İnce Ermeni lavaşı, bugün son sırada yer almadığı Rus mutfağına uzun zamandır girmiştir. Ancak, pek çok ev hanımı, kendin pişirebileceğini bilmiyor. Sadece daha ucuz değil, aynı zamanda daha lezzetli ve sağlıklı. Öyleyse başlayalım!
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
İnce Ermeni lavaşı, doğu mutfağının en popüler ürünüdür. Sayısız öğün ve atıştırmalıkların temelidir. Tabii ki satın alabilirsiniz, ancak bu ekmeğin birçok sevgilisi için kendi başınıza pişirebileceğiniz bir keşif olacaktır. Çünkü süpermarketlerde satılanlar genellikle beklentileri karşılamıyor: ürün ufalanıyor, sonra kırılıyor, sonra küfleniyor, sonra da dağılıyor. Bu yüzden Ermeni lavaşını evde kendim pişirmeyi öneriyorum. Ve adım adım fotoğraflı tarifi olan rehberim size yardımcı olacaktır.
Pide ekmeği yapmak için bu tarifle, kendinize her zaman gerekli miktarda boşluk sağlayabilirsiniz. Sonuçta, ileride kullanılmak üzere dondurulabilir ve dondurucuda saklanabilir. Bu tür lavaş ekmek yerine ve rulolar için ve shawarma ve lazanya ve turtalar ve diğer birçok atıştırmalık için kullanılır. Genel olarak, uygulaması satın alınan bir ürünle aynı olabilir. Bunun için hamur, tarifimde olduğu gibi sade suda yoğrulur, ancak kefir ile ve hatta maya kullanılarak yapılabilir. Tortillayı sıcak yapışmaz tavada veya fırında fırın tepsisinde pişirin.
- 100 g - 236 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Un - 1, 5 yemek kaşığı.
- Sıcak su içmek - 0,5 yemek kaşığı.
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- tuz - bir tutam
İnce Ermeni lavaş pişirme
1. Unu bir karıştırma kabına dökün. Tuz ekleyin ve karıştırın.
2. Unun içine bitkisel yağ dökün.
3. Ardından sıcak içme suyu ekleyin.
4. Hamuru yoğurmaya başlayın. Bunu ellerinizle yapmanız gerekir. İlk başta hamurun çok sıkı olduğunu ve çok az su eklendiğini hissedebilirsiniz. Ancak ilave su eklemeyin, hamuru yoğurmaya devam edin.
5. 5 dakika içinde elastik bir topuz hamurunuz olacak.
6. Plastik sargıya sarın ve 30 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında hamur dinlenirken elastik hale gelecek ve yuvarlanması daha kolay olacaktır.
7. Daha sonra hamuru ambalajından çıkarın ve dört parçaya bölün.
8. Hamuru yaklaşık 2-3 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde yuvarlamak için bir oklava kullanın.
9. Yaprakları camın üzerine, büzülmemesi ve kenarları aşağı sarkacak şekilde asın. Bu arada, kalan parçalara dikkat edin.
10. Tavayı ocağa koyun ve ısıtın. Yağ ile yağlamayın. Daha sonra bir tabak pide koyun ve her iki tarafta yaklaşık 2 dakika orta ateşte kızartın. Yüzeyde hamurun baloncuklarla kabardığını gördüğünüzde, arka tarafa çevirin. En önemli şey, doğru sıcaklığı seçmektir, aksi takdirde, çok yüksek bir ısıda, kekler düşük bir ısıda anında yanar - kabarcık olmaz. Bu nedenle ilk pasta çok güzel değilse cesaretiniz kırılmasın. Sonuçta, ilk gözleme her zaman "topaklı".
11. Pidenin sertleşmesini ve sertleşmesini önlemek için, her yaprağı suya batırılmış ve iyice sıkılmış bir havlu ile aktarın: havlu-pide-havlu-pide ekmeği vb.
12. Pide ekmeğini nemli bir bezin altında yaklaşık 15 dakika bekletin ve her türlü yemek ve atıştırmalıkların hazırlanmasında kullanılabilir.
Ayrıca evde nasıl ince pide yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
