Evde mantar turşusu ve sosisli ince bir pizza nasıl yapılır. İncelikler ve sırlar. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Çoğu ev hanımının (yaklaşık %80) kalın bir maya bazında ev yapımı pizza pişirdiği bir sır değil. Evet, bu tür pizzalar lezzetli ve iştah açıcıdır ve bir dilimden sonra hemen tokluk gelir ve birkaç saat boyunca açlık hissi kaybolur. Aynı zamanda kendimizi bir kafede veya pizzacıda bulduğumuzda, her zaman bol malzemeli ince pizza denemek isteriz. Bugün ince pizza yapmanın böyle bir çeşidini paylaşmak istiyorum.
Bu pizzanın dolgusu ve hamur bileşimi değişebilir. Mantarlı ve sosisli lezzetli ince pizza, klasik tariflerden biri olarak kabul edilir. İnce pizza hamuru kefir, maya, kısa hamur ile yumuşak olabilir … Benim gibi birçokları için ev yapımı hamur yapmak zor bir işlemdir. Bu nedenle, bu süreci atlamaya çalışıyorum. Bu nedenle, benim versiyonumda pizza, satın alınan puf ve mayalı hamur temelinde yapılır. Onunla kesinlikle hiçbir zorluk yok. Hamur basitçe çok ince bir kekin içine yuvarlanır. Bu sayede domates sosu ve salamura mantarları nedeniyle yumuşak, yumuşak ve tamamen kuru olduğu ortaya çıkıyor. Ve her lokmadan sonra erimiş ve streç peynir bu harika resmi tamamlıyor.
- 100 g - 292 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6-8
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Puf mayalı hamur - 1 yaprak (ağırlık 250-300 g)
- Sert peynir - 150 gr
- Salamura mantar - 150-200 gr
- Un - 1 yemek kaşığı
- Domates salçası veya ketçap - 2-3 yemek kaşığı
- soğan - 1 adet.
- Süt sosisi - 200-250 gr
Salamura mantar ve sosisli ince pizzanın adım adım hazırlanması:
1. Puf-mayalı hamurum donmuş, bu yüzden önce mikrodalga fırın kullanmadan oda sıcaklığında çözdürün. Aksi takdirde dokusu bozulabilir. Milföy hamurunu puf böreği ile değiştirebilirsiniz.
Hamur yumuşak ve esnek hale geldiğinde un serpilmiş tezgaha alın. Oklava ile ince bir şekilde açın ve tabanı kırışmayacak şekilde fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin. Bunu yapmak için, hamuru bir oklava üzerine sarın ve bir fırın tepsisine aktarın. İnce pizzanın tabanı fırın tepsisinin çapından büyük olmamalıdır.
Hamurun fırın tepsisine yapışmamasını sağlamak için fırın tepsisini ince bir bitkisel yağ tabakası ile yağlamanız, pişirme için parşömen kağıdı veya bir silikon mat ile örtmeniz tavsiye edilir.
Hamura ketçap veya salça sürün ve bir kaşıkla yayın. Biraz hardal veya en sevdiğiniz sosları ekleyebilirsiniz.
2. Soğanları soyun, ince çeyrek halkalar halinde doğrayın ve hamurun üzerine koyun. Dilerseniz soğanları sirke ile şekerle marine edebilirsiniz, o zaman pizza daha da lezzetli olur. Soğanlar sadece sarı değil, kırmızı veya beyaz olarak da kullanılabilir.
3. Paketleme filminden bir parça süt sosisi soyun ve yaklaşık 5 mm kalınlığında ince dilimler halinde kesin>. Pizzanın üzerine yayın. Süt sosisi yerine doktor veya tütsülenmiş sosis kullanabilirsiniz.
Turşu mantarlarından sıvıyı boşaltın ve bir kağıt havluyla iyice kurulayın. Bunları sosun üzerine sosislerin arasına tüm yüzeye yayın. Salamura mantar yerine kızarmış mantar kullanabilirsiniz.
Pizza tadı daha etkileyici hale getirmek için baharatlı otlar ekleyebilirsiniz: kekik veya kekik. Kendi maydanozumuz da oldukça uygundur. Baharatlı otlar en iyi kurutulur.
İsteğe göre pizzaya taze veya kurutulmuş domates dilimleri ekleyin.
4. Peyniri orta ila kalın bir rende üzerinde öğütün ve pizzanın üstünü tamamen kaplayın.
5. Ön ısıtma fırınını 200 dereceye kadar bir sıcaklığa getirin. Daha sonra fırın tepsisine pizza yerleştirin ve yumuşayana kadar 20 dakika pişirin. Mantarlı ve sosisli ince pizzayı çıkarın, özel bir merdane ile kesin ve sıcakken hemen servis yapın. Bitmiş pizzayı taze yeşil yapraklarla süsleyebilirsiniz.
