Brezilya fıstığına neler dahildir ve kalori içeriği nedir. Bu maddeler vücudu nasıl etkiler, bir şekilde zarar verebilirler mi ve bertolethia meyvelerini kim yememelidir. Onları yemek pişirmede kullanmanın en iyi yolu nedir ve onlar hakkında bilmeniz gerekenler. Brezilya fıstığı, protein eksikliği olanlar için çok faydalıdır. Sporcular, hamile kadınlar, vejeteryanlar için tavsiye edilir.
Bertolet meyvesinin kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar
Meyveler çok besleyicidir, bu yüzden çok fazla yemezsiniz. Aşırı yeme mide bulantısına, mide ekşimesine, şişkinliğe, midede dolgunluk hissine ve koliklere neden olabilir. Bu mide için çok ağır bir besindir ve bu nedenle sabahları aç karnına veya akşam geç saatlerde yatmadan önce yememelisiniz. Ayrıca, büyük ölçüde kilo alabileceğiniz için çok miktarda kalori içermeleri de önemlidir. Bunu göz önünde bulundurarak, günlük izin verilen maksimum fındık miktarı yetişkinler için 80 gr ve çocuklar için 30 gr'dır. Brezilya fıstığı kontrendikasyonları göz önüne alındığında, aşağıdakilere dikkat edilmelidir:
- Fazla ağırlık … Ağacın meyveleri kilo alımına katkıda bulunur, ancak kilo kaybına katkıda bulunmaz. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü onlar sadece büyük miktarda yağ ve karbonhidrat kaynağı. Özellikle bununla spor yapmayanlar için dikkatli olmaya değer.
- Vücudun zehirlenmesi … Üründe bulunan radyoaktif maddeler, radyum ve baryuma maruz kalma nedeniyle hastanın durumu kötüleşebilir. Kanda fazlalığı ile bulanık gözler, halsizlik, mide bulantısı ve karın ağrısı not edilir.
- Sindirim sisteminin akut hastalıkları … Ceviz ağır bir gıda olduğundan ve bol miktarda lif içerdiğinden kolit, gastrit, pankreatit, kolesistit, mide ve oniki parmak bağırsağı ülseri ile yenemez.
Bileşiminde aflatoksin bulunması nedeniyle karaciğerde neoplazmalara neden olan meyvenin kabuğunun kullanılması yasaktır.
Brezilya fıstığı tarifleri
Sebze ve meyve salataları için harika bir malzemedir. Çeşitli peynirleri, domatesleri, lahanaları, elmaları iyi tamamlar. Ayrıca çeşitli tatlılara dahildir - dondurma, tiramisu, cheesecake. Somun, turta, kek, kek, rulo pişirmek için uygundur ve hem hamura hem de kremaya eklenebilir. Isıl işlemden sonra ürünün tadı değişmez, ancak çiğ yemek yine de daha iyidir. Brezilya fıstığı ile çeşitli tarifler var, ancak aralarında en ilginç olanı şu:
- sirnik … Ev yapımı süzme peyniri (350 g) içinde topak kalmayacak şekilde metal bir elekle silin. Sonra iki yumurtayı çırpın, şeker ekleyin (6 yemek kaşığı L.), Bir tutam tuz, vanilin (1 çay kaşığı L.). Sirke (1 çay kaşığı) ve kefir (1 bardak) ile söndürülmüş kabartma tozu dökün. Karışımı bir blender ile iyice çırpın ve üzerine 20 gr kıyılmış fındık ekleyin. Hamuru karıştırın, kaşıkla sıcak, tereyağlı bir tavaya koyun. Lor keklerini her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın, ekşi kremayı dökün ve servis yapın.
- Dondurma … %38 oranında yağ içeren kremayı 500 ml ihtiyacınız olan kısık ateşte kaynatın. Ardından gazı kısın, süt tozu (3 çay kaşığı) ve mısır nişastası (1 yemek kaşığı) ekleyin. Karışımı koyulaşana kadar 10 dakika pişirin, ardından ocaktan alın, şeker (100 g) ekleyin ve bir blender ile çırpın. Daha sonra ezilmiş fındıkları buraya koyun, karışımı karıştırın ve dondurucuya gönderin. Burada 5 saat bekletin, bu süre tatlının donması için yeterli. Ama her 30 dakikada bir, ilk 2 saatte dondurmanın yeniden çırpılması gerekiyor. Servis yapmadan önce bardaklara dizilir ve çilek reçeli ile dökülür.
- Kapkek … Birinci sınıf beyaz unu (1,5 su bardağı) eleyin, içine sütü (1 su bardağı) ve rafine bitkisel yağı (100 ml) yavaşça ekleyin. Sonra 150 g ihtiyacınız olan tuz (1 tutam) ve şeker ekleyin, şimdi 1 çay kaşığı sirkeyi seyreltin. soda ve diğer malzemelerle birleştirin. Sonra tereyağını (80 g) eritin ve kütleye dökün. Daha sonra üzerine kuruyemişleri (100 gr) ekleyip çırpın ve yağlanmış kek kalıbına yerleştirin. Silikon olmaları en iyisidir. Sonra onları 30 dakika boyunca iyi ısıtılmış bir fırına koyun. Hazır muffinlerin üzerine çikolata dökülebilir.
- salata … Mümkün olduğunca küçük Çin lahanası (bir küçük baş), soyulmuş salatalık (2 adet), Domates (2 adet), Dereotu (3 dal). Bütün bunları bir salata kasesinde karıştırın, küplere bölünmüş Adıge peynirini (100 g) ve kuruyemişleri (80 g) ekleyin. Şimdi tuz ve karabiberle tatlandırın, limon suyu serpin ve tadına göre mısır yağı ekleyin.
- çiğ bisküvi … Hindistan cevizi pullarını (250 g) ve süt tozunu (150 g) karıştırın. Şimdi tereyağını (120 gr) eritin ve üzerine esmer şekeri (150 gr) ekleyin. Karışım koyulaşmaya başlayana kadar bekleyin, ardından çıkarın ve diğer malzemelerle karıştırın. Ardından 10 damla limon suyu dökün, toplar yapın ve içine bir somun koyarak hindistancevizi içinde yuvarlayın.
- tatlı salata … Çilekleri (150 g) yıkayın, soyulmuş bir avokado (1 adet) doğrayın ve üç marul yaprağı, yarım limonun suyunu sıkın ve bu malzemeleri birleştirin. Ardından şeker (1 çay kaşığı), bal (1 çay kaşığı), zeytinyağı (0,5 yemek kaşığı) ve ezilmiş fındık (50 g) ekleyin. Yemeğin acı bir tadı olmasını istemiyorsanız, kullanmadan önce fındıkların kahverengi kabuğundan, yer fıstığınınkiyle yaklaşık olarak aynı şekilde soyulmalıdır.
Bertoletya meyveleri hakkında ilginç gerçekler
Bertolet ağacının meyvesinin kabuğu çok serttir, ince olmasına rağmen kendiniz bölmek oldukça zordur, aynı zamanda kabuk içeriğinin bütünlüğünü bozma riski de artar. Bunu akılda tutarak, toplayıcılar yere inene kadar beklerler. Ona çarptığında, kabuk çoğunlukla kendi kendine açılır. Maymunlar, neredeyse en sevdikleri yiyeceğe sahip oldukları için bu görevle mükemmel bir iş çıkarırlar. Bu arada, onlar sayesinde bertolethia bu kadar yaygın. Gerçek şu ki, kış için yiyecek stoklarını saklarlar, genellikle onları unuturlar. Sonuç olarak, zamanla bu yerde yeni bir ağaç büyür.
Bir ağaçtan bir yılda 200 kg'a kadar fındık hasat edilebilir. Ömrünün 10-12 yılında meyve vermeye başlar. Bunun için sıcaklığa, güneşe ve neme ihtiyacı var. Doğru koşullar altında bile evde yetiştirmek sorunlu olacaktır. Bunu yapmayı başarırsanız, gelecekteki hasatın sizi memnun edeceğinin garantisi yoktur. İlk kez, Brezilya fındığı, İspanyolların Atlantik Okyanusu'nda yelken açmaktan döndükten sonra tanındı. Sonra Güney Amerika kıyılarına indiler ve olağanüstü bir ağacın meyvelerinin muhteşem tadını takdir ettiler. Ne kadar besleyici olduklarını fark ederek, onları sömürge ordusunun ihtiyaçları için yiyecek olarak kullanmaya karar verildi.
Brezilya fıstığı sadece 21. yüzyılda Avrupa ülkelerine satılmak üzere ithal edilmeye başlandı. En sağlıklı, en lezzetli ve en pahalı olanlardan biri olarak kabul edilir, ancak ikincisi göz önüne alındığında, buna olan talep çok yüksek değildir. Piyasada kabuksuz, soyulmuş ve kurutulmuş halde görülebilir.
Meyvelerin yetiştiği ağaç 40 m yüksekliğe ulaşır ve yaklaşık bir metre çapındadır. 500 ve hatta 1000 yıla dayanan yaşam beklentisi lideridir. Bertoletya meyveleri hakkında bir video izleyin:
Brezilya fıstığı insanlar için gerçek bir nimet haline geldi çünkü çok lezzetli, besleyici ve sağlıklılar. Tabii ki, bunun fiyatı gerçekten yüksek, ama bazen, en azından biraz, kelimenin tam anlamıyla herkes onu satın almaya gücü yetebilir. Bu "Tanrı'nın armağanını" iyi tattıktan sonra, İspanyolların neden böyle dediğini anlayacaksınız.
