Bograch, et, tatlı biber, domates, patates, öğütülmüş kırmızı biber ve diğer baharatlardan yapılan bir Macar gulaşıdır. Evde pişirebilirsin! Bu materyalde, bograch'ın nasıl pişirileceğine dair bir fotoğraf içeren adım adım bir tarif okuyun.
Bograch geleneksel bir Macar yemeğidir. Çok tatmin edici ve lezzetlidir. Evde ocakta pişmeyen yiyecekleri ifade eder. İsim, Macarca "pot" anlamına gelen "bogr? Cs" kelimesinden gelen anlamı ve pişirme teknolojisini zaten içine yerleştirmiştir. Bu nedenle, klasik tarife göre, Macar böreği bir su ısıtıcısında açık ateşte pişirilir. Her ne kadar bugün deneyimli ev kadınları bu yemeği mutfaklarında ev yemekleri için uyarlamışlardır. Ve daha az lezzetli olmadığı ortaya çıktı. Kendinizi buna kişisel olarak ikna edebilmeniz için, ocakta Macarca bir bograch pişirme fotoğrafı ile adım adım bir tarif öneriyorum. Hiç de zor değil. Geleneksel tencereyi yalnızca kalın kenarlı ve tabanı, örneğin bir dökme demir veya kaz tenceresi olan bir tencereyle değiştirmek gerekir.
Bograch hazırlamak uzun zaman alır, çünkü kısık ateşte pişiyor ama yapımı çok basit. Yardımı ile büyük bir aileyi doyasıya besleyebilirsiniz. İnanılmaz derecede doyurucu, lezzetli ve baharatlı. Zenginlik, yüksek besin değeri, kalın kıvam ve kalori içeriğine sahiptir. Tam bir öğünün yerini alabilir, çünkü bu birinci ve ikinci kurs arasında bir şeydir. Bograch, özünde bol et suyu içeren ikinci bir sıcak yemektir. Baharatlı zengin et yemeklerini seviyorsanız, bu yemeği pişirdiğinizden emin olun.
Ayrıca Transcarpathian tarzında bograch'ın nasıl pişirileceğini görün.
- 100 g - 305 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4-5
- Pişirme süresi - 2 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Et (herhangi bir çeşit, birkaç çeşit mümkündür) - 400 g
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Patates - 2 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- domates - 2 adet.
- havuç - 1 adet.
- Acı biber - 1 bakla
- Tatlı biber - 2 adet.
- Yeşiller (herhangi bir) - tatmak
- Sarımsak - 2 diş
- Öğütülmüş kırmızı biber - 1 yemek kaşığı
- Tuz - 1.5 çay kaşığı
Ocakta adım adım Macar böreği pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Yemek pişirmek için çeşitli et türleri (sığır eti, dana eti, domuz eti) ve karkasın herhangi bir kısmını (bacak, kaburga, fileto, boyun) alın. Ayrıca bir tabaka ve ev yapımı tütsülenmiş sosisli füme domuz yağı da seçebilirsiniz. Et çeşitleri ne kadar büyük olursa, yemek o kadar lezzetli olur.
Bu nedenle, eti damarlı filmden temizleyin, fazla yağları kesin, yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya veya dökme demire koyun. Her tarafı altın sarısı olana kadar yüksek ateşte kızartın.
4
2. Havuçları soyun, yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin. Bir et kabına gönderin. Gerekirse yağ ekleyin, çünkü havuç onu sever ve aktif olarak emer. Sıcaklığı orta ayara getirin ve yiyecekleri 5-7 dakika daha kızartmaya devam edin.
3. Patatesleri soyun, yıkayın, kurutun ve dilimler halinde kesin. Etli ve havuçlu bir güveçte gönderin. Yiyecekleri sebzelerin üzerinde altın kahverengi olana kadar karıştırın ve kızartın.
4. Dolmalık biberleri tohumlardan, bölmelerden soyun ve kuyruğu çıkarın. Dilimler veya yarım halkalar halinde kesin ve tavaya gönderin. Doğranmış domatesleri, doğranmış acı biberleri ve sarımsağı ekleyin. Toz kırmızı biber, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
5. Yiyeceği içme suyuyla doldurun. Miktarı, daha fazlasını almak istediğinize bağlı olarak, birinci veya ikinci kursta kendiniz ayarlayabilirsiniz.
6. Çanağı kaynatın, sıcaklığı minimum ayara getirin ve Macar bograch'ı ocakta 1,5 saat pişirin. Pişirmenin sonunda, tencereye doğranmış otları ekleyin.
Ayrıca Transcarpathia'dan bograch tarifinin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
