Adım adım talimatlar ve fotoğraflarla limonlu yoğurtlu kek tarifi. Pişmiş ürünler kabarık ve yumuşaktır.
Hamurun içine sadece 200 gram tereyağı koymaktan daha çok bir bardak kefir ilavesiyle kek yapmayı seviyorum, bu yüzden havadar ve yumuşak çıkıyor. Ayrıca bazen limon kabuğu rendesi bırakmayı da seviyorum, o zaman keke direnmek imkansız olacak.
- 100 g - 561 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 kek
- Pişirme süresi - 2 saat
İçindekiler:
- Un - 300 g (slaytsız 2 bardak)
- Tereyağı - 100 g (%82'den az değil)
- Kefir - 1 bardak (en az %2,5 yağ)
- Şeker - 140 gr (3/4 su bardağı)
- Yumurtalar - 3 adet.
- Kabartma tozu - 10 gr
- Limon kabuğu rendesi - 1/2
- Vanilin - 1 poşet veya vanilya şekeri - 2 poşet
Limonlu kefir keki pişirme:
1. Eritilmiş soğutulmuş tereyağına 3/4 su bardağı şeker dökün ve 3 yumurtayı çırpın. Şeker tamamen eriyene kadar mikser ile çırpın.
2. Karışıma bir bardak kefir ekleyin ve vanilin veya vanilya şekeri dökün. İyice karıştırın.
3. Kaydırmadan iki bardak un ekleyin ve hamuru önce bir kaşıkla (un mutfağın etrafına dağılmaması için) ardından bir karıştırıcı ile homojen bir kütle oluşana kadar iyice yoğurun. Kek hamurunda topaklar olmamalıdır.
4. Limonu yıkayın (limonun kalori içeriğini öğrenin), kurutun ve kabuğu rendeleyin. Tekrar karıştırılan hamura ekleyin.
5. Çelik bir kek kalıbını bitkisel yağla yağlayın ve hamuru içine dökün. Silikon bir kalıpta pişirirsem, yağlamanıza gerek yoktur.
6. Fırını ~ 180 dereceye ısıtın ve daha fazla değil, yaklaşık 50-55 dakika pişirin. 45 dakika sonra kefir kekine güvenle göz atabilir ve bir kürdan veya kibritle deneyebilir, kurutun - çıkarın.
7. Pişmiş muffini kalıpla fırından çıkarın, bir havluyla örtün ve iyice soğumaya bırakın, bir saat yeterli olacaktır. Daha sonra kalıptan çıkarıp bir tabağa alın, dilerseniz üzerine pudra şekeri serpin ve bir saat daha soğumaya bırakın, ardından yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun ve kefir keki ve limon kabuğu rendesi ile çay!
