma kutularında düzenlemek ve dondurucuya koymak için kalır. Şerbeti 20 dakikada bir 3 saat karıştırdıktan sonra hiçbir müdahalede bulunmadan donmaya bırakın.
İlginç Pomelo Gerçekleri
Pomelo en büyük narenciye meyvesidir, çapı 25-30 cm'ye ulaşabilir ve ağırlığı 8-10 kg'dır, ancak ülkemizde bu kadar büyük meyveler bulamazsınız.
Çin'de meyve, refah ve refahın bir sembolü olarak kabul edilir, hatta Yeni Yıl için birbirlerine verilir. Ek olarak, narenciye sadece yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaz, aynı zamanda geleneksel tıpta, dini ritüellerde ve ruhlara hediye olarak çeşitli tariflerde kullanılır.
Narenciye ağacı çok güzel çiçek açar, çiçekler zambakları andırır ve birlikte alındığında nehir nilüferleri.
Meyvenin birkaç alternatif adı vardır. Genellikle "pumelo" ve "sheddock" olarak anılır - ikinci isim, Sheddock adında bir kaptanın meyveyi 17. yüzyılda Batı Hint Adaları'na getirmesinden kaynaklanmaktadır. Çin'de meyvenin basitçe "yu" olarak adlandırılması dikkat çekicidir.
Birçoğu pomelo'nun bir melez olduğuna inanıyor, ancak bu yanlış bir bilgi, bu meyve yüzyıllardır insanlık tarafından biliniyor. Ancak greyfurt, narenciye dünyasına yeni gelen bir meyvedir ve bir greyfurt ile bir portakalın çaprazlanması sonucu elde edilir.
Pomelo'nun özellikleri hakkında bir video izleyin:
Pomelo lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Ek olarak, düşük kalorilidir ve bu nedenle ondan korkmak kilo vermeye bile değmez. Meyveler birçok yemek hazırlamak için kullanılabilir - salatalar, orijinal atıştırmalıklar, tatlılar, ancak ısıl işleme tabi tutulmaya değmez. Pomelo'nun herkesin sağlığı üzerinde yararlı bir etkisi vardır - erkekler, kadınlar, çocuklar. Bununla birlikte, kontrendikasyonları ve kullanım özellikleri vardır, fetüsü diyete sokmadan önce bunları dikkate aldığınızdan emin olun.
