Evde baharat pişirmek: kuru soğan tozu. Nasıl hazırlanır, nerede kullanılır ve hangi kurutma yöntemleri vardır, fotoğraflı adım adım tarifte öğrenin. Video tarifi.
Bugün 1000'den fazla soğan çeşidi bilinmektedir, ancak hepsi yenilebilir olarak kabul edilmemektedir. En yaygın olanı soğandır. Uzun tüpleri ve içi boş koyu yeşil yaprakları vardır. Ampullerin boyutu büyüktür ve kabukları alt türlere göre değişir. Sarı, mor veya beyaz olabilir. Bunlardan herhangi biri kurutulabilir, hem satın alınabilir hem de yataklarında yetiştirilebilir.
Kuru soğan olağanüstü bir lezzet. Bu, herhangi bir baharata alternatif olacak doğal bir üründür. Yardımı ile herhangi bir yemeğin tadı artacak ve ek eser elementler ve vitaminlerle zenginleştirilecektir. Satın alınan baharatlarla karşılaştırıldığında, kendi ellerinizle pişirilmiş kuru soğanlar daha zengin bir aromaya ve yüksek besin içeriğine sahiptir. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalığa neden olan zararlı organizmaların etkilerini engeller.
Kurutulmuş sebze, tüm parazitleri farmasötik preparatlardan daha iyi ortadan kaldırır. Soğuk algınlığına iyi gelir, hipertansiyonla savaşır, şeker hastalığında vücudu destekler, etkili bir idrar söktürücü ve müshildir, balgam söktürücü ve antihistaminik özelliklere sahiptir.
- 100 g - 169 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyonlar - Herhangi Bir Miktar
- Pişirme süresi - 5-6 saat
İçindekiler:
Soğan - herhangi bir miktar
Kuru soğan tozunun adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Soğan başlarını soyun, soğuk akan su altında yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
2. Soğanları istediğiniz büyüklükte kesin: küpler, halkalar veya yarım halkalar. Parçalar ne kadar küçükse, o kadar hızlı kururlar. Kesilen ürünün optimum kalınlığı 3-5 mm'dir. Soğan, kendi tercihlerinizi dikkate alarak herhangi bir kalınlığa kesilmesine rağmen.
Not
: Soğanları sadece taze değil, aynı zamanda kızartılmış olarak da kurutabilirsiniz. İkinci durumda, daha lezzetli olacak ve yemeklere daha keskin bir tat verecektir. Bu durumda, doğranmış soğanları bir tavada kızartın ve ardından kurutun.
3. Doğranmış soğanları fırın tepsisine koyun.
4. Soğanları ısıtılmış fırında kurumaya gönderin. Düşük bir sıcaklıkta (50 °C) kurutursanız, sadece kuru soğan elde edersiniz ve daha yüksek bir sıcaklıkta (60 °C'nin üzerinde) taze sebzedeki şeker karamelize olmaya başlar ve tatlı konsantre elde edersiniz. yağsız kızarmış soğan tadı.
Kurutma sırasında karıştırın, böylece soğanlar her tarafta eşit şekilde kurur. Tüm nem buharlaştığında, ancak soğan elastik kaldığında, fırından çıkarın. Tüm pişirme süresi boyunca fırın kapağı aralık olmalıdır. Kuruma ortalama 5-6 saat sürer.
5. Kuru soğanları bir doğrayıcı veya kahve değirmeni içine koyun.
6. Kuru soğanları toz kıvamına gelene kadar öğütün. Ayrıca bir kıyma makinesinden birkaç kez bükebilirsiniz.
Notlar (düzenle)
: Ayrıca soğanı finansal maliyet olmadan havayla kurutabilirsiniz. Doğranmış soğanları tahtalara veya ızgaralara koymak ve doğrudan güneş ışığı almayan havalandırılmış bir yere yerleştirmek gerekir. Ürünü eşit şekilde kurutmak için zaman zaman karıştırın. İşlem yaklaşık 10-14 gün sürecektir.
Kuru soğanların nasıl pişirileceğine dair video tarifine de bakın.
