En popüler kuru meyve türü kuru eriktir ve kış için yazlık hasat hazırlamanın en iyi yolu kurutmadır. Evde tohumlu kuru erik nasıl yapılır (erik kayısı), fotoğraflı adım adım tarifi okuyun. Video tarifi.
Kayısı, meyvenin içindeki çekirdeklerin varlığı ile ayırt edilen kuru kayısı çeşitlerinden biridir. Ancak birçok Asya ülkesinde kuru kayısıya herhangi bir şekilde kayısı denir. Kayısı bir kuruyemiş hazırlama yöntemi olduğu ve bir yemek ismi olmadığı için her türlü meyve bu şekilde yapılabilir. Bugün kemikli kuru erik (erik kayısı) tarifini öğreneceğiz.
Tabii ki, hazır kuru erik çukurlu veya çukursuz satın alabilirsiniz. Ancak endüstriyel üretimde erikler kimyasallar kullanılarak kurutulur. Bu nedenle en faydalı ve değerli özellikler sadece hazırlanan üründe tek başına korunur. Bu nedenle faydaları hakkında konuşursak, o zaman evde kuru erik kayısı gelir. Genellikle, bu tür kuru meyveleri kurutmak için en küçük erikler ve hatta yabani çeşitler kullanılır.
Kayısı pişirmede birçok yemeğin, tatlının, içeceğin hazırlanmasında kullanılır… Örneğin pilav, şerbet, reçel, komposto, reçel… Kuru erik, tatlı ve ekşi et yemeklerine sos hazırlamak için yaygın olarak kullanılmaktadır. Midenin düzgün çalışması için meyvelerden infüzyon yapmak çok faydalıdır. Bunun için bir bardak kuru erik emaye bir tencereye kaynar su ile dökülür ve ılık bir battaniyeye sarılır. Ürün bir gün ısrar edilir, süzülür ve günde birkaç kez içilir.
- 100 g - 242 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyonlar - Herhangi Bir Miktar
- Pişirme süresi - 5-6 saat
İçindekiler:
Erik - herhangi bir miktar
Çukurlu kuru erik (erik kayısı) adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Erikleri bir elek içine koyun ve soğuk akan su altında durulayın.
2. Pamuklu bir havlu üzerine koyun ve tamamen kurumaya bırakın.
3. Kuru erikleri fırın tepsisine dizip 60-65 derece fırında 5-6 saat kurumaya gönderin. Her taraftan eşit şekilde kuruması için zaman zaman ters çevirin. Buharın dışarı çıkması için fırın kapağını aralık bırakın. Erikleri güneşte veya gölgede de kurutabilirsiniz. Bunu yapmak için tel raf, kontrplak veya pamuklu kumaş üzerine yerleştirin. Erikleri güneşte veya gölgede dışarı çıkarın. Sivrisinek ve tozu dışarıda tutmak için meyveyi gazlı bezle örtün. Çekirdeksiz kuru erikleri (erik kayısılarını) 3-4 gün ara sıra çevirerek pişirin. Kurutma işlemini gece içeriye, sabah ise dışarıya çıkarın.
Ayrıca erik kurutmanın nasıl hazırlanacağına dair bir video tarifine bakın.
