Sebze mevsimi, özellikle kabak mevsimi tüm hızıyla devam ettiğinden, bu sebzeden çeşitli lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlıyoruz. Bugün sakatat ile lezzetli kabak pişirmeyi öğreneceğiz.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Et ve sebzeler bütün aile için en iyi akşam yemeğidir. Ve et olmadığında, sakatat, örneğin tavuk sakatatı çok iyi bir şekilde yerini almaya gelir. Nedense yemek pişirmede pek popüler değiller ve birçok ev hanımı onları görmezden gelmeyi hak etmiyor. Bu besinler arasında kalp, karaciğer ve mide bulunur. Ama çok faydalılar, tk. protein, demir içerir ve en önemlisi kalorisi düşüktür. Kabak ile birlikte bu yan ürünler ikizlerde faydalıdır, sağlıklı ve düşük kalorili bir yemektir.
Bu yemek oldukça basit bir şekilde hazırlanır. Ana zorluk, mideleri hassas ve yumuşak hale getirmektir. Karaciğer ve kalplerde böyle bir sorun yoktur. Ana şey onları kurutmamaktır. Ama mideyle çok çalışmak zorundasın. Ancak iyi ve kanıtlanmış bir tarife sahip olan herhangi bir acemi aşçı, bu görevle ve hatta böyle bir üründen hiç bir şey pişirmemiş olanlarla bile kolayca başa çıkabilir. Ancak sonuç, en yüksek övgüyü hak edecek harika bir yemek olacaktır. Akrabalar onu zevkle yiyecek ve daha fazla takviye isteyecektir.
- 100 g - 60 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - mideleri pişirmek için 1 saat, yemek pişirmek için 1 saat
İçindekiler:
- kabak - 2 adet.
- Tavuk mideleri - 200 gr
- Tavuk kalpleri - 200 gr
- Tavuk mideleri - 200 gr
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Haşlanmış kabakların sakatatla adım adım pişirilmesi:
1. Mideleri ve kalpleri yıkayın ve fazla yağı kesin. Sakatatı bir tencereye koyun, içme suyuyla örtün ve pişirmek için ocağa koyun. Kaynattıktan sonra köpüğü alın ve yaklaşık 1-1.5 saat pişirmeye devam edin.
2. Karaciğeri yıkayın, orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Safra kanalları varsa, onları çıkarın.
3. Bitmiş kalpleri ve mideleri et suyundan çıkarın ve suyu bir bardağa almak için bir elek içine koyun. Kendinizi yakmamak için hafifçe soğumaya bırakın ve şeritler halinde kesin.
4. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıtın. Karaciğeri ekleyin ve orta ateşte altın kahverengi olana kadar kızartın.
5. Kabakları yıkayın, kurutun ve orta boy küpler halinde kesin. Meyveler olgunsa, önce onları soyun ve büyük tohumları çıkarın.
6. Başka bir tavada kabakları sıvı yağda kızartın. Hafif altın rengi olana kadar ara sıra karıştırın.
7. Kızarmış kabakları ve ciğerleri bir tavada birleştirin.
8. Haşlanmış ve doğranmış kalpli mideleri tavaya ekleyin.
9. Yemeği tuz, öğütülmüş biber, otlar ve otlar ile tatlandırın. Yeşiller taze veya kurutulmuş olabilir.
10. Karıştırın, biraz su dökün ve yemeği yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin. İsteğe bağlı olarak soya sosu, kuru beyaz şarap veya et suyu kullanabilirsiniz. Bitmiş yemeği sıcak olarak servis edin. Tek başına veya herhangi bir garnitür ile bir şirkette kullanabilirsiniz.
Ayrıca sebzeli haşlanmış kabakların nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
