İnanılmaz derecede yumuşak, lezzetli ve aromalı bir ördek, sebzelerle birlikte fırında parçalar halinde pişirilir. Bu yemek bir aile yemeği için servis edilebilir veya şenlikli bir masa için hazırlanabilir.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Ördek sofralarımıza sık gelen bir misafir değildir. Ancak, bu olduğunda, dairede hemen şenlikli bir atmosfer hissedilir ve ruh hali yükselir. Sonra ördek yemeğin bir hit olur. Eti harika bir aromaya, harika parlak bir tada sahiptir ve sadece güzel görünür. Bu yazıda size, çoğunlukla yaptığımız gibi, geleneksel olmayan bir şekilde nasıl pişireceğinizi anlatacağım: bütün bir karkasla. Fırında sebzelerle karıştırarak pişireceğim parçalarla paylaşacağım. Bu lezzetli, kuru ve yağlı olmayan bir yemektir ve en önemlisi, hazırlanması zor olmayan oldukça ilginç ve orijinaldir.
Ayrıca denemekten korkmamanız gereken yemek hakkında da söyleyebilirler. Sebze setini kendi zevkinize ve isteklerinize göre tamamlayabilirsiniz. Ayrıca her türlü katkı ve baharatları koyabilirsiniz. Böylece ördek kekik, dereotu, fesleğen, maydanozun yanı sıra bal, şarap, narenciye, soğan, kimyon tohumu, zencefil, soya sosu, tarçın, yıldız anason, zeytinyağı, kakule "seviyor".
- 100 g - 324 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 2 saat
İçindekiler:
- ördek - 1 adet.
- havuç - 2 adet.
- Patates - 6-7 adet.
- soğan - 2 adet.
- Sarımsak - 1 kafa
- soya sosu - 4-5 yemek kaşığı
- hardal - 1 çay kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Sebzeli fırında parçalar halinde ördek pişirme:
1. Önce bir ördek satın alın. Bu, hem taze hem de dondurulmuş olarak satıldığı her büyük süpermarkette yapılabilir. Tabii ki, soğutulmuş taze bir karkas seçmeniz önerilir. Ancak donmuş kümes hayvanları satın almaktan korkmamalısınız. Ana şey, onu doğru bir şekilde çözmektir ve o zaman ne etin tadı, ne faydaları, ne de bir damla acı çekmez. Bunu yapmak için, buzdolabında ve ardından oda sıcaklığında uzun süre buzunu çözmeniz gerekecektir.
Bu yüzden ördeği yıkayın ve siyah ten renginden iyice ovalayın. Özellikle arka kısımdaki iç yağları çıkarın. Daha sonra karkası, boyutları zevkinize göre farklı olabilecek parçalara ayırın.
2. Tüm sebzeleri (patates, havuç, soğan ve sarımsak) soyun ve yıkayın.
3. Uygun bir pişirme kabı bulun. Herhangi bir şey olabilir ama bence cam veya seramik kalıp iyi çalışıyor. İçinde doğrudan masaya yemek servisi yapmak mümkün olacak. Masanın ortasına yemek güzel görünecek. Ördek parçalarını istediğiniz şekilde yerleştirin. Bu arada, hepsini kullanamazsınız. Örneğin, kimse göğsümü sevmiyor. O yüzden ben fırında yapmıyorum, ezme yapmak için bırakıyorum ya da salatada kullanıyorum.
4. Sebzeleri ördeğin üzerine koyun. Yemekleri tuz ve öğütülmüş biberle tatlandırın.
5. Yemeğin üzerine dökeceğiniz sosu hazırlayın. Soya sosunu küçük bir kaseye dökün, hardal ve baharatlarla baharat ekleyin. Örneğin fesleğen, maydanoz, tatlı toz kırmızı biber, küçük hindistan cevizi eklemeyi tercih ediyorum. Peki, hangi bitkiyi seviyorsanız onu kullanabilirsiniz.
6. Sosu iyice karıştırın ve yemeğin üzerine dökün. Fırını 180 dereceye ısıtın ve ürünleri 1,5 saat fırına gönderin. Yumuşamaları ve iyice pişmeleri için ilk bir saat kapalı folyo altında pişirin ve sonra kızarmaları için çıkarın. Sıcak yiyecekleri pişirdikten hemen sonra servis edin.
Ayrıca fırında bir manşonda patatesli ördek pişirmeye ilişkin bir video tarifine bakın.
