Lor Paskalya, Paskalya bayramında bulunması gereken Büyük Hıristiyan tatilinin geleneksel bir özelliğidir.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Paskalya süzme peyniri, Mesih'in Dirilişi tatili için en popüler yemektir. Ürünün, şekli kesik bir piramidi andıran Kutsal Kabir'i simgelediğine inanılıyor. Ancak yemek tatlı, aromalı, tatlı ve güzel bir şekilde dekore edilmiş olduğundan, Paskalya sonsuz yaşamın sevincini sembolize eder.
Tatlılığın ana maddesi süzme peynirdir. Bu nedenle, buna çok dikkat edilmelidir. İlk olarak, taze, düzgün, kuru olmalıdır. İnce bir elek ile iki kez öğütülür veya topak kalmayacak şekilde bir blender ile kesilir. Bir kıyma makinesinde bükülmesi tavsiye edilmez, çünkü süzme peynir havadar ve havaya doymuş değil, buruşuk ve ezilmiş olacak. Bundan sonra, havadar lor kütlesinden çiğ, muhallebi veya haşlanmış Paskalya yapılır.
Muhallebi ve haşlanmış Paskalya, daha sonra rendelenmiş süzme peynir ile birleştirilen kalın bir muhallebi kütlesi oluşana kadar tüm bileşenlerin ısıtılmasını sağlar. Ama bu tarifte size ısıl işlem kullanmadan nasıl çiğ Paskalya yapacağınızı anlatacağım. Daha hızlı pişirir, ancak sonuç aynı derecede mükemmel. Kütle, herhangi bir lor kütlesi gibi plastik ve yumuşaktır. Böyle bir incelik hem herhangi bir Paskalya masası için bir dekorasyon olacak hem de tatlıya düşkün olanlar için bir hediye olacak!
- 100 g - 281 kcal kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 Paskalya
- Pişirme süresi - 20 dakika pişirme, ayrıca presleme süresi
İçindekiler:
- Süzme peynir - 500 gr
- Badem talaşı - dekorasyon için
- Bitter çikolata - 50 gr
- Şeker - 100 gr
- Tereyağı - 50 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
Bitter çikolata ile çiğ lor Paskalya pişirme:
1. Kesici bıçak aparatını kullanarak peyniri mutfak robotuna yerleştirin. Şeker ekle.
2. Süzme peyniri pürüzsüz olana kadar çırpın ve mutfak robotuna yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Yiyecekleri tekrar karıştırın.
3. Yumurtaları ayrı bir kapta mikser ile kabarıp limon rengi alana kadar çırpın, ardından mutfak robotuna dökün.
4. Kütlenin topaklar olmadan homojen ve pürüzsüz olması için her şeyi tekrar karıştırın.
Not: Süzme peynir çok ıslaksa, pişirmeden önce tülbent içine koyduğunuzdan ve fazla peynir altı suyunun cam olması için astığınızdan emin olun. Ev yapımı süzme peynir kullanıyorsanız, yani. yağlı, tereyağına ihtiyacınız olmayabilir. Buna göre ve tam tersi, süzme peynir yağsızsa, ürünlere birkaç yemek kaşığı ekşi krema veya krema eklenebilir.
5. Çikolatayı parçalara ayırın ve derin bir kaba koyun.
6. Bir su banyosunda veya mikrodalga fırında çikolatayı sıvı kıvama gelene kadar eritin. Aynı zamanda, hiçbir durumda aşırı ısınmadığından veya kaynamadığından emin olun. Aksi takdirde, içinde tatlının tadını bozacak acılık görünecektir.
7. Eritilmiş çikolatayı lor kütlesinin üzerine bir mutfak robotuna dökün.
8. Çikolata kaplamanın eşit şekilde dağılması için yiyeceği pürüzsüz olana kadar tekrar çevirin.
9. Özel bir poşet veya ince elek veya kare bir rende alın. Formu gazlı bezle örtün ve lor kütlesini yerleştirin.
10. Pıhtının uçlarını gazlı bezle örtün ve bükümü (ağırlığı) üstüne yerleştirin. Örneğin, suyla dolu bir kap. Kabı bir tencereye koyun ve Paskalya'yı gece boyunca serin bir yerde bastırın. Bu süre zarfında serum dışarı akacak ve kütle yoğun, elastik hale gelecek ve şeklini iyi koruyacaktır.
on bir. Bu süreden sonra, Paskalya'yı yavaşça tabağa çevirin, kalıbı gazlı bezle çıkarın ve ürünü badem ile Paskalya sembolleri "XB", haç vb. Ayrıca şekerlenmiş meyveler, kuru üzüm, kuru meyveler gibi diğer ürünlerle de süsleyebilirsiniz.
Ayrıca, Paskalya süzme peynirini pişirmeden nasıl pişireceğinize dair bir video tarifine bakın.
