Hala en lezzetli hamuru nasıl yapacağınızı bilmiyor musunuz? Fotoğraflı adım adım tarif, un ve çırpılmış proteinlerle ekşi krema hamurunu nasıl yapacağınızı ayrıntılı olarak anlatacaktır. Video tarifi. İyi hamur yapmak için küçük numaralar.
Hamur, yemeğin içine daldırıldığı ve daha sonra meyilli veya tavada kızartıldığı ince bir hamurdur. Ürünü kızgın yağ ile direkt temastan korur. Karışıma daldırılacak ürünlere bağlı olarak tuzlu, tatlı, ekşi olabilir … Kızartma sırasında ürünler üzerinde iştah açıcı bir kabuk oluşur ve bitmiş parçaların hacmi biraz artar. Bugün un ve çırpılmış proteinler ile ekşi krema hamuru için bir tarif ele alacağız.
- Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Tarif yumurta içeriyorsa, sarısı ve beyazı ayrı ayrı çırpın. Çırpılmış yumurta aklarını kızartmadan hemen önce hamura ekleyin.
- Hafif ve havadar hamur maden suyu içinde pişecektir.
- Gurmeler bira, şarap ve hatta votka ile meyilli tercih eder. Bu, et ve balık yemeklerini yüceltir ve onlara özel bir tat verir.
- Bir kaşık batırarak hamurun kıvamını kontrol edin, eğer karışım eşit şekilde kaplıyorsa hamur hazır demektir.
- Hamur çok ince olursa tavaya yayılır. Sonra biraz un ekleyin.
- Ürünleri meyilli olarak kızartırken tavayı bir kapakla kapatırsanız, hamurun kabuğu yumuşak ve sulu olacaktır. Üzeri kapatılmazsa çıtır çıtır olur.
- Tavaya aynı anda çok sayıda parça koymayın. En iyi görünmeyecek şekilde birbirlerine yapışabilirler.
- Et, balık, otlar, meyveler, meyveler meyilli olarak pişirilir … Bazı ürünlerin ön pişirme, haşlama veya kavurma gerektirdiği unutulmamalıdır.
Bu önerileri kullanarak mükemmel hamur ve orijinal yemeği elde edeceksiniz.
Ayrıca pişmiş süt ve yumurta ile nasıl hamur yapılacağını görün.
- 100 g - 298 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 400 ml
- Pişirme süresi - 10 dakika
İçindekiler:
- Un - 150 gr
- Tuz veya şeker - tatmak (hamurun hangi ürünler için hazırlandığına bağlı olarak)
- Yumurtalar - 1 adet.
- Ekşi krema - 200 ml
Un ve çırpılmış proteinler ile ekşi krema hamurunun adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Ekşi kremayı derin bir kaseye dökün. Yumurtaları yıkayın ve beyazları sarılardan ayırın. Sarıları ekşi krema içeren bir kaba gönderin ve beyazları temiz ve kuru bir kaba koyun. Sincapları buzdolabına şu şekilde gönderin: soğuduklarında daha iyi çırparlar.
2. Ekşi kremayı yumurta sarısı ile pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
3. Yemeğe un ekleyin, ince bir elekten eleyin, böylece oksijenle zenginleştirilir, böylece hamur daha yumuşak ve daha havadar olur. Ayrıca tuz veya şeker ekleyin. Hamuru ne için hazırladığınıza bağlı.
4. Hamuru topak kalmayacak şekilde pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın.
5. Soğutulmuş proteinleri, temiz ve kuru çırpma tellerine sahip bir karıştırıcı ile, sabit tepe noktalarına sahip beyaz, havadar bir köpük oluşana kadar çırpın. Proteinlerin hazır olup olmadığını şu şekilde kontrol edin: kaseyi ters çevirin, proteinler hareketsiz olmalıdır.
6. Hamura küçük porsiyonlar halinde proteinler ekleyin.
7. Ekşi krema hamurunu un ve çırpılmış yumurta akı ile karıştırın. Bunu dikkatli bir şekilde, tek yönde yapın, böylece proteinler düşmez. Proteinleri hamura kattıktan sonra, hamuru pişirdikten hemen sonra kullanın. Hemen kullanmayı düşünmüyorsanız, beyazlarını çırpın ve kullanmadan hemen önce hamura ekleyin.
Ayrıca havadar bir meyilli nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın. Lezzetli hamurun sırları.
