Kabak ve irmik ile lezzetli, yumuşak ve kabarık dana ciğeri pirzola pişirmek için, bir fotoğraf ve bazı sırlarla kanıtlanmış adım adım tarifi bilmeniz gerekir. Hazırlanmalarının teknolojisini ve inceliklerini öğreneceğiz. Video tarifi.
Karaciğer, en büyük et çeşitliliğinden yasaklananlar tarafından tüketilmesine izin verilen alışılmadık derecede sağlıklı bir üründür. Ve en yaygın karaciğer yemeği pirzola veya krep, ayrıca karaciğer ezmesidir. Ancak bugün kabak ve irmik ile kabarık, yumuşak, yumuşak ve kokulu dana karaciğer pirzola hazırlanması üzerinde duracağız. Bu, sadece günlük yemeğinize değil, aynı zamanda çeşitli festival etkinliklerine de uyacak harika bir hafif atıştırmalıktır.
Bu basit pirzolaların hamuruna çeşitli baharatlar eklenebilir, bu da onları benzersiz bir şekilde lezzetli ve herhangi bir garnitür için uygun hale getirir. Yemek pişirmek için kıyılmış et, hem krepler için sıvı hem de kıyılmış ete benzeyen kalın olabilir. Kıymayı daha kalın yapmak istiyorsanız, içine süte batırılmış ekmekleri önceden sıkarak ekleyin. Ekmeğin gözenekleri, karaciğeri ezdikten sonra oluşan fazla nemi emecektir. Küçük yulaf ezmesi veya irmik ekleyerek daha kalın bir kıyma elde etmenize de yardımcı olacaktır. Kıymada şişerler ve pişirme sırasında pirzola kıvamını alırlar. Aynı zamanda, pirzolalarda böyle sevilmeyen yulaf ezmesi veya irmik bulunduğunu kimse tahmin edemez! Yemek pişirirken bu ipuçlarını dikkate almaya çalışın, o zaman bu sakatattan her zaman lezzetli pirzola elde edersiniz.
Ayrıca ev yapımı ayçiçeği tohumu pirzolalarının nasıl yapıldığını görün.
- 100 g - 203 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 15-20 adet.
- Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika
İçindekiler:
- Dana karaciğeri - 400 gr
- irmik - 4 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Kabak - 100 gr
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Tatmak için baharatlar ve otlar
- tuz - 1 çay kaşığı üstsüz veya tatmak
- soğan - 1 adet.
- Yumurtalar - 1 adet.
Kabak ve irmik ile dana karaciğer pirzola adım adım pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Karaciğeri filmden soyun, yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve kıyma makinesi için parçalara ayırın. Soğanları soyun, yıkayın, kurutun ve kıyma makinesinin boynuna sığacak şekilde dilimler halinde kesin.
2. Kabağı soyun, lif kutusunu çıkarın ve dilimler halinde kesin. İstenirse, eti yumuşatmak için fırında veya mikrodalgada bir süre pişirin. Sonra pirzola daha hassas olacaktır.
3. Karaciğeri kıyma makinesinin orta rafından geçirin.
4. Sonra soğanları çevirin.
5. Ardından balkabağını doğrayın.
6. Presten geçirilen kıymaya dilerseniz sarımsak ekleyebilirsiniz.
7. Daha sonra yemeğe irmik ekleyin ve çiğ yumurtayı dökün.
8. Kıyılmış dana ciğerini balkabağı ve irmikle tuz, karabiber ve herhangi bir baharatla tatlandırın.
9. Yiyecekleri pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. İrmiğin şişmesi için hamuru 15-20 dakika bekletin. Sonra kıyma daha yoğun hale gelecek ve bitmiş pirzolalarda irmik dişlerinizi öğütmeyecek.
10. Tavayı ocağa koyun, bitkisel yağ ekleyin ve iyice ısıtın. Hamuru bir yemek kaşığı ile kaşıklayın ve oval pirzola şeklinde sıcak bir tavaya dökün.
11. Dana ciğer pirzolalarını kabak ve irmik ile orta ateşte altın rengi olana kadar kızartın. Her iki tarafta yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Kızarttıktan sonra, bitmiş pirzolaların biraz haşlanacağı tencerenin dibine biraz su dökebilirsiniz. Suyun buharlaşması ve buhar oluşturması için sadece 3-4 dakika yeterlidir. O zaman olağanüstü derecede hassas olacaklar.
Ayrıca birkaç dakika içinde karaciğer pirzolalarının nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın!
