Ekmek kırıntıları birçok yemek hazırlamak için kullanılır. Ancak satın alınan ürün hoş bir aromaya sahip değildir ve nimimli yemek gevrek değildir, çünkü ekmek çok ince doğranmış. Bu nedenle, evde kendiniz ekmek kırıntısı yapmak daha iyidir.
Ekmek kırıntıları basit ve ucuz bir ürün gibi görünüyor, ancak dünyanın farklı mutfaklarında kendi geçmişlerine sahipler. Örneğin, Fransızlar ekmek kırıntısı türleri arasında ayrım yapar: chapeture ve panure - ilki kuru bayat ekmekten, ikincisi taze ekmekten yapılır. Japonlar endüstriyel ölçekte kabuksuz ekmekten peksimet yapar ve onlara "panko" derler. İtalya'da kraker, "fakir adamın mutfağının" temel bileşenlerinden biriydi ve pahalı parmesan peynirine ucuz bir alternatifti. Ülkemizde herhangi bir süpermarkette öğütülmüş kraker satın alabilirsiniz, ancak bunları evde herhangi bir ekmekten kendiniz yapmak çok daha ucuzdur. Bu nedenle, evde kendin yap ekmek kırıntılarını nasıl yapacağımızı öğreneceğiz. Önerilen tarif hızlı, iddiasız ve bütçelidir, çünkü Bir sonraki yemekten sonra kalan herhangi bir ekmekten kraker yapılabilir. Üstelik, biraz kuru ekmek dilimleri bile yemek pişirmek için eşit derecede uygundur!
Krakerler, tavuk göğsü, deniz ürünleri, pirzola, şnitzel, sebze ve meyve ve diğer ürünlerin panelenmesinde kullanılır. Kızartıldıklarında altın bir kabukla kaplanırlar ve gevrek bir tat alırlar ve ekmekler yiyecekleri kurutmaz. Önceden, yemeği daha doyurucu hale getirmek için çorbalara ve yahnilere ekmek kırıntıları eklenirdi. Örneğin, Sicilya'da bugüne kadar fındık, kuru üzüm, hamsi ve bol miktarda öğütülmüş kraker içeren makarna için eski bir domates sosu tarifi hazırlıyorlar.
- 100 g - 399 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyonlar - Herhangi Bir Miktar
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
Baton - 1 adet. (herhangi bir ekmek kullanılabilir)
Ev yapımı ekmek kırıntılarının adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Ekmeği uygun büyüklükte dilimler halinde kesin.
2. Ardından ekmek dilimlerini küpler, şeritler halinde kesin veya olduğu gibi bırakın.
3. Temiz, kuru bir kızartma tavasını ocağa koyun ve ısıtın. Yavaş ısıyı açın ve ekmeği yerleştirin.
4. Ekmeği karamelize ve gevrek hale gelene kadar ara sıra karıştırarak kurutun. Bu aşamada ekmeği tuz ve herhangi bir baharatla baharatlayabilirsiniz. O zaman bira, salata, kremalı çorba vb. için harika krakerleriniz olacak.
Ekmeğinizi fırında veya mikrodalgada da kurutabilirsiniz. Bunu nasıl yapacağınızı, sitenin sayfalarında fotoğraflı adım adım tarifler bulacaksınız. Bunu yapmak için arama dizesini kullanın.
5. Kurutulmuş ekmeği hafifçe soğutun ve doğrayıcıya yerleştirin.
6. Kurutulmuş ekmeği ince bir kırıntı kıvamına gelene kadar bitirin. Doğrayıcı yoksa, ekmeği bir kıyma makinesinden birkaç kez çevirebilir veya bir torbaya koyup merdane ile ezebilirsiniz.
Ev yapımı ekmek kırıntılarını kağıt torba içinde, kuru ve kuru bir odada oda sıcaklığında saklayın.
Ayrıca kendi elinizle ekmek kırıntılarının nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
