Kuzu pancar çorbası, tüm aile için harika ve doyurucu bir yemektir. Aydınlık ve aromatik bir öğle yemeği garanti edilecek! Borscht iyi doyurur ve uzun süre tokluk hissi verir. Deneme mi?
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Birçoğu için, ilk kurslar diyetin temelidir. Menünüzü çeşitlendirmek için tanıdık bir yemek hazırlayabilirsiniz, ancak yeni bir şekilde. Örneğin, pancar çorbası klasik domuz veya tavuktan değil kuzu ile pişirin. Bunu yapmak için kuzu kaburga almak tercih edilir. Kemikteki et suyu zengin ve parlak bir tada sahip. Ayrıca genç bir hayvanın etini satın almanızı tavsiye ederim. Yaşlı bireylerde her zaman bulunan belirli bir kokudan yoksundur. İlk yemekleri farklı versiyonlarda seviyorsanız, bu tarife göre yapın. Et suyunu nasıl doğru pişireceğinize dair birkaç söz vereyim.
- Öncelikle pancar çorbasının zenginleşmesi için suyu en az 2-2,5 saat pişirin. Özellikle yağlı olmasını istemiyorsanız pişirme süresi 1-1.5 saate kadar düşürülebilir.
- İkincisi, pancar farklı şekillerde pişirilebilir. Ancak biraz sirke veya limon suyu ile haşlamak en iyisidir. Daha sonra parlak rengini koruyacaktır. Önceden kesilmiş güveç. Her ne kadar bazı durumlarda pancarlar hemen kaynatılır veya bir kabukta bütün olarak pişirilir ve daha sonra kesilir ve et suyuna konur.
- Üçüncüsü, pancar çorbasına her türlü baharat, kök, ot ekleyebilirsiniz. Sarımsak hakkında unutma. Genellikle kaynatmanın sonunda eklenir.
- Dördüncüsü, pancar çorbası sadece ekmekle değil, taze, sıcak sarımsaklı çöreklerle servis edilirse daha lezzetli olacaktır. Bunlar sarımsak soslu mayalı çöreklerdir.
- 100 g - 36 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - 2-2, 5 saat
İçindekiler:
- Kuzu - 400 gr
- Beyaz lahana - 200 gr
- Patates - 2 adet.
- Pancar - 1 adet.
- domates - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 2 kama
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Yenibahar bezelye - 3 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Sirke - 1 yemek kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Yeşiller (herhangi bir) - demet
Kuzu pancar çorbasının adım adım pişirilmesi:
1. Eti yıkayın ve orta parçalar halinde kesin. Çok fazla yağ varsa, çorbanın çok yağlı olmaması için biraz kesin. Doyurucu ve zengin yemekleri seviyorsanız, bırakabilirsiniz.
2. Pancarları soyun ve rendeleyin.
3. Havuçları soyun ve rendeleyin.
4. Patatesleri soyun, yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin.
5. Domatesleri yıkayın ve küpler halinde kesin.
6. Lahananın başından gerekli kısmı kesin ve ince şeritler halinde doğrayın.
7. Eti bir tencereye koyun, defne yaprağı, karabiber, soyulmuş soğan, karabiber ekleyin, suyla kaplayın ve ocağa koyun.
8. Kaynatın, oluşan köpüğü çıkarın, tavayı bir kapakla kapatın, sıcaklığı en aza indirin ve suyu 2 saat pişirin. Pişirmenin sonunda soğanı çıkarın ve atın. tüm faydalı özelliklerini ve aromasını bıraktı.
9. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıtın. Pancarları ve havuçları ekleyin, sirkeyi dökün ve yaklaşık 5-7 dakika kızartın. Sonra suyu veya suyu dökün, kaynatın, kapağı kapatın ve yarım saat pişirin.
10. Hazırlanan patatesleri et suyuna koyun.
11. Ardından, haşlanmış pancarları havuçla gönderin. Ayrıca sebzelerin haşlandığı suyu da dökün.
12. Lahanayı ekleyin.
13. Pancar çorbası kaynadıktan sonra kısık ateşte yarım saat tüm sebzeler pişene kadar karıştırarak pişirin. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce domatesleri yerleştirin ve soyulmuş sarımsak dişlerini bir presten geçirin.
on dört. Pancar çorbasına tuz, karabiber serpin ve otlar ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika daha kaynatın. Ardından tavayı ocaktan alın ve yarım saat demlenmeye bırakın. İlk yemeği sıcak, taze hazırlanmış, siyah ekmek ve bir parça domuz pastırması ile servis edin.
Ayrıca kuzu pancar çorbasının nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
