Yaz sonu ve sonbaharın başlangıcı erik zamanıdır. Henüz bir erikli turta pişirmediyseniz, pişmiş malları doldurmak için karamelize erik fotoğrafı ile adım adım bir tarif paylaşıyorum. Video tarifi.
Erik fırınlanmış ürünler özellikle lezzetlidir. Üstelik bu meyveyi tek başına tüketmeyi sevmeyenler bile erik dolgulu börek, poğaça, çörek ve diğer ürünlere bayılıyor. Ancak unlu mamüllerin gerçekten lezzetli olması için hamurun içine sadece erik koymak yeterli değildir. uygun şekilde hazırlanmaları gerekir. O zaman ürünler harika bir tada sahip olacak. Bunun için erikler tereyağlı şeker şurubunda karamelize edilir. Karamelin tatlılığı ve erik ekşiliğinin birleşimi çok özel bir tat ve aroma yaratır. Bu kesinlikle herkesin seveceği gerçek bir inceliktir. Bu arada, bu tür erikler sadece pişirme için değil, aynı zamanda kendi başlarına veya bir kepçe dondurma ile desteklenerek de kullanılabilir.
Bu tarif için, örneğin Macar veya Ugorka gibi yoğun hamurlu, tatlı ve ekşi çeşitlerden oluşan bir erik gerekir. Orijinal ve lezzetli hamur işleri yapacak. Karamelizasyon sırasında meyveler dağılmaz, şekillerini korurken yumuşar. Hamurdaki böyle bir erik, güçlü bir tada, inanılmaz bir aromaya ve çekici bir renge sahip parlak bir ses çıkarır. Kimse böyle bir pişirmeye karşı koyamaz, çünkü pişirme sırasında erik, hamuru doyuracak ve dönüştürecek neredeyse kalın bir sosa dönüşecektir.
- 100 g - 295 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 300 gr
- Pişirme süresi - 20 dakika
İçindekiler:
- Erik - 300 gr
- Şeker - 50 gr veya tadı
- Tereyağı - 30 gr
Unlu mamülleri doldurmak için karamelize eriklerin adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Bozulma ve çürüme olmadan yoğun ve sağlam erik alın. Onları akan su altında yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
2. Bir bıçak kullanarak dikkatlice ikiye bölün ve kemiği çıkarın. Erikler yarıya bölünebilir veya daha küçük kamalar veya küpler halinde kesilebilir.
3. Yağı dökme demir veya kalın tabanlı bir tavada eritin. Yanmadığından emin olun. Yağ sadece erimeli.
4. Erik yağını bir tavaya koyun.
5. Eriklerin üzerine şeker serpin ve karıştırın. Bunları ara sıra karıştırarak orta ateşte kızartın. Şeker erimeye başlayınca ve meyveyi ince bir karamel kabuğuyla kaplayınca tavayı ocaktan alın. Erikleri çok uzun süre ocakta fazla bekletmeyin ki şekilsiz bir kütleye dönüşmesinler. Pastaları, ruloları, ruloları ve diğer tatlıları pişirmek için fırınlanmış ürünleri doldurmak için hazır karamelize erik kullanın.
Karamelize eriklerin nasıl yapılacağına dair video tarifine de bakın.
