Masada bir ördek göründüğünde, tatilin geldiği anlamına gelir. Bununla birlikte, kümes hayvanları genellikle fırında elma ile pişirilir, ancak sebzelerle pişirilmesi daha az lezzetli değildir.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Bugün herhangi bir süpermarkette veya çarşıda çiftçilerden ördek satın alabilirsiniz. Taze ve dondurulmuş olarak satılmaktadır. Tabii ki, taze karkasları tercih etmek daha iyidir, ancak donmuş olanları da almaktan korkmamalısınız. Doğru şekilde çözdürürseniz, kuş faydalı ve tat özelliklerini kaybetmez. Ve doğru buz çözme, süreden oluşur, yani. önce buzdolabında, daha sonra tamamen eriyene kadar oda sıcaklığında. Bu teknolojiyi takip ederseniz, ördek eti çok lezzetli olacak ve ondan birçok farklı yemek pişirmek mümkün olacak.
Örneğin ördek geleneksel olarak sadece elma ile pişirilmez, pilav yapılır, çorbalar, jöleli et pişirilir, rostolar haşlanır, kıyma ürünleri yapılır ve çok daha fazlası yapılır. Ve elbette, yaygın inanışın aksine, kuş sadece bütün olarak kızartmak için uygun değildir, başka herhangi bir yemekte mükemmel tadıyla sizi kesinlikle memnun edecektir. Ayrıca ördek etinin de çok sağlıklı olduğunu belirtmek isterim. A, C, K, E ve B grubu birçok vitamini içerdiğinden. Ayrıca selenyum, fosfor, çinko vb. eser elementler içerir. Ayrıca etin potens üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğuna ve lipid metabolizmasını geliştirdiğine inanılmaktadır.
- 100 g - 266 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 2 saat 20 dakika
İçindekiler:
- Ördek eti - 1 kg (herhangi bir parça)
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Tatlı biber - 2 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Acı biber - 1/4 bakla
- Öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş zencefil - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Sebzeli güveç ördek pişirme
1. Ördeği yıkayın, bağırsaklarını temizleyin, kalan tüyleri alın ve parçalara ayırın. Yemeği daha az yağ yapmak için kümes hayvanlarının derisini çıkarın. Ancak bu faktör sizi korkutmuyorsa, cildi bırakabilirsiniz.
Eti yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Isıyı yüksek seviyeye ayarlayın ve kümes hayvanlarını ara sıra karıştırarak altın kahverengi olana kadar kızartın.
2. Başka bir tavada yağı ısıtın ve soyulmuş ve doğranmış tüm sebzeleri ekleyin: havuç, soğan ve sarımsakları kızartın.
3. Yiyecekleri orta ateşte şeffaf olana kadar soteleyin ve çekirdeklerinden soyulmuş tatlı biberleri ekleyin. Dondurulmuş olarak kullanılabilir, bu özellikle taze sebzelerin çok pahalı olduğu kış aylarında faydalıdır.
4. Yiyecekleri karıştırın ve yaklaşık 20 dakika orta ateşte pişirin.
5. Kavrulmuş sebzeleri ve ördeği büyük bir tavada birleştirin. Yemekleri tuz, karabiber ve tüm baharatlarla tatlandırın.
6. Biraz içme suyu dökün, kaynatın, sıcaklığı en aza indirin ve kapalı bir kapak altında 1 saat pişirin.
7. Herhangi bir garnitür ile sıcak servis yapın. Spagetti, haşlanmış pirinç, patates püresi ve her türlü tahıl, haşlanmış ördek ile çok iyi gider.
Ayrıca sebzeli haşlanmış ördeğin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
