Bütün uskumru evde nasıl tuzlanır? Yemek sırları ve lezzetli bir atıştırmalık fotoğraflı adım adım tarif. Video tarifi.
Kokulu, tuzlu ve lezzetli balık - bütün tuzlu uskumru. Bu, günlük sofra için sağlıklı bir yemek ve şenlikli bir ziyafet için harika bir atıştırmalık. Birçok ev hanımı, bitmiş ürünü mağazalardan satın almayı tercih ederek evde balık tuzlama konusunda şüphecidir. Bununla birlikte, endüstriyel tuzlu balık konserveleri genellikle tatlarından rahatsız olur. Ürünün depolanma süresini ve bireylerin tazeliğini gösteren parçalanabilirler. Ve balık her zaman sıhhi standartları karşılamaz. Bu nedenle, lezzetli tuzlu uskumruların tadını çıkarmak istiyorsanız, evde pişirin. Bu, satın alınan analogla kıyaslanamayan saflık, kalite ve kesin tat garantisidir.
Bu derlemede, bütün uskumruyu evde lezzetli bir şekilde tuzlamayı öğreneceğiz. Orta boy, yağlı bir balık tuzlamak için en iyisidir. Tuzlamadan önce, her balığın karnını kontrol edin, sarı noktalar olmamalıdır. Sarı lekeler, yağ içeriğinin değil, ürünün bayatlığının bir işaretidir. Çiğ uskumru en çok donmuş olarak satıldığından, seçilen karkas önce çözülmeli ve ardından tuzlamaya başlamalıdır. Balıkları tuzlamak için birçok seçenek var. Bugün bütün bir uskumruyu bir torbada nasıl tuzlayacağımıza bakacağız. Balık, elastik bir dokuya ve en önemlisi taze, orta derecede tuzlu ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor. Bu, birkaç gün boyunca sadece uykuya dalmanız ve her şeyi unutmanız gereken çok basit bir yoldur.
Ayrıca yağda doldurulmuş uskumru yumurtasının nasıl pişirileceğini görün.
- 100 g - 89 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 1 Karkas
- Pişirme süresi - 3 gün
İçindekiler:
- Taze dondurulmuş uskumru - 1 adet
- Karanfil - 4 tomurcuk
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
- Tuz - 2 yemek kaşığı
- Yenibahar bezelye - 3 adet.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Bir pakette bütün selenyum uskumru adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Öncelikle balığı mikrodalga fırın ve sıcak su kullanmadan doğal olarak çözdürün. Aksi takdirde etin faydalı özelliklerini ve kalitesini kaybeder. Ardından akan su altında durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Bütün karkası tuzlayacağız. Ancak tuzlama süresini hızlandırmak gerekirse, içini temizleyin, yıkayın ve kurutun. Ayrıca dilimler halinde kesebilirsiniz.
Balıkları tuzlayacağınız bir çanta seçin. İçine karabiber, yenibahar ve karanfil tomurcukları ile tuz koyun. İsterseniz defne yaprağı veya taze otlar gibi otlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz.
2. Baharatları karıştırın.
3. Hazırlanan karışımla uskumruların her iki tarafını da silin. Baharat kalırsa poşetten atmayın, kalsın.
4. Balığı torbaya koyun.
5. Balığı bir torbaya sarın ve 3 gün buzdolabında bekletin. Karkas soyulur veya kesilirse yaklaşık 1, 5 gün tuzlanır. Uskumruya periyodik olarak bakın, aşırıya kaçmamak için tadın.
6. Tüm baharatları durulamak için tüm lezzetli selenyum uskumruyu bir torba içinde akan soğuk su altında durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Bir silikon fırça alın ve karkası bitkisel yağla kaplayın. Daha sonra balık kullanıma hazır olacaktır. Soğan turşusu, salata, sandviç ve diğer yemeklerle servis edilebilir.
Ayrıca bütün tuzlu uskumru nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
