Brezilya fıstığının bileşimi ve kalori içeriği. Ürünün vücuda faydaları, olası zararları ve kontrendikasyonların bir listesi. En kaliteli ürün nasıl seçilir ve nasıl saklanır? Bertolethia meyveleri yemek pişirirken.
Brezilya fıstığı, Lecithis ailesine ait olan Güney Amerika Bertholletia bitkisinin (Latince "Bertholletia" dan) meyvesidir. Diğer isimler krema, Amerikan veya Güney Amerika cevizidir. Bitkilerin çoğu Güney Amerika'da, yani Brezilya, Kolombiya, Venezuela, Peru, Bolivya'da yabani olarak yetişir. Botanik açıdan, meyveler kuruyemiş değil, tahıl olarak kabul edilir. Hindistan cevizine benzeyen kutularda olgunlaşırlar. Tahılların tadı bazen çam fıstığı ile karşılaştırılır. Kalorileri ve besinleri yüksektir, bu nedenle saf halde yenirler veya çeşitli yemeklere eklenirler. Bununla birlikte, besin değerlerine rağmen, meyvelerin kullanım için bir takım kontrendikasyonları vardır. Brezilya fıstığının bileşimi ve faydalı özellikleri, doğru ürünün nasıl seçileceği ve yemek pişirmede nasıl kullanılacağı hakkında bilgi edinin.
Brezilya fıstığı bileşimi ve kalori içeriği
Fotoğrafta bir Brezilya fıstığı var
Brezilya fıstığı inanılmaz derecede değerli bir günlük besin takviyesidir çünkü bileşiminde yer alan geniş bir besin listesine sahiptir. Ayrıca, yüksek besin değeri, yüksek yağ içeriği ile sağlanır, bu nedenle ürün, en besleyici ve açlığı hızla giderebilen ve güç veren bir ürün olarak kabul edilir.
Brezilya fıstığının kalori içeriği, 100 g ürün başına 659 kcal'dir, bunlardan:
- Proteinler - 14, 32 g;
- yağlar - 67, 1 gr;
- Karbonhidratlar - 4, 24 gr;
- Diyet lifi - 7, 5 gr;
- Su - 3.42 gr;
- Kül - 3, 43 gr.
100 g başına vitaminler:
- B1 Vitamini - 0.617 mg;
- B2 Vitamini - 0.035 mg;
- B4 Vitamini - 28,8 mg;
- B5 Vitamini - 0.184 mg;
- B6 Vitamini - 0.11 mg;
- B9 Vitamini - 22 mcg;
- C Vitamini - 0.7 mg;
- E Vitamini - 5, 65 mg;
- PP Vitamini - 0.295 mg;
- Betain - 0.4 mg.
100 g başına makrobesinler:
- Potasyum - 659 mg;
- Kalsiyum - 160 mg;
- Magnezyum - 376 mg;
- Sodyum - 3 mg;
- Fosfor - 725 mg
100 g başına mikro elementler:
- Demir - 2.43 mg;
- Manganez - 1,223 mg;
- Bakır - 1743 mcg;
- Selenyum - 1917 mcg;
- Çinko - 4.06 mg.
100 g başına sindirilebilir karbonhidratlar:
- Nişasta ve dekstrinler - 0.25 g;
- Sükroz - 2, 33 gr.
100 g başına esansiyel amino asitler:
- Arginin - 2, 14 gr;
- valin - 0.76 gr;
- Histidin - 0.409 g;
- İzolösin - 0.518 g;
- Lösin - 1, 19 gr;
- Lizin - 0.49 g;
- Metionin - 1, 124 gr;
- treonin - 0, 365 gr;
- Triptofan - 0.15 g;
- Fenilalanin - 0.639 gr.
100 g başına değiştirilebilir amino asitler:
- Alanin - 0, 609 g;
- Aspartik asit - 1.325 gr;
- glisin - 0.733 g;
- Glutamik asit - 3, 19 gr;
- Prolin - 0, 706 gr;
- Serin - 0, 676 gr;
- Tirozin - 0.416 g;
- Sistein - 0, 306 gr.
100 g başına steroller:
- Kampesterol - 2 mg;
- Stigmasterol - 6 mg;
- Beta Sitosterol 64 mg
100 g başına doymuş yağ asitleri:
- Miristik - 0, 046 g;
- Palmitik - 9, 626 gr;
- Margarin - 0.041 gr;
- Stearik - 6, 244 gr;
- Araşidik - 0.167 g;
- Begenik - 0, 01 gr.
100 g başına tekli doymamış yağ asitleri:
- Palmitoleik - 0, 214 gr;
- Heptadesen - 0.045 g;
- Omega-9, oleik - 23,594 gr;
- Omega-9, gadoleik - 0, 027 gr.
100 g başına çoklu doymamış yağ asitleri:
- Omega-6 - 23, 859 gr;
- Linolenik - 0, 036 gr;
- Omega-3, alfa-linolenik - 0.018 g;
- Omega-6, gama-linolenik - 0, 018 g.
Brezilya cevizinin genişletilmiş bileşimi, bu ürünü kullanarak çok miktarda B1 ve E vitamini, potasyum, fosfor, magnezyum, bakır, manganez, çinko ve ayrıca yağ asitlerini (omega-9 ve omega-) kolayca doldurabileceğinizi gösterir. 6). Bu tahıllar, selenyum içeriği açısından tüm ürünler arasında rekor sahibidir. 100 g, günlük alımdan birkaç on kat daha yüksek olan bu eser elementin rekor bir miktarını içerir.
Yararlı maddelerin yanı sıra meyveler çok küçük miktarlarda da olsa tehlikeli maddeler içerir. Radyoaktif özelliklere sahip radyum içerir. Ve kabuğunda aflatoksin bulundu.
Brezilya fıstığının faydalı özellikleri
Doğru diyet, gelen besinlerin dengesini sağlamak için çeşitli yiyecekler içermelidir. Bu nedenle kuruyemiş kullanımı da önemlidir. Ve birkaç on yıl önce ceviz en uygun fiyatlıysa, o zaman şu anda sedir, macadamia, kaju, orman, fıstık, Brezilya'yı özgürce satın alabilirsiniz. İkincisi hem erkekler hem de kadınlar için çok faydalıdır. Genel anlamda, Brezilya fıstığının iyileştirici özellikleri, kan şekerini düşürmek, belirli görsel organ hastalıkları ve kanser geliştirme riskini azaltmak, kanı arındırmak, kardiyovasküler sistem patolojilerini önlemek ve doku yenilenmesini hızlandırmaktır.
Brezilya fıstığının erkekler için faydaları
Birçok doktor, sert seks üyelerinin, tam olarak içlerindeki yüksek selenyum içeriğinden dolayı diyetlerine bertolethia meyveleri dahil etmelerini tavsiye eder. Bu eser elementin erkek sağlığı üzerinde iyi bir etkisi vardır ve ürünü oluşturan diğer faydalı maddelerle birlikte daha da etkili çalışır.
Her şeyden önce, Güney Amerika cevizinin erkek üreme sistemi üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Ürün kan dolaşımını iyileştirir ve testosteron üretimini normalleştirir, böylece ereksiyon, libido ve penis hassasiyetini iyileştirir.
Brezilya fıstığının erkekler için faydaları ayrıca prostat bezi üzerindeki terapötik ve profilaktik etkiden oluşur - prostatit ve kanser gelişme riski azalır. Bu organın çalışmasının normalleşmesinin bir sonucu olarak, sperm hareketliliği artar, bu da döllenme şansını önemli ölçüde artırır.
Testosteron seviyelerinin normalleşmesi sayesinde bir erkeğin ruh hali iyileşir. Vücutta dış uyaranlara karşı direnç mekanizmaları aktive olur, bu nedenle uyarılabilirlik azalır ve öfke nöbetleri ortadan kalkar.
Unutulmamalıdır ki kas-iskelet sistemine faydaları vardır. Brezilya fıstığı yemenin bir sonucu olarak hormonlar normalleşir. Hormonların dengesi, dayanıklılığı artırmanıza, kasları güçlendirmenize ve eklemleri daha hareketli hale getirmenize olanak tanır. Aktif fiziksel aktivite sırasında, ürün kas kütlesi oluşturmaya yardımcı olur, vücudu daha belirgin hale getirir ve yağ birikintilerini azaltır.
Brezilya fıstığının kadınlar için faydaları
Güney Amerika bertoletasının tahıllarının bir parçası olan vitaminler, mineraller ve amino asitler kompleksi, çoğu metabolik sürecin seyrini hızlandırmanıza izin verir ve bu da şekil üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bu nedenle, kilo kaybı için Brezilya fıstığı, yüksek kalori içeriği ve yüksek yağ içeriğine rağmen en iyi besin kaynaklarından biri olarak kullanılır. Tabii ki, bu ürünü kötüye kullanmamalısınız, o zaman kilo kaybı başarılı olacaktır.
Brezilya fıstığı hormonal etkileri açısından da kadınlar için değerlidir. Bu tahılları tükettikten sonra birçok hormonun üretimi normalleşir. Bu, menopozun kaçınılmaz başlangıcını geciktirmek ve menopoz sırasında durumu hafifletmek için özellikle önemlidir. Buna ek olarak, ürün bir kadının gebe kalma yeteneğini artırabilir ve birçok kısırlık nedeni ile savaşabilir.
Herkesin bu fındıkları yemesi gerekir, ancak adil seks için bu ürün daha çok arzu edilir, çünkü antioksidanlar içerir. Serbest radikallerin etkisini ortadan kaldırır, yaşlanma sürecini yavaşlatır, görünümü önemli ölçüde iyileştiren rejenerasyon mekanizmalarını normalleştirir.
Brezilya Fıstığının Hamile Kadınlar İçin Faydaları
Çoğu zaman hamilelik sırasında ve hatta daha çok emzirme döneminde doktorlar herhangi bir kuruyemiş yemekten kaçınmayı tavsiye eder, çünkü hem annede hem de çocukta alerjik reaksiyonun ortaya çıkmasına neden olabilirler. Ancak yine de Brezilya fındığının dikkatli kullanıldığında ne kadar faydalı olduğunu öğrenmeye değer.
Bu ürün gebelik sırasında önemli faydalar sağlayabilir. Eser elementler ve amino asitler, doğmamış çocukta çeşitli hücresel mutasyonların ortaya çıkmasını engelleyerek tüm organ ve sistemlerin doğru şekilde gelişmesini sağlar. Ayrıca kremalı yemişler kanı temizler, kötü kolesterol seviyesini düşürür ve anne ve bebeğin vücuduna oksijen ve besin tedarikini normalleştirir.
Bertolet tanelerini ilk kez diyetine dahil etmeye karar verdikten sonra, hamile veya emzikli bir kadın önce küçük bir parça denemeli ve herhangi bir olumsuz reaksiyonun olmaması durumunda 1-2 parçadan fazla olmamak üzere sınırlı miktarlarda tüketmelidir. günde.
Brezilya fıstığının çocuklar için faydaları
Brezilyalı olanlar da dahil olmak üzere herhangi bir kuruyemişin 3 yaşına gelene kadar çocukların diyetine dahil edilmesi tavsiye edilmez, çünkü alerji ve hazımsızlık geliştirme tehlikesi büyük. Ve 3 yaşından itibaren, çocuğun iyiliğini dikkatlice gözlemleyerek, küçük bir parçadan başlayarak ürünü yavaş yavaş tanıtabilirsiniz.
Brezilya fıstığının çocuklar için tüketim oranı 1-2 adettir. sistematik kullanım ile günde. Porsiyon bir defalık ise, kendinizi 5 tane ile sınırlandırmalısınız.
Berthollet tanelerinin tonik etkisi vardır. Çoğu besin maddesinin stoklarını kolayca doldururlar ve bir bağışıklık uyarıcı işlevi görürler. Bağışıklığın iyileştirilmesi, soğuk algınlığı ve diğer bulaşıcı hastalıkların görülme sıklığını azaltır ve okul öncesi kurumlarda ve okullarda uyum sürecini kolaylaştırır.
Kalbin, kan damarlarının, sinir sisteminin ve beynin düzgün çalışması için normal yaşam için gerekli olan bileşimde omega yağ asitlerinin bulunması da önemlidir.
Brezilya fıstığının çocuklar için faydaları arasında cilt üzerinde de faydalı etkileri bulunmaktadır. Ergenlikte, iltihaplanma odakları genellikle ciltte görülür, akne hormonal dengesizliğin bir arka planına karşı. Ürün bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir ve enfeksiyonu hızla nötralize etmenizi sağlar. Ayrıca iyileşme süreçlerini uyarır, hoş olmayan cilt hastalıklarının izlerini ortadan kaldırır, görünümü iyileştirir ve çocuğu kozmetik bir kusurun neden olduğu komplekslerden kurtarır.
Brezilya fıstığına kontrendikasyonlar ve zararlar
Herhangi bir ürün, en lezzetli ve sağlıklı bile olsa, hem ilaç hem de zehir olabilir - bunların hepsi tüketim hacmine bağlıdır. Bu nedenle, Bertoleta tanelerini ölçülü olarak tüketerek, yan etkileri olmadan faydaların çoğunu elde edebilirsiniz. Ancak tüm faydalı özellikleri ile Brezilya cevizinin kontrendikasyonları hala mevcuttur.
Her şeyden önce, alerjisi olanlar ve ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olanlar için bu tür kuruyemişleri kullanmayı reddetmeye değer.
Ürünün yüksek kalorili içeriği nedeniyle bu tahılları ve obez insanları yemek istenmeyen bir durumdur.
Selenyum içeren ilaçlar ve diyet takviyeleri alırken de dikkatli olmalısınız. Birlikte kullanıldığında, bu eser elementin fazlalığı olacaktır ve bu da bir takım olumsuz sonuçlara neden olacaktır.
Yüksek selenyum içeriği nedeniyle günde sadece 3-4 tane tüketmenin yeterli olması dikkat çekicidir. Aşırı tüketim ile Brezilya fıstığının zararı, vücudun şiddetli zehirlenmesi, karaciğerde toksik hepatoz gelişimi, saç dökülmesi, tırnak plağının delaminasyonu ve cildin durumunda önemli bir bozulma ile hazımsızlık ile kendini gösterir.
Brezilya cevizi nasıl seçilir?
Üründe bol miktarda bulunan Omega-6, kademeli olarak bozulmaya neden olur, tadı bozar, acı hale getirir, bu nedenle ürünü ileride kullanmak üzere satın almamalısınız.
Soyulmamış bir Brezilya fıstığının neye benzediğini herkes bilmez, çünkü çoğu zaman kabuksuz satışa çıkar. Güney Amerika Bertolethiae'nin meyvesi yuvarlak bir şekle sahiptir, çapı 8 ila 15 cm arasında değişirken, ağırlığı bazen 2 kg'a ulaşır. Bir tarafında küçük bir delik var. Portakal dilimleri gibi sert bir kabuğun altında kabukla kaplı 12-24 tane vardır. Duvarlara sıkıca tutturulurlar, bu nedenle açılmamış bir somunu sallarken ses olmamalıdır. Dış kabuk hiçbir şekilde zarar görmemelidir. Bütün fındıkların uzun süre saklanamaması dikkat çekicidir, çünkü yenilebilir çekirdekler yavaş yavaş kabuktan tehlikeli toksinler biriktirir.
Soyulmuş çekirdekler pratik olarak tehlikeli maddeler içermez ve çok daha uzun süre saklanır. Böyle bir ürünü satın alırken, görünüşe dikkat etmelisiniz. Tanelerin uzunluğu 3-5 cm'dir. Brezilya fıstığının fotoğrafı rengin düzensiz olduğunu ve sütlü, sarımsı, kahverengimsi bir renk içerdiğini gösterir, ancak doygun olmaları gerekir. Donuk bir renk tonu, bozulmuş kalitenin lehinde konuşur.
Ağırlığa göre satın almanın artıları ve eksileri vardır. Bu durumda meyvelerin tadına bakabilir ve nasıl göründüklerini değerlendirebilirsiniz. Ancak aynı zamanda raf ömürlerinin ne olduğunu anlamak oldukça zordur. Brezilya fındığının tadı biraz çam fıstığına benziyor ama birçok kişi bu ürünün başka hiçbir şeye benzemediğini iddia ederek bu benzerliği de fark etmiyor. Taze olduğunda, dünyevi bir tat bırakır. Çekirdekler biraz yumuşak ama gevrek olmalı.
Ambalajlı bir ürün seçerken görsel olarak değerlendirebilmek için şeffaf olanları almakta fayda var. İçeride yoğuşma olmamalıdır, çünkü bu durumda kalite konusunda şüpheler ortaya çıkar.
Şimdi size Brezilya fıstığının nasıl saklanacağını anlatacağız. Taneler farklı kokuları iyi emebilir, bu nedenle onları kapalı bir kaba koymanız gerekir. Büyük miktarlar için bir cam kavanoz almak daha iyidir. Birkaç tane çekirdek varsa, kendinizi plastik bir torbayla sınırlayabilirsiniz.
Güney Amerika ceviz çekirdekleri soğutulabilir ve hatta dondurulabilir. Bu koşullar, tüm besin maddelerinin iyi korunmasını mümkün kılar. Maksimum raf ömrü 2 yıldır.
Brezilya fıstığı tarifleri
Bertolette meyveleri hem çiğ hem de işlenmiş tadı güzeldir. Çekirdekler bazen biraz kuruması ve daha çıtır olması için kızartılır, ancak büyük miktarda besin maddesi kaybolur. Ve Brezilya fıstığı genellikle vücuda vitaminler, mineraller, amino asitler, yağ asitleri ve diğerlerini sağlamak amacıyla yenildiğinden, ısıl işleme tabi tutulmaması tavsiye edilir. Genel olarak yemek pişirmede bu ürün hamur işleri, çikolata, çeşitli tatlılar, atıştırmalıklar, salatalar, çorbalar, soslar ve diğer yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Malzemeler listesinin Güney Amerika Bertolette taneleri içerdiği en popüler tarifleri tanımanızı öneririz.
Brezilya fıstıklı tatlılar
Brezilya fıstığı hemen hemen her tatlıyı iyi tamamlar. Kalori içeriğini arttırır, tadı iyileştirir ve aromayı geliştirir.
Karamelli Fındıklı Tatlı Tarifleri:
- Bertolette fasulye ve krema ile çikolatalı tatlı … İçindekiler: bitter çikolata (500 g), öğütülmüş tarçın (2 çay kaşığı), öğütülmüş karanfil (1 çay kaşığı), küçük hindistan cevizi (tatmak için), pudra şekeri (1 yemek kaşığı), Brezilya fıstığı (500 g), krema (380 ml). İlk olarak tatlı için formu seçiyoruz. Metal, plastik veya silikon alabilirsiniz. Şeklinde kare bir şekil seçmek daha iyidir. Yağ ile yağlayın veya streç film ile kaplayın. Su banyosunu ısıtıp çikolatayı eritiyoruz. Kütle kremsi hale geldiğinde karanfil, hindistan cevizi, tarçın, pudra şekeri ekleyin. Kremayı ayrı olarak ısıtın ve çikolataya gönderin. Karıştırın ve biraz soğumaya ayarlayın. Ürünleri hazırlanan forma, bir tabaka fındık ve çikolata-kremalı kütleyi değiştirerek yayıyoruz. Tüm malzemeler bittiğinde, üst katı düzleştirin ve tatlının tamamen donması için birkaç saat buzdolabına koyun. Daha sonra kalıptan çıkarıp parçalara ayırıp kahve, çay, kakao ile servis ediyoruz.
- Brezilya fıstığı ve reçelli yulaf barları … Ana malzemeler: un (120 gr), yulaf ezmesi (80 gr), meyve reçeli (400 gr), esmer şeker (60 gr), tereyağı (60 gr), tuz (1/2 çay kaşığı), kabartma tozu (1/2 çay kaşığı)). Fındık kütlesi için Malzemeler: Brezilya fıstığı (70 gr), cevizler (70 gr), badem yaprakları (70 gr), tereyağı (100 gr), esmer şeker (60 gr), süt (2 yemek kaşığı), vanilya özü (1/ 2 çay kaşığı). Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Yulaf ezmesini unla karıştırın, şeker, tuz, kabartma tozu ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Tüm kütleyi kırıntılara öğütmek için parmaklarınızı kullanın. Yüksek duvarlı küçük bir fırın kabını kağıtla kaplıyoruz, yulaf ezmesini tabana yayıyoruz ve mümkün olduğunca sıkı sıkıştırmaya çalışıyoruz. Üzerine reçeli dökün ve düzleyin. Fındık karışımını bir karıştırıcıda ayrı olarak öğütün, şeker, tereyağı, süt ve vanilya ile birleştirin. homojenliğe getiriyoruz. Elde edilen somun dolgusunu reçelin üzerine koyun ve 45 dakika fırına koyun. Hazır olduğunda, çıkarın ve ince dikdörtgen çubuklar halinde kesin.
- Meyve ve fındık ile doldurulmuş pasta … İçindekiler: yumurta (2 adet), Şeker (50 gr), vanilya, tarçın (1/2 çay kaşığı), karanfil (3 yıldız), kabartma tozu, limon kabuğu rendesi (1 yemek kaşığı), tuz (2 gr), un (70 gr), hurma, 100 gr, kuru incir (200 gr), Brezilya fıstığı (150 gr), ceviz (100 gr), badem (70 gr), şekerli meyveler (70 gr), vişne (50 gr), kayısı reçel (100 g), pudra şekeri (1 yemek kaşığı), tereyağı (1 çay kaşığı), ekmek kırıntısı (2 yemek kaşığı). Bademleri haşlayın, soğutun ve cildi çıkarın. Cevizleri iri doğrayın. İncirleri küçük parçalar halinde öğütün. Hurmaları ortadan ikiye bölerek kurtuluyoruz. Dekorasyon için biraz bütün fındık, şekerlenmiş meyve ve kiraz ayırın. Fırını 160 dereceye önceden ısıtın. Ardından, hamuru hazırlayın. Yumurta, şeker ve vanilyayı karıştırın - kabarık olana kadar çırpın. Tarçın, kabartma tozu, havanda ezilmiş karanfil, tuz, limon kabuğu rendesi ve un, karıştırın ve yumurta kütlesine gönderin, karıştırın. Buna hurma, incir, fındık, şekerlenmiş meyve ekleyin. Bu pasta için dairesel bir form almak daha iyidir. Yağ ile yağlayın ve ekmek kırıntıları ile iyice serpin. Hamuru dolgu ile yayıyoruz. İlk bakışta hamur küçük gibi görünüyor, ancak pişirme sırasında boyut olarak büyüyor ve tüm boşlukları dolduruyor. Üzerini folyo ile kapatın, birkaç delik açın ve 75 dakika pişirin. Sonra ısıyı kapatın ve keki 10 dakika daha fırının içinde bırakın. Çıkarıp 10 dakika soğumaya bırakıyoruz ve kalıptan çıkarıyoruz. Kayısı reçelini ısıtın ve ardından çok ince bir elekten geçirin. Dekorasyon için kalan fındık ve kirazlarla üçte birini karıştırın ve pastanın tüm yüzeyini kütlenin geri kalanıyla dikkatlice yağlayın. Dolguyu ürünün üzerine koyun, hafifçe toz serpin ve serin bir yerde 12-24 saat bekletin. Çırpılmış krema ile servis yapın.
Brezilya fıstığı salataları
Birçok şef, Bertoleta fasulyesinin tadının en orijinal olduğuna ve diğerlerinden daha üstün olduğuna inanır, bu nedenle bu ürünü tercih ederler. Bu Güney Amerika ağacının çekirdekleri, sadece tadı iyileştirmekle kalmayıp aynı zamanda yemeği daha besleyici hale getirmek için vitamin salatalarına sıklıkla eklenir. Vejetaryen mutfağı için Brezilya fıstığı tariflerini zenginleştirir, genellikle Lenten menüsünde ve çeşitli diyet yemeklerinin hazırlanmasında kullanılır.
Fındıklı salata tarifleri:
- Brezilya fıstıklı yeşil fasulye salatası … İçindekiler: yeşil fasulye (400 gr), marul (200 gr), armut (2 adet), fındık (50 gr), limon (1/2 adet), Zeytinyağı (2 yemek kaşığı), fındık yağı (2 yemek kaşığı), susam (2 çay kaşığı), karabiber (3 gr), tuz (3 gr). Fasulyeleri tuzlu sodada orta ateşte 10 dakika kaynatın, suyunu süzün ve buzları bir tencereye dökün. Bu, güzel canlı yeşil rengi koruyacaktır. 5-10 dakika sonra sıvı ve buz kalıntılarını çıkarın. Fasulyelerin üzerine zeytinyağı gezdirin. Armutları dilimler veya dilimler halinde kesin, limon suyu serpin. Bertoletya tanelerini kızartın ve ardından havanda biraz öğütün. Susam tohumlarını bir tavada kurutun. Fasulyeleri, kıyılmış marulu, armudu karıştırın, tuz ve karabiber serpin, fındık ezmesi ile çeşnilendirin. Karıştırın ve bir tabağa koyun, üstüne susam ve Brezilya fıstığı serpin.
- Avokado ve Brezilya fıstığı ile çilek salatası … İçindekiler: avokado (1 adet), Çilek (300 gr), fındık (50 gr), marul (4 adet), Bal (1 yemek kaşığı L.), Limon suyu (1 yemek kaşığı)l), zeytinyağı (30 mi), şeker (1/2 yemek kaşığı. l.). Şeker, bal, meyve suyu ve tereyağını pürüzsüz olana kadar karıştırın. Marul yapraklarını yıkayıp kurutuyoruz ve dipteki bir salata kasesine koyuyoruz. Avokadoyu bir daire içinde ikiye bölün, meyveyi ayırmak için kaydırın ve ardından kemiği çıkarın ve bir küp şeklinde doğrayın. Çilekleri 2-4 parçaya bölün ve avokado ile birlikte bir salata kasesine koyun. Berthollet tanelerini havanda toz haline getirin ve salatanın üzerine dökün. Her şeyi sosla dökün ve servis yapın.
- Brezilya fıstığı ve ahududu ile roka salatası … İçindekiler: roka (100 gr), fındık (7 adet), taze ahududu (80 gr), esmer şeker (1 çay kaşığı), arpacık (2 adet), zeytinyağı (80 ml), balzamik sirke (80 ml), balzamik sos (1 çay kaşığı), limon suyu (2 çay kaşığı), tuz ve karabiber. Somunları küçük parçalar halinde kesin ve kuru küçük bir tavada hafifçe kurutun. Daha sonra şekerle karamelize edin. Bundan sonra, onları kağıda koyarız ve tamamen soğuturuz. Soğanı ince ince doğrayın ve ürün şeffaflaşana kadar zeytinyağı ilavesiyle kavurun. Şu anda balzamik sirke, meyve suyu ve 30 ml su dökün. Pansuman soğuduğunda, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Rokayı yıkayıp kurulayıp ayıklıyoruz. Bir tabağa koyun, sosla dökün. Ardından ahududu ve fındıkları ekleyip balzamik sos ile süsleyerek servis yapın.
Brezilya cevizi hakkında ilginç gerçekler
Bertoletiya bazen 50 metre yüksekliğe ulaşır. Aynı zamanda, verim bazen 200 kg'dan fazladır. Bununla birlikte, bu tür büyük hacimler, vahşi doğada büyüyen ağaçların doğasında vardır. Brezilya fıstığının tarlalarda yetiştirilmesi ekonomik olarak uygun değildir çünkü insan faaliyetinin yüksek olduğu yerlerde ağaç çok daha küçük bir hasat getirir. Bunun nedeni, çiçekleri tozlaştıran bombus arıları ve diğer böceklerin olmamasıdır. Ancak Brezilya fıstığı hem doğal ortamlarda hem de ekili koşullarda yetişir.
Yoğun ceviz hasadının yapıldığı yerlerde hemen hemen hiç genç ağaç yoktur. Bu, dikkatli hasattan kaynaklanmaktadır ve türün iyi bir şekilde iyileşmemesinin nedenidir. Buna karşılık, bu, gelecekte bu ürünün kıtlığı tehdidini taşır.
Brezilya fıstığının özellikleri hakkında bir video izleyin:
Brezilya fıstığı dünyanın en sağlıklı gıdalarından biridir. Bu, artan popülaritesini açıklıyor. Diyetinize sürekli olarak dahil ederseniz, sağlığınızı önemli ölçüde iyileştirebilirsiniz.
