Pişirme için dolgu olarak veya bağımsız soğuk veya sıcak atıştırmalık olarak uygun evrensel bir yemek - mantarlı et pate.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Et pate, dünyanın dört bir yanına yayılmış birçok tarifi olan bir mezedir. Sıcak ve soğukturlar. Bununla birlikte, bitmiş yemeğe istenen kıvamı ve tadı vermek için bunlardan herhangi biri özen gerektirir. Tarihsel verilere göre, ilk hamurlar krallar ve soylular için masaya servis edildi. Bugün ezme, birçok ev hanımının hazırladığı yaygın, günlük bir yemektir. Bu nedenle, bu materyalde size mantarlı et patesini nasıl hızlı ve lezzetli bir şekilde pişireceğinizi anlatacağım.
Bu yemeğin pişirilmesi 45 dakikadan fazla sürmez. Pate, domuz eti ve donmuş porcini mantarı temelinde yapılır. Ancak bu malzemeler yerine başka et türleri ve mantar türleri de alabilirsiniz. Örneğin, mantarlı veya istiridye mantarlı dana eti veya tavuk göğsü kullanın. Hazır pate bir tabakta, porsiyonlu sepetlerde, bir dilim ekmek üzerinde servis edilebilir veya turta, turta veya milföylerin doldurulması için kullanılabilir. Ayrıca bankalarda muhafaza edilerek ileride kullanılmak üzere kışa hazırlanabilir. Daha sonra et kütlesini dikkatlice sterilize edilmiş ve haşlanmış kapaklarla sarılmış steril kavanozlara koymanız gerekecektir.
- 100 g - 314 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 500 gr
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Domuz eti - 300 gr
- soğan - 1 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Yenibahar bezelye - 3 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Sarımsak - 3 diş
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Dondurulmuş porcini mantarı - 300 gr
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Mantarlı et patesinin adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Eti yıkayın, fazla yağını kesin ve kaynar suyla bir tencereye koyun. Soyulmuş soğanı, defne yaprağını ve karabiberi ekleyin.
2. Kaynatın, köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarın, sıcaklığı sıkın ve eti yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Daha sonra et suyundan alın ve soğumaya bırakın.
3. Tavayı ocağa koyun, bitkisel yağ ekleyin ve ısıtın. Soğanları soyun, yıkayın ve yarım halka veya küp şeklinde doğrayın. Orta ateşte şeffaflaşana kadar soteleyin.
4. Mantarları başka bir tavada kızartın. Bu tarifte mantarlar donmuş olduğu için önce buzlarını çözdürün. Taze meyveler kullanıyorsanız, yıkayın ve doğrayın. Kurutulmuş mantarları yarım saat kaynar suyla dökün ve sonra kızartın.
5. Kıyma makinesini takın ve haşlanmış et, kızarmış mantar ve sote soğanı çevirin. İstenirse kütle kıyma vidasından 2-3 kez daha geçirilebilir. Sonra pate pürüzsüz ve düzgün hale gelecektir. Yiyecekleri tuz ve karabiberle tatlandırın ve karıştırın. Kütle çok kalınsa, etin pişirildiği et suyu ile istenen kıvama gelinceye kadar seyreltin. Bitmiş ezmeyi amaçlandığı gibi kullanın: ekmekte kullanın, dolgular için kullanın veya kış için koruyun.
Ayrıca mantarlı tavuk ciğeri ezmesinin nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
