Evde Shrovetide için renkli krepler nasıl yapılır? Gıda boyaları ile renkli gözleme hamuru yapma fotoğrafları ile TOP-4 tarifleri. Video tarifleri.
Shrovetide için geleneksel krepler, ılık bahar güneşi gibi altın rengindedir ve baharın gelişini ve sıcaklığın gelişini sembolize eder. Ancak bazen mutfakta denemeler yapmak ve her zamanki yemeklerinize parlak renkler eklemek istersiniz. Shrovetide için renkli krep pişirmeyi denemek ister misiniz? Çocuklar kesinlikle böyle parlak, renkli ve orijinal krepleri sevecekler. Bu yazımızda boyasız çok renkli krep yapmayı öğreneceğiz. Ayrıca bu renklerin hazırlanmasında sadece doğal gıda boyaları kullanılmaktadır.
Pişirme özellikleri
Gıda boyası ile renkli krepler yapmak için neredeyse her zaman elinizin altında olan doğal ürünlere ihtiyacınız olacak.
- Taze pancardan sıkılmış pancar suyunun hamura eklenmesiyle kırmızı ve pembe krepler elde edilir. Bunu yapmak için, rendelenmiş pancarların suyunu bir elek ile sıkın. Bu krepleri daha parlak hale getirmek için hamura birkaç damla limon suyu veya sitrik asit ekleyebilirsiniz. Pancar suyu, sadece gözleme hamurunu değil, aynı zamanda maya ve kurabiye hamurunu da renklendirmek için kullanılabilen, pişirme için doğal bir boyadır.
- Hamura süzülmüş rendelenmiş havuç suyu ilave edilerek portakallı pankek elde edilir. Ayrıca hamura biraz ezilmiş haşlanmış havuç veya balkabağı da ekleyebilirsiniz.
- Sıvının yarısı veya tamamı domates suyu ile değiştirilirse kırmızı-turuncu renkli krepler çıkacaktır.
- Yeşil boya için, bir demet ıspanağı patates püresinde blenderda ezin. Yaprakları önce 1 dakikadan fazla olmamak üzere yüksek ateşte kaynatabilir ve ardından yulaf ezmesi haline getirebilirsiniz.
- Parlak sarı krepler, güneşli baharat zerdeçalından yapılır.
- Hamurun mor ve leylak rengi yaban mersini veya böğürtlen suyunu verecektir. Bu çekirdeksiz meyvelerin püresini hamura da ekleyebilirsiniz. Frenk üzümü ve yaban mersini meyveleri de benzer bir etki verecektir.
- Kahverengi çikolatalı pankekler, hamura kakao tozu veya eritilmiş bitter çikolata eklenerek yapılır.
- Bitmiş kreplerin renk yoğunluğu, hamura eklenen boya miktarına bağlı olacaktır.
- Tavaya dönüşümlü olarak iki tür hamur dökerseniz, krepler ilginç olacaktır. Sonra bir zebra gibi çizgili olacaklar.
- Renkli krepler tek başına yenebilir veya herhangi bir tatlı ya da tatlı olmayan soslara sarılabilir. Kek, rulo ve rulo yapmak için kullanılırlar.
- Çok renkli krep hamuru herhangi biri olabilir: su, maden suyu, süt, kefir, peynir altı suyu, bira, maya vb.
- Sadece buğday unu değil, aynı zamanda çavdar, mısır, karabuğday, pirinç vb. Kullanın. Sonunda ana şey, istenen rengi veren malzemeleri taban tabanına eklemek.
Pancar suyu ile krep
Pancar suyu ile sıra dışı krepler için zengin, parlak ahududu renkli hamur. Shrovetide için özgün ve güzel bir yemek, özellikle kontrast için kreplerin üzerine ekşi krema dökerseniz.
- 100 g - 180 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 15
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- Süt - 180 ml
- Tereyağı - 50 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- Un - 1610 gr
- Pancar suyu - 120 ml
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- tuz - bir tutam
- Şeker - 1 yemek kaşığı
Pancar suyu ile krep pişirme:
- Zengin renkteki tatlı pancarı hoş bir tada sahip yıkayın, soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin ve sebze suyunu tülbentten sıkın. Veya meyve sıkacağı ile suyunu sıkın.
- Pancar suyunu bir kaseye dökün, yumurtaları süt, tuz ve şekerle ekleyin.
- Karıştırın ve sebze ve mikrodalgada tereyağını dökün. Tekrar karıştırın.
- Elenmiş unu ekleyin ve bir mikser veya çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Tavayı sıvı yağ ile yağlayın. Bu, ilk gözlemeden önce yapılmalıdır, çünkü daha sonra hamur yağ içerdiğinden tavadan iyice çıkarılırlar.
- Tavayı iyice ısıtın ve hamurun bir kısmını dökün, daire şeklinde çevirin, böylece tabana ince bir tabaka halinde dağılır.
- Pancarlı kreplerin her iki tarafını da orta ateşte 1-2 dakika pişirin.
Yaban mersini ile leylak krep
Yaban mersini ile lezzetli renkli krep tarifi. Krep hamuruna yaban mersini püresi eklemek, yaprakçıkları inanılmaz bir menekşe rengine dönüştürür. Özellikle bu tür krepler, lor ve meyve dolgusu ile doldurulursa lezzetli olacaktır. Çocuklar kesinlikle böyle sağlıklı ve orijinal bir tatlıyı sevecekler.
İçindekiler:
- Un - 150 gr
- Süt - 250 gr
- Yumurtalar - 4 adet.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- Şeker - 50 gr
- tuz - bir tutam
- Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
- yaban mersini - 150 gr
Leylak yaban mersinli krep pişirme:
- Yumurtaları bir kaseye kırın, şekeri ekleyin ve mikserle hafif köpük olana kadar çırpın.
- Kabartma tozu ile karıştırılmış elenmiş unu çırpılmış yumurtalara dökün. Tuz ekleyin ve karıştırın.
- Sütü hamurun içine dökün ve topaklar kaybolana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
- Yaban mersini pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün, hamura gönderin ve hamuru yoğurun.
- Ayçiçek yağı dökün ve iyice karıştırın.
- Kuru ve temiz bir tavayı ince bir bitkisel yağ tabakasıyla yağlayın, ısıtın ve hamurun bir kısmını dökün.
- Pankekin bir tarafını kavrayıp kenarları kızarana kadar pişirin. Sonra yavaşça diğer tarafa çevirin ve yumuşayana kadar pişirin.
Ispanaklı yeşil krep
Ispanaklı çok güzel ve orijinal yeşil zümrüt krep. İlk ısırıktan aşık olacaklar. Ağaçlardaki yapraklar gibi lezzetli yeşil krepler. Ispanak kokusu elbette biraz hissedilir, ancak tadı pratikte değildir.
İçindekiler:
- Süt - 200 ml
- Su - 100 ml
- Un - 200 gr
- Taze ıspanak - 200 gr (dondurulmuş 250 gr)
- Yumurtalar - 3 adet.
- Bitkisel yağ - 50 ml
- Şeker - 1 yemek kaşığı
- tuz - bir tutam
- şeker - 1 çay kaşığı
Ispanaklı yeşil krep pişirme:
- Ispanak donmuşsa mikrodalgaya koyun, 100 ml su doldurun ve çözün. Taze ıspanağı 5 dakika temiz suda bekletin ve durulayın. Daha sonra ıspanağı bir blender ile pürüzsüz olana kadar püre haline getirin, böylece pankeklerin eşit yeşil olması sağlanır. Ispanak kütlesi parçalara ayrılırsa, krepler eşit olmayan bir yeşil renkle ortaya çıkacaktır.
- Doğranmış ıspanaklara yumurta, şeker ve tuz ekleyin.
- Daha sonra hamura süt, bitkisel yağ ve unu eleyin.
- Yiyecekleri topak kalmayacak şekilde bir karıştırıcı ile çırpın ve hamuru yarım saat bekletin.
- İlk krepi pişirmeden önce bir tavayı sıvı yağ ile yağlayın. Sonraki krepleri pişirirken, yağlamanıza gerek yoktur.
- Bir tavayı önceden ısıtın ve hamuru dökün. Krepleri orta ateşte iki tarafını da pişirin. Ispanaklı krepler yüksek ateşte pişirilirse kızartılır ve yeşil değil altın rengi olur.
renkli gözleme kek
Gökkuşağı gözleme keki orijinal, lezzetli ve çabuk hazırlanır. Parlak, güzel, yumuşak ve hazırlaması kolaydır. Kesinlikle dikkatinizi üzerinize çekecek ve Maslenitsa'da masada öne çıkan biri olacak.
İçindekiler:
- Un - 400 gr
- Süt - 1 l
- Yumurtalar - 4 adet.
- Şeker - 3 yemek kaşığı
- tuz - bir tutam
- Soda - bir bıçağın ucunda
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- Krem - 200 ml
- Pudra şekeri - 2 yemek kaşığı
- tatmak için boyalar
Renkli kreplerden kek yapmak:
- Yumurtaları şekerle köpük görünene kadar çırpın.
- Yumurta kütlesine ılık süt, tuz, kabartma tozu ve bitkisel yağ ekleyin. Pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.
- Elenmiş unu ekleyin ve pürüzsüz bir hamur yoğurun.
- İstediğiniz renkte hamur boyaları hazırlayın.
- Hamuru boya miktarı kadar parçalara ayırın ve her birini kendi renginde renklendirin.
- Gökkuşağı kreplerini bir tavada yumuşayana kadar her iki taraftan kızartın.
- Kreması için kremayı pudra şekeri ile mikser yardımıyla çırpın.
- Krepleri krema ile yağlayın, gökkuşağı deseninde üst üste koyun.
- Topladığınız keki 1 saat buzdolabında bekletin.
