Klasik kremalı ve yumurtalı dondurma tarifi hızlıdır ve herhangi bir özel mutfak bilgisi ve becerisi gerektirmez. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Dondurma, hem çocuklar hem de yetişkinler için favori bir tatlıdır. Özellikle sıcak havalarda onları yemeyi severler, ancak yılın diğer zamanlarında kimse lezzetli dondurmayı reddetmez. Mağazalar çok çeşitli dondurmalar satıyor ve oldukça lezzetli. Ancak, doğallığından şüphe edilebilir. Vicdansız üreticiler, bileşime yapay renkler, tatlar, koruyucular ve diğer zararlı kimyasalları ekler. Bu nedenle birçok ev hanımı evde dondurmayı kendi başına hazırlamayı tercih etmektedir. Üstelik oldukça basit ve hızlı. Ayrıca özellikle çocuklar için faydalı ve ilgi çekicidir.
Bu nedenle bu derlememizde krema ve yumurtadan dondurma yapmayı öğreneceğiz. Koruyucu yok, sadece doğal ürünler. Önerilen tarif temeldir. Ustalaştıktan sonra, kompozisyona çeşitli dolgu maddeleri deneyebilir ve katabilirsiniz: meyve parçaları, meyveler, yer fıstığı, şekerlenmiş meyveler vb. Önerilen tarife göre, ev yapımı dondurma bir dondurma makinesi olmadan hazırlanır ve sonuç idealdir. Yumuşak, yumuşak, kremsi ve buz kristalleri içermez. Farkı hissetmek için en az bir kere kendi dondurmanızı yapmanızı tavsiye ederim.
Kahveli dondurmanın nasıl yapıldığını da görün.
- 100 g - 245 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1,5 L
- Pişirme süresi - pişirmek için 30 dakika, ayrıca dondurucuya koyma süresi
İçindekiler:
- %15 yağ kreması - 1 l
- Yumurtalar - 5 adet.
- Şeker - 200 gr veya tadı
- vanilin - 1 çay kaşığı
Krema ve yumurtadan adım adım dondurma hazırlama, fotoğraflı tarif:
1. Soğutulmuş kremayı derin bir kaseye dökün.
2. Yumurtaları yıkayın, bir havluyla kurulayın, kabukları kırın ve beyazları sarılardan dikkatlice ayırın.
3. Sarılara şeker ve vanilin ekleyin.
4. Sarıları, şeker eriyene ve tamamen eriyene kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
5. Ardından kremayı çırpmak için bir mikser kullanın. Hacim olarak ikiye katlanacaklar. Bu nedenle, uygun boyutta bir kap alın.
6. Ardından mikserin çırpıcısını yıkayıp kurulayın. Beyazları sert, beyaz, havadar bir köpük oluşana kadar çırpın. Proteinlerin soğutulduğundan ve bulundukları kabın bir damla nem ve yağ olmadan kuru olduğundan emin olun. Aksi takdirde, sabit, havadar bir köpüğe dönüşmezler.
7. Tüm ürünleri birleştirin. İlk önce kremaya sarıları ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın. Daha sonra çırpılmış yumurta aklarını ekleyin ve beyazların çökmesini önlemek için tek yönde yavaşça çırpın.
8. Kütleyi plastik bir kaba dökün ve "şok dondurma" modunu ve -23 ° C'lik sıcaklığı açarak dondurucuya gönderin. Dondurmayı pişene kadar donmaya bırakın. Aynı zamanda her saat başı çıkarın ve karıştırın. İlk önce bir mikser ile yapın ve bir mikser ile çalışmak mümkün olmadığında kütleyi bir kaşıkla karıştırın. Krema ve yumurtadan yapılan hazır dondurma, kıvamının ticari muadili ile benzer olduğu durumlarda düşünülür.
Ayrıca yumurta ve kremadan nasıl dondurma yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
