Tohumlu ve portakal kabuğu ilaveli kış kayısı reçeli tarifi.
Kayısı reçeli muhtemelen kışın en lezzetli lezzetlerinden biridir, sadece çayın yanına koyabilir, ekmeğin üzerine koyabilir veya bu reçeli ekleyerek bir şeyler pişirebilirsiniz. Ama daha da güzel kokulu olması için oraya biraz mandalina kabuğu eklemenizi öneririm. Bu arada, kayısının faydalı özellikleri ve zararları hakkındaki makalemizi okuyun. Bu reçelin tek dezavantajı, bundan kesinlikle hiçbir faydası olmamasıdır, çünkü pişirme sırasında meyvelerdeki tüm faydalı bileşenler ölür ve sadece aromatik şeker yeriz. Tabii ki pişiremezsiniz, ancak bir karıştırıcıda şekerli kayısıları öğütün ve kavanozlara kapatın, ancak bu aynı olmayacak, çünkü kayısıların bütün olmasını istiyorsunuz … 1,5 litre reçel.
- 100 g - 236 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1,5 L
- Pişirme süresi - 2 saat
İçindekiler:
- Kayısı - 1 kg
- Şeker - 900 gr
- Turuncu cilt - 1 adet.
- Su - 200 gr
Kayısı Çekirdekli Reçel Pişirme:
1. Reçel için kayısılar küçük ve sert olmalı, hafif yeşilimsi, çok olgun gitmeyecek, yulaf lapasına dönüşecekler. Bütün, hasarsız seçin ve iyice yıkayın.
2. İkiye bölün ve tohumları ayrı bir kapta çıkarın. 1 kilo kayısı almanız çekirdeksizdir.
3. Kemikleri kırın ve fındıkların çekirdeklerini çıkarın, onları bütün olarak almaya çalışmak daha iyidir.
4. Bir mandalina kabuğunu yıkayın ve ince şeritler halinde kesin.
5. 200 gram su ile bir tencere veya kazanda 900 gram şeker karıştırılarak şurup elde edilene kadar eritilir.
6. Şurubu kaynatın ve çekirdekli ve mandalina kabuklu kayısıları ekleyin. Her şeyi tekrar kaynatın, karıştırın, köpüğü tahta kaşıkla çıkarın, ocaktan alın ve 8-10 saat bekletin.
7. Ardından kayısı reçelini de kaynatın ve 5-6 saat ocaktan alın.
8. Üçüncü kez tekrar kaynatın ve 1 saat soğumaya bırakın. Ardından kavanozları kapaklı sterilize edip kayısılarımızı kapatıyoruz.
İpuçları & Hileler
1 kilogramdan fazla meyve yaparsanız, artık su içmeye değmez, 200 gr da yeterli olacaktır. Fazla sıvı çayda şeker yerine her zaman kullanılabilir.
Turunçgillerin tohumlarını ve / veya kabuklarını koymak istemiyorsanız, oranlar değişmez, her şeyi aynı şekilde ekleriz (1 kg kayısı için - 900 g şeker). Bu arada, 1 kg meyveye 800 g şeker konabilir, böylece reçel daha kalın ve daha az tatlı olur.
Reçel biraz sıvı çıkıyor, bu normal. Daha kalın olmasını istiyorsanız, susuz yapın, kayısıların yarısına şeker ekleyin ve 2-3 saat bekletin, meyveler suyunu çekmeye başlayınca, pişirmek için ateşe koyabilirsiniz. Ayrıca, daha fazla yoğunluk için kaynatın ve 5-7 dakika pişirin. Böylece kayısı reçeli daha fazla kaynayacak ve kalın olacaktır.
Size tatlı ve kokulu kış ve hastalanmamak!
