Bugün yine menüde patlıcan var. Kızarmış patlıcan, yumurta ve soğan turşusundan yapılan, hazırlaması kolay, doyurucu ve uygun fiyatlı bir atıştırmalık. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Kızarmış patlıcan, yumurta ve salamura soğan salatası, bağımsız bir atıştırmalık veya herhangi bir yemeğe ek olarak servis edilebilecek harika bir yemektir. Örneğin, et biftek veya pirzola, haşlanmış patates veya kızarmış balık için harika bir garnitür olacaktır. Alışılmadık bir tat ve hazırlama yöntemi ile muamele çok ilginç. Sarımsaklı kızarmış patlıcan, fırında pişmiş, salamura ve bunlarla birlikte diğer yemeklerden sıkıldıysanız, bu tarif günlük menünüzü çeşitlendiriyor. Tarif çok değişkendir, çünkü ürünlerin miktarı zevke göre değiştirilebilir. İsterseniz daha fazla soğan veya tam tersine haşlanmış yumurta ekleyin. İstenirse, yemeğe taze domates eklenebilir. Tarifteki tüm malzemelerle iyi çalışırlar. Salatayı soğuk olarak servis edin. Bu nedenle, servis etmeden önce geçen süreyi dikkate alın, çünkü kızarmış patlıcan ve haşlanmış yumurtaların soğuması için zamana ihtiyacı vardır.
Atıştırmalığın düşük kalorili bir sebzeye dayanmasına rağmen, haşlanmış yumurta ve kızartma sırasında büyük miktarlarda emen bitkisel yağda kızartılmış patlıcan nedeniyle salata oldukça yüksek kalorili olduğu ortaya çıkıyor. Kalori içeriğini azaltmak istiyorsanız, sadece fırın tepsisini yağlamak için patlıcanları çok az yağ gerektiren fırında pişirin.
- 100 g - 173 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Patlıcan - 1 adet.
- Yumurtalar - 2 adet.
- Soya sosu - pansuman için
- şeker - 0,5 çay kaşığı soğan turşusu için
- Bitkisel yağ - kızartma ve 1 yemek kaşığı için. yakıt ikmali için
- Acı biber - 0.25 bakla
- tuz - bir tutam
- soğan - 1 adet.
- sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı soğan turşusu için
Kızarmış patlıcan salatası, yumurta ve soğan turşusu adım adım hazırlanması, fotoğraflı bir tarif:
1. Öncelikle soğanları soyun, yıkayın ve ince yarım halkalar halinde doğrayın. Derin bir kaba koyun, sofra sirkesi ve şekeri ekleyin ve karıştırın. Üzerine kaynar su dökün ve tekrar karıştırın. Salataya uygulamadan önce marine olması için bırakın. Ara ara karıştırın.
2. Patlıcanları yıkayın, kurutun ve 1 cm kalınlığında ve 3 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin. Meyve olgun ise, acılık içerir. Çıkarmak için patlıcana tuz serpin ve yarım saat bekletin. Acının çıktığı meyvenin yüzeyinde damlacıklar oluşur. Daha sonra meyveleri durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
3. Bitkisel yağda bir tavada patlıcanları kızarana kadar kızartın. Sonra onları iyice soğutun.
4. Sosu hazırlayın. Soya sosu, bitkisel yağ ve ince doğranmış acı biberleri karıştırın.
5. Haşlanmış yumurtaları önceden kaynatın, buzlu suda soğutun, soyun ve şeritler halinde kesin. Onları salata kasesine gönder.
6. Yumurtalara soğuyan kızarmış patlıcanları ve salamura soğanları ekleyin. Soğanı bir elek içine yatırın, böylece cam aşırı neme sahip olur ve bir kağıt havluyla kurulayın.
7. Kızarmış patlıcan, yumurta ve soğan turşusunu sosla baharatlayın, karıştırın ve servis yapın.
Ayrıca soğan ve yumurta ile patlıcanın nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
