Puf böreği ürünleri yumuşaktır ve çabuk pişer. Ama sadece mevcut olduğunda. Puf böreği yapıp buzlukta saklamanızı öneririm. Daha sonra bir aile yemeği için hızlı bir şekilde lezzetli bir yemek pişirebilirsiniz.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Tabii ki, bugün puf böreği, mağazalarda sorunsuz ve uygun bir fiyata satın alınabilir. Ancak ev yapımı hamur her zaman daha lezzetli, doğal ve sağlıklıdır! Ve stokta bulundurarak, hem tatlı hamur işleri hem de tuzlu turtalar olmak üzere tamamen farklı tatlılar hazırlamak mümkün olacak. Böylece ondan turtalar, turtalar, pizzalar, simitler, çörekler, sepetler, rulolar, kek katmanları, puflar, kekler, kurabiyeler vb. yapabilirsiniz. Seçim çok büyük, sadece hazırlamanız gerekiyor. Bir kez böyle bir hamur yaptıktan sonra bir daha asla hazır almayacaksınız. Ev yapımı hamur daha lezzetli olduğu için ellerinin sıcaklığını hatırlar.
Birçok insan evde pişirmenin zor olduğunu düşünüyor, ancak durum hiç de öyle değil. Tabii ki, çoğu zaman, puf böreği, kaprisli, zaman, çaba ve dikkat gerektirir. Ancak, her şeyde olduğu gibi, bu durumda da istisnalar vardır. Puf böreği yapmanın en basit yolunu anlatacağım. Sadece 15-20 dakika içinde hazır olacak. Bu, hamurun gevrek ve hafif olmasını sağlayacaktır. Ancak içinde çok fazla kalori olduğunu hatırlamakta fayda var.
- 100 g - 558 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - yaklaşık 500-600 gr
- Pişirme süresi - hamuru yoğurmak için 20 dakika, ayrıca soğutmak için yarım saat
İçindekiler:
- Un - 300 gr
- sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı
- İçme suyu - 50 ml
- Yumurta - 1 adet.
- Tereyağı - 200 gr
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
Kendi elinizle puf böreği yapmak:
1. Bir kapta soğuk bir yumurtayı çırpın, sirke, buzlu su dökün ve bir tutam tuz ekleyin. Ürünlerin kesinlikle soğuk olması gerektiğine dikkatinizi çekiyorum. Su yerine soğuk süt kullanabilirsiniz. Hamurun tadını iyileştirecek, ancak esnekliğini azaltacaktır. Bu nedenle su ve süt karışımı kullanılması tercih edilir. Tuz eklemeyi unutmayın. Hamurun tadını iyileştirecek ve sertliğini artıracaktır. Ancak aşırıya kaçarsanız, hamurun tadı önemli ölçüde bozulur ve yeterince tuz eklemezseniz katmanlar bulanıklaşır. Sirke ayrıca puf böreğinin esnekliğini de arttırır. Bunun yerine limon suyu veya asit kullanılabilir.
2. Sıvı malzemeleri karıştırmak için çırpın veya bir çatal kullanın ve soğumaları için soğutun.
3. Unu oksijenle zenginleştirmek için bir elekten geçirin ve hamuru yoğurmak için uygun geniş bir kaba koyun. Orta rende ve donmuş tereyağı alın. Ayrıca, pişirmenin ihtişamı, yağın yağ içeriğine bağlıdır, ne kadar fazla olursa o kadar iyidir.
4. Bir parça tereyağını una sürekli daldırın, rendeleyin. Bunu çabucak yapın, böylece ellerinizden gelen ısı tereyağını eritmez.
5. Unu rendelenmiş tereyağı ile elinizle karıştırın. Un kırıntısı elde edeceksiniz.
6. Ardından soğuk yumurta kütlesini yavaş yavaş hamura dökün.
7. Hamuru yoğurun. Unu kenarlarından tırmıklayın ve katmanlar gibi üstüne koyun. Yani, hamuru her zamanki gibi karıştırmamalısınız, ancak hızlı hareketlerle yukarıdan tırmıklayın ve uygulayın.
8. Hamuru dikdörtgen veya kare şeklinde şekillendirin.
9. Plastik bir torbaya sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin. Daha sonra pişirme için kullanabilirsiniz. Ve büyük miktarlarda hazırlarsanız, porsiyonlar halinde kesin, selofan içine sarın ve 3 aya kadar dondurucuda saklayın.
Ayrıca lezzetli bir puf böreği tarifinin nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
