Oruç, hayvansal gıdalardan uzak durma zamanıdır. Aynı zamanda, çoğu şu anda pirzola gibi yeterince favori yiyeceğe sahip değil. Ancak kendinizi bu tür yiyeceklerle sınırlamamak için yağsız pirzola pişirebilirsiniz. Ve işte tariflerinden bazı örnekler.
Tarif içeriği:
- Yağsız pirzola nasıl pişirilir - hile nedir?
- Lezzetli yağsız fasulye pirzola
- Fındıklı ekmek içinde lezzetli yağsız sebze pirzola
- Lezzetli yağsız fasulye ve bezelye unu pirzola
- yağsız balık köftesi
- Yağsız balık köftesi konserve tarifi
- yağsız lahana köftesi
- yağsız havuç köftesi
- Yağsız patates pirzola
- Yağsız karabuğday pirzola
- Video tarifleri
Pirzolalar, masalarımızdaki ana yerlerden birini haklı olarak işgal ediyor. Kompozisyonda et, peynir, yumurta ve tereyağı olmasa bile lezzetlidirler. Deneyimli şefler, hem iştah açıcı hem de yağsız bir yemeği aynı anda pişirmenize olanak tanıyan çeşitli tarifler denedi ve buldu. Bu tür pirzolalar, öğle ve akşam yemeklerini mükemmel bir şekilde süsleyecek ve sadece sağlıklı değil, aynı zamanda iştah açıcı hale getirecektir.
Yağsız pirzola nasıl pişirilir - hile nedir?
Birçok kişi yalın masanın tatsız, sıkıcı ve monoton olduğunu düşünüyor. Ancak biraz hayal gücü uygularsanız, sebze ve tahıllardan hiçbir şekilde etten daha düşük olmayacak şekilde inanılmaz lezzetli ev yapımı pirzolalar yapabilirsiniz. Piquancy için ana şey, şüphesiz yemeğin tadını zenginleştirecek her türlü baharat, baharat, ot, sarımsak, kızarmış sebze ve çeşitli katkı maddelerini cömertçe eklemektir. Ardından, bu tür pirzolalarla öğle yemeği hem çeşitli hem de inanılmaz derecede sağlıklı olacaktır. En önemli şey, çeşitli seçeneklerle birleştirerek ürünleri denemekten ve hayal etmekten korkmamaktır.
- Yağsız köfteler balık, sebze, tahıllar ve baklagiller ile yapılabilir.
- Tarifte yumurta bulunmadığından, irmik veya küçük yulaf ezmesi ile başarılı bir şekilde değiştirilirler. Bu tahıllar, kıyılmış etin tüm bileşenlerinin bağlanmasına katkıda bulunur.
- Pirzolaları bir tavada, mikrodalgada, fırında veya çift kazanda pişirebilirsiniz.
- Buğday unu, daha az besleyici ve daha kullanışlı bezelye unu ile başarılı bir şekilde değiştirilir.
- Sebzeler ve tahıllar genellikle önceden pişirilir ve bir kıyma makinesi veya blender ile doğranır.
- Sebzeler deriden soyulmuşsa ancak hemen kullanılmayacaksa, nemli bir havlu veya peçete ile örtün. Ancak, bileşenlerin tüm vitaminleri tutması için, pişirmeden kısa bir süre önce kesilmesi tavsiye edilir.
- Pirzola oluştururken kıyma ellerinize yapışabilir. Bunun olmasını önlemek için ellerinizi suyla nemlendirin.
Lezzetli yağsız fasulye pirzola
Oruç sırasında aile üyelerine pirzola inkar etmeyin. Normal sığır etini fasulye ile ve süte batırılmış somunu patatesle değiştirin. O zaman garnitür bile gerektirmeyen harika bir ikinci kurs alırsınız.
- 100 g - 94 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 15
- Pişirme süresi - pirzola için 30 dakika, ayrıca haşlanmış fasulye için 2 saat ve ıslatma için yaklaşık 10 saat
İçindekiler:
- Fasulye (beyaz veya kırmızı) - 250 gr
- Patates - 2 adet.
- soğan - 1 adet.
- Buğday unu veya öğütülmüş kraker - 2 yemek kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Maydanoz ve dereotu - birkaç dal
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Adım adım pişirme:
- Fasulyeleri yıkayın ve bir gece önceden ıslatın. Sabah suyu değiştirin ve yumuşayana kadar yaklaşık bir saat kaynatın.
- Patatesleri soyup yumuşayana kadar haşlayın. Bu pirzolaları pişirmenin sırrı patateste. Bir somun veya yumurtadan daha kötü olmayan tüm malzemeleri bir arada tutan nişasta içerir.
- Fasulye, patates, doğranmış soğan ve yeşillikleri birleştirin. Ürünleri bir kıyma makinesinden geçirin veya ezerek ezin. Kıyılmış eti tuz ve öğütülmüş biberle karıştırın ve baharatlayın.
- Elde edilen kütleyi, un içinde yuvarlanan küçük pirzolalar haline getirin.
- Tavaya biraz sıvı yağ dökün, pirzolaları koyun ve 170 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
Fındıklı ekmek içinde lezzetli yağsız sebze pirzola
Sebze pirzolalarının "sahte" için başka bir adı vardır. Ancak iki harika özelliği var - çabuk pişiyorlar ve diyet yapıyorlar. Pekala, fındıklı ekmek ona harika bir aroma ve tokluk veriyor. Ana şey onları sıcak kullanmaktır, çünkü soğuduktan sonra tabii ki yemek mümkün olacak ama bu aynı olmayacak.
İçindekiler:
- karnabahar - 400 gr
- Brokoli - 400 gr
- havuç - 1 adet.
- Bezelye unu - 100 gr
- Dereotu, fesleğen, kekik - birkaç dal
- Kıyılmış ceviz - 200 gr
- hardal - 2 yemek kaşığı
- Bal - 4 yemek kaşığı
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı
- Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı
- Sarımsak - 1 diş
- Biber karışımı - tutam
Adım adım pişirme:
- Lahanayı (karnabahar ve brokoli) tuzlu suda kaynatın. Daha sonra çiçek salkımına ayırın ve orta parçalar halinde kesin.
- Havuçları soyup rendeleyin.
- Lahanayı havuçla birleştirin ve her şeyi karıştırın.
- Bezelye unu ve kuru ot karışımını sebze karışımına dökün. Ürünleri tuz ve karabiberle tatlandırın ve kıymayı iyice karıştırın.
- Kütleden, ezilmiş fındıklarda yuvarlanan küçük pirzolalar yapın.
- Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin, ince bir tabaka yağ ile yağlayın ve köfteleri hizalayın.
- Onları önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirmeye gönderin.
- Köfteleri sos ile servis edin. Hazırlamak için hardal, bal, limon suyu, zeytinyağı ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
Lezzetli yağsız fasulye ve bezelye unu pirzola
Fasulye pirzola pişirmek için minimum zaman harcayacaksınız ve herhangi bir garnitür bunların yerini alabilir. Akşamları sizi buzdolabına yürümekten kurtaracak doyurucu bir yemek.
İçindekiler:
- Beyaz fasulye - 150 gr
- Bezelye unu - 3 yemek kaşığı
- Kuru zencefil tozu - 1 çay kaşığı
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 1 diş
- Öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı
- kişniş - 0,5 çay kaşığı
- Tuz ve karabiber - her biri 1 çay kaşığı
Adım adım pişirme:
- Fasulyeleri 10 saat suda bekletin, sonra suyu değiştirin ve yumuşayana kadar yaklaşık 1,5 saat kaynatın.
- Soyulmuş soğan ve sarımsağı pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın.
- Haşlanmış fasulyeleri ekleyin ve yiyecekleri kıymanın içine öğütün.
- Sebze kütlesine kırmızı biberli bezelye unu, kişnişli zencefil tozu, bir tutam biber ve tuz dökün. Her şeyi iyi karıştırın.
- Ellerinizi suya batırın ve küçük köfteler yapın. Yağlanmış tepsiye dizip 180 derecelik fırında yarım saat pişirin.
yağsız balık köftesi
Balık köftesi hazırlamak için bazı inceliklere dikkat edilmelidir.
- Öncelikle kıyma için doğru balığı veya filetoyu seçin. Çok yağlı değil, kuru balık tercih etmeniz önerilir. Çeşit yağlıysa, fazla yağı çıkarabilir ve yağsız balığa biraz yağ ekleyebilirsiniz.
- Balık filetosu bükülmek yerine ince doğranabilir. Böylece, pirzola daha sulu olacaktır.
- Küçük balıklar da kıyma için uygundur. Bir kıyma makinesinde büktükten sonra kemikler hiç hissedilmeyecektir.
İçindekiler:
- Balık filetosu - 500 gr
- Kuru somun - ekmek için 100 g
- Taze somun - 100 gr pirzola
- Maydanoz, dereotu - birkaç dal
- Sarımsak - 1 diş
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- tuz - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Adım adım pişirme:
- Kuru somunu bir karıştırıcıya koyun ve kırıntılara öğütün.
- Balık filetolarını yıkayın, kurutun ve bir kıyma makinesinden geçirin.
- Taze bir somunu suya batırın ve şişmeye bırakın. Sonra sıkın ve kıyılmış balığa ekleyin.
- Kıyılmış ete doğranmış yeşillikler, tuz, karabiber ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
- Küçük köfteler oluşturun ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
- Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıtın. Pirzolaları yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 2-3 dakika kızartın. Isıyı azaltarak, biraz su dökerek ve tavayı bir kapakla kapatarak hazır hale getirin. 5 dakika kaynatın.
Yağsız balık köftesi - konserve yemek tarifi
Balık köftesi sadece balık filetolarından değil, konserve yiyeceklerden de hazırlanabilir. Doyurucu ve sulu oldukları ortaya çıkıyor ve tam bir kahvaltı veya akşam yemeği olarak hizmet edebilirler.
İçindekiler:
- Yağda sardalya - 1 kutu
- Haşlanmış patates - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Ekmek kırıntıları - 100 gr
- tuz - 1 çay kaşığı
- dereotu - birkaç dal
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Adım adım pişirme:
- Sardalyaları bir tabağa alın ve çatalla ezin.
- Patatesleri soyun, tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın ve rendeleyin.
- Soğanı soyun, küp küp doğrayın ve bir tavada yağda kızartın.
- Balıkları patates ve soğanla birleştirin. Kıyılmış dereotu ekleyin.
- Ortaya çıkan kütleden pirzola yapın ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
- Önceden ısıtılmış yağda, pirzolaları orta ateşte her iki tarafta 5 dakika altın kahverengi olana kadar her iki tarafta bir tavada kızartın.
yağsız lahana köftesi
Yağsız lahana köftesi, bozulmaması gereken bir yemektir. Ve tarifi patates, mantar, deniz ürünleri gibi herhangi bir malzemeyle tamamlayabilirsiniz. Yüksek kaliteli lahana seçmek önemlidir ve herhangi bir çeşit olabilir: beyaz lahana, kırmızı lahana, Pekin lahanası, Brüksel lahanası, karnabahar.
İçindekiler:
- Lahana (herhangi bir çeşit) - 1 kg
- irmik - 0,5 yemek kaşığı.
- Buğday unu - 0,5 yemek kaşığı.
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 1 diş
- Ekmek kırıntıları - 150 gr
- tuz - 1 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Adım adım pişirme:
- Lahanayı parçalara ayırın ve tuzlu suda 10 dakika kaynatın. Sonra bir kıyma makinesi veya blender ile öğütün.
- Ayrıca soyulmuş soğanı ve sarımsağı bir blender ile doğrayın veya dövün.
- Lahana püresini soğan karışımıyla birleştirin ve doğranmış yeşillikleri ekleyin.
- Ürünlere irmikli un dökün ve kıyılmış eti yoğurun.
- Köfteler oluşturun ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
- Bitkisel yağda bir tavada her iki tarafı altın sarısı olana kadar yaklaşık 3-5 dakika kızartın.
yağsız havuç köftesi
Parlak, kokulu ve yumuşak portakallı havuç pirzola, olağanüstü hoş bir tada sahip hafif ve sağlıklı bir yemektir. Herhangi bir masayı süsleyecekler ve uzun süre doyururken vücut tarafından hızla emilirler. Çok hassas olduğu ortaya çıkıyor ve kavrulduğunda dağılmıyor.
İçindekiler:
- havuç - 500 gr
- Manya kabuğu çıkarılmış tane - 60 gr
- Ekmek kırıntıları - 6 yemek kaşığı
- Sarımsak - 2 diş
- Öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı
- Tuz - 2 tutam
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- İçme suyu - 3 yemek kaşığı
Adım adım pişirme:
- Soğanı soyun ve küpler halinde kesin. Daha sonra bitkisel yağda bir tavada kızartın.
- Soğana tuz, karabiber, pul biber ekleyin.
- Havuçları bir mutfak robotu ile soyun ve doğrayın veya ince rendeleyin.
- Havuçları soğanla birleştirin. İrmik dökün ve suya dökün.
- Kütleyi bir tencereye koyun ve koyulaşana kadar sürekli karıştırarak 5-7 dakika pişirin.
- Kıyılmış ete doğranmış sarımsak ekleyin ve ekmek kırıntılarında yuvarlanan küçük köfteler oluşturun.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve köfteleri her iki tarafta bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
Yağsız patates pirzola
Patatesler, dahil olmak üzere herhangi bir biçimde lezzetlidir. ve pirzolalarda. Patates pirzolası için birçok tarif var, ancak bu derlemede yalın versiyona adayacağız. Böyle bir yemek, sadece patateslerden veya başka ürünlerin eklenmesiyle hazırlanabilir.
İçindekiler:
- Patates - 6 adet.
- soğan - 1 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Un - 2 yemek kaşığı
- irmik - 2 yemek kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı
- Karabiber - bir tutam
Adım adım pişirme:
- Patatesleri soyup tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Bundan sonra yumruları püre kıvamına gelene kadar öğütün ve soğumaya bırakın.
- Soğanı soyun, doğrayın ve bitkisel yağda soteleyin.
- Patatesleri soğanlarla birleştirin ve irmik ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika bekletin. Daha sonra oval köfteler haline getirin.
- Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıtın. Köfteleri yayın ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
Yağsız karabuğday pirzola
Vejetaryen yağsız karabuğday pirzolalarının pişirilmesi, ucuz ürünler ve minimum zaman gerektirecektir. Tarif oldukça basit, pirzolalar hem sıcak hem de soğuk lezzetli.
İçindekiler:
- Karabuğday - 300 gr
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Dereotu - demet
- Ekmek kırıntıları - 100 gr
- tuz - 1 çay kaşığı
- öğütülmüş biber - bir tutam
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Adım adım pişirme:
- Karabuğday lapasını ayırın, taşları ve kalıntıları çıkarın. Yıkayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Bir karıştırıcıya koyun ve macun kıvamına gelene kadar doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı soyun, doğrayın ve bitkisel yağda bir tavada soteleyin.
- Dereotu yıkayın ve ince doğrayın.
- Karabuğday ezmesi, soğan tavada kızartma ve otları birleştirin. Ürünleri iyice karıştırın ve ekmek kırıntılarında yuvarlanan pirzola oluşturun.
- Bir fırın tepsisini ince bir yağ tabakasıyla yağlayın ve köfteleri yayın. 180 derecelik fırında yarım saat üzeri kızarana kadar pişirin.
Video tarifleri:
