Mükemmel köfte yapmak ister misiniz? Sulu, aromatik, yumuşak ve iştah açıcı? O zaman tarifi yazın - bugün yumurtasız irmikli domuz köftemiz var! Video tarifi.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Ev yapımı köfteler çok çeşitli varyasyonlarda iyidir. Bugün irmikli domuz köftesi pişireceğiz. İrmik eklemek tarifte ekmeğin yerini alır ve yumurtadan tasarruf edebilirsiniz. Daha elastik kıvamlı vuruşlar elde edilir. İrmik, içindeki nemi iyi emer ve ürünün tadı üzerinde olumlu bir etkisi olan et sularını tutar. Şişirme, kıymayı daha yapışkan hale getirir ve köfteler kızartırken şeklini önemli ölçüde korur. İçlerinde yumurta olmamasına rağmen tavada dağılmazlar.
Pirzola kırıldığında doğal et gibi görünür, irmik tamamen görünmez. Ancak et suları sululık için yeterli olmayacaktır, bu nedenle kıymaya süt, ekşi krema, et suyu veya mayonez eklemeniz gerekir. Etin cinsini elbette her ev hanımı kendi zevkine göre seçme hakkına sahiptir. Domuz eti veya karışık domuz eti ve sığır eti kullanılması tercih edilir. Saf dana eti ile köfteler kuru olacaktır. Tavuk veya hindi kıyması da harikadır. Kıyılmış ürünlerin geri kalanı standarttır: soğan, sarımsak, baharatlar.
- 100 g - 220 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 10-12 adet.
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- domuz eti - 500 gr
- Sarımsak - 2 diş
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- irmik - 2 yemek kaşığı
- mayonez - 1-2 yemek kaşığı
- soğan - 1 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
İrmikli domuz köftelerinin adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Eti yıkayın, filmi damarlarla kesin, çok fazla yağ varsa çıkarın. Orta tel ızgaralı kıyma makinesini yerleştirin ve domuz etini çevirin.
2. Soyulmuş soğanları soyun, yıkayın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Böylece yemeğe tüm sululığını ve tadını verecek, ancak aynı zamanda üründe hissedilmeyecek.
3. Kıyılmış ete irmik ekleyin.
[/merkez] 4. Sonra mayonez dökün. Bunun yerine aynı miktarda ekşi krema veya süt kullanabilirsiniz. Tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin, istenirse baharat ve baharat ekleyin. İyice karıştırın. Bunu ellerinizle, kıymayı parmaklarınızın arasından geçirmenizi tavsiye ederim.
5. Kıymayı bir presten geçirilen sarımsakla baharatlayın ve tekrar iyice karıştırın. İrmiğin şişmesi için kıymayı 15 dakika bekletin. Aksi takdirde, hazır pirzolalarda dişlerini gıcırdatacaktır.
6. Tavayı ocağa koyun, bitkisel yağ ekleyin ve ısıtın. Yuvarlak köfteler yapıp tepsinin dibine yerleştirin.
7. Yüksek ısıda, çabucak altın rengi olana kadar 1 dakika kızartın, bu da içindeki suyu kapatacaktır. Ardından sıcaklığı orta moda getirin ve köfteleri 5 dakika kızartın. Sonra diğer tarafa çevirin, yüksek ateşte açın ve aynı şekilde kızartın: 1 dakika yüksek ateşte, 5 dakika orta ateşte. İstenirse, bitmiş köfteleri biraz buharda pişirebilir veya biraz su dökerek bir tavada güveç yapabilirsiniz.
8. Köfteleri pişirdikten hemen sonra sıcak olarak servis edin. Herhangi bir garnitür veya taze sebze onlara uyacaktır.
Ayrıca domuz köftelerinin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
