Türk kahvesi, Türkiye'de ve dünyanın birçok ülkesinde efsanevi bir milli içecektir. Çok yönlü tadı ve olağanüstü aroması, zenginliği ile büyülüyor ve etkiliyor. Klasik adım adım fotoğraf tarifi son derece basittir, ancak sabır gerektirir. Video tarifi.
Türk kahvesi veya doğu kahvesi - ince öğütülmüş kahve çekirdeklerinden, bazen şeker ilave edilerek yapılan kahve. Türk kahvesi sadece bir tariftir, ayrı bir kahve veya kahve çekirdeği çeşidi değildir. Bununla birlikte, tüm dünyada çok popülerdir, ancak en çok Orta Doğu, Kafkaslar, Kuzey Afrika, Balkanlar ve daha önce Osmanlı İmparatorluğu'nun bir parçası olan diğer bölgelerde yaygındır.
Başlangıçta, içecek Türkler tarafından ateşin etrafında küçük bir Türkte demlendi, üste doğru daraldı ve aşağıya doğru keskin bir şekilde genişledi, tercihen bakırdan yapıldı. Sıcaklık, Türklerin veya cezve olarak da adlandırılan ateşin hareketiyle düzenlenir ve sıcak kum boyunca ondan uzaklaşırdı. Bugün Türk kahvesi demlemek için özel cihazlar satılıyor - kumla doldurulmuş ısıtma elemanlarına sahip kutular. Ancak bu şekilde hazırlanan içeceğin kalitesi ve tadı pek çok kişi tarafından hissedilmez. Kumda, gaz sobasında veya ispirtoda demlenen kahvenin tadındaki farklar neredeyse algılanamaz. Bu nedenle bugün gazlı ocakta Türk kahvesi yapacağız.
- 100 g - 15 (şekerli), 1 (şekersiz) kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1
- Pişirme süresi - 5 dakika
İçindekiler:
- İnce öğütülmüş kahve çekirdekleri - 1 çay kaşığı
- şeker - 1 çay kaşığı isteğe göre ve tatmak
- İçme suyu - 75-100 ml Türk
Türk kahvesinin adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Öğütülmüş kahve çekirdeklerini Turku'ya dökün.
2. İsterseniz şeker ekleyin. Türk kahvesi için birkaç tarif olduğu için dilerseniz Türk kahvesine öğütülmüş karabiber, kakule, karanfil, tarçın, zencefil ekleyebilirsiniz.
3. Kahveyi içme suyuyla doldurun.
4. Hindiyi açık ateşin üzerindeki ocağa koyun ve yavaş ateşi açın.
5. Kahveyi en düşük ısıda düşük kaynama noktasına getirin. Bu, içeceğin tadını ve aromasını koruyacak ve kahvenin kendisi yüksek konsantrasyonda kafein ile sonuçlanacaktır. Telveler dibe çöktükten sonra sıcak Türk kahvesini küçük fincanlara dökün. İstenirse, içeceğe konyak veya şekerli çırpılmış yumurta sarısı ekleyin. Türkiye'de genellikle yanında bir bardak soğuk su ve lokum ikram edilir. Bazı Türk bölgelerinde, bitmiş içeceğe ezilmiş antep fıstığı eklenir.
Ayrıca Türk kahvesinin nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
