Parlak bir tatlı hazırlama teknolojisi olan berry cooli ile köpüklü kek için adım adım bir tarif. Video tarifleri.
Berry coolie ile Mousse kek, mükemmel tadı ve yüksek besin değeri ile alışılmadık, çok parlak bir bayram tatlısıdır. Tarifimize göre bir tatlı pişirmek birkaç aşamadan oluşur: tatlılar pişirmek, bisküvi kekleri pişirmek, bir mus tabanı yapmak ve pastayı birleştirmek.
Sünger kekler, herhangi bir kek veya hamur işi için en iyi temellerden biridir. Hamurun inanılmaz derecede kabarık, aromatik ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Yumurta, un ve şeker olmak üzere üç ana üründen çok basit bir şekilde hazırlanırlar. Sadece malzemelerin oranlarını gözlemlemek ve hamuru iyice çırpmak önemlidir.
Berry coolie'yi çilek püresinden yapmanızı öneririz çünkü bu tatlılık birçok kişi tarafından sevilir ve hem bisküvi hem de lor köpüğü ile iyi gider.
Mus, yumuşak süzme peynir ve çırpılmış kremaya dayanmaktadır. Bu ürünlerin kombinasyonu sayesinde, kütle pratik olarak ağırlıksızdır ve tadı inanılmaz derecede hassastır.
Sizi adım adım sürecin bir fotoğrafı ile berry coolie ile mus kek tarifi ile tanışmaya davet ediyoruz.
Ayrıca balkabaklı mus tartletlerin nasıl yapıldığını da görün.
- 100 g - 250 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 10
- Pişirme süresi - 4 saat
İçindekiler:
- Çilek püresi - 200 gr
- Şeker - 210 gr
- Mısır nişastası - 2 yemek kaşığı
- Jelatin - 30 gr
- Su - 85 ml
- sünger kek - 2 kek
- Krem %33 - 500 ml
- Süzme peynir - 500 gr
- çikolata - 100 gr
- Süt - 2 yemek kaşığı
Berry coolie mus kekinin adım adım hazırlanması
1. Öncelikle bisküvili kek hazırlıyoruz. Evde, bisküvinin 24 saat içinde olgunlaşması için bir gün önceden pişiririz veya mağazadan bitmiş bir ürün alırız. Ardından muhallebileri hazırlıyoruz. İlk olarak, biraz ılık su (25 mi) ile 10 g jelatin dökün. Tüm granüller şiştiğinde, pürüzsüz olana kadar bir su banyosunda çözün.
2. Berry coolie mousse kekini yapmadan önce, bitmiş çilek püresini bir elekle dikkatlice ovalayarak topakları ve tohumları çıkarın. Kütle mümkün olduğunca temiz ve homojen olmalıdır. Püre tatlı değilse, nişasta ile karıştırılmış şeker ekleyin. Ortaya çıkan karışımı ocağa koyuyoruz ve kısık ateşte yaklaşık 60 dereceye kadar ısıtıyoruz. Bu durumda, topaklar oluşmaması için iyice karıştırmak gerekir. Şeker tamamen çözülmelidir.
3. Tatlılar için ayrılabilir bir form hazırlayın - her tarafını streç film ile örtün. Daha sonra, meyveli tatlılı mus kek tarifimize göre, meyveli kütleyi jelatinli kütle ile birleştirin ve kalıba dökün. Daha sonra 4 saat dondurucuya gönderiyoruz.
4. Dondurulmuş sosisler, çözülmemesi için önceden dondurucudan çıkarılmamalıdır. Bunu, pastayı katmanlar halinde monte etmeden hemen önce yapmak daha iyidir.
5. Berry coolie keki için mus yapmaya başlıyoruz. Süzme peyniri derin bir kapta şekerle birleştirin ve bir daldırma blenderi ile dikkatlice kırın. Kütle homojen ve tanesiz hale gelmelidir. Şekeri tamamen çözmek için, kütleyi bir süre bekleterek birkaç yaklaşımla yenebilirsiniz.
6. Soğutulmuş kremayı ayrı ayrı çırpın. Bu ürünün yumuşak bir köpüğe iyi çırpılabilmesi için tabakların ve mikser eklerinin soğuk, temiz ve kuru olması gerekir. Bundan sonra, kremayı lor kütlesine dikkatlice ekleyin.
7. Adım adım muzlu kek tarifimize göre, kalan jelatini (20 g) 60 ml su ile dökün, şişmesine ve çözünmesine izin verin. Daha sonra köpüğe ekleyin ve homojenliğe getirin.
8. Şimdi berry coolie mousse pastasını kurmaya başlayalım. Bunun için uygun çap ve yükseklikte bölünmüş bir form kullanıyoruz. İlki bisküvili kek olacak. Kalınlığı aşçının tercihlerine bağlıdır, ancak 1,5 cm'den daha ince yapılması tavsiye edilmez. Kek çapının kalıbınkinden biraz daha küçük olması gerektiğini lütfen unutmayın, böylece bir santimetre köpük tabakası olabilir. yanlarda yapılmıştır.
9. Üstünü lor köpüğü ile doldurun - toplam kütlenin üçte birini alın. Eşit dağılım için şekli biraz sallayabilirsiniz.
10. Köfteleri çıkarıp streç filmden çıkarıyoruz ve dikkatlice kalıba yerleştiriyoruz. Ardından, bir kat köpük (kalan hacmin yarısı), bisküvi keki (muhtemelen ilkinden daha ince) ve kalan köpüğü değiştirin. Bu eylemleri mümkün olduğunca çabuk gerçekleştirmeniz önerilir, çünkü havadar lor kütlesi hızla kalınlaşabilir.
11. Alınan iş parçasını 60 dakika dondurucuya gönderiyoruz. Bu süre zarfında tüm katmanlar tutulacak ve kek sabit bir şekil alacaktır.
12. Mousse pastayı berry coolie ile çıkarıyoruz. Bir bar çikolatayı - sütlü veya siyah - su banyosunda veya mikrodalga fırında eritiyoruz. İstenirse biraz tereyağı ekleyebilirsiniz. Ortaya çıkan kütleyi bir mutfak poşetine koyuyoruz ve kaotik bir şekilde kekin üst yüzeyine ve yanlarına ince şeritler döküyoruz. Üzerini pudra şekeri ile de süsleyebilirsiniz.
13. Böyle bir mus kekin saklanması dondurucuda gerçekleşir. Servisten yarım saat önce buzdolabına kaldırılır.
14. Şenlikli meyveli tatlı mousse pastası hazır! Herhangi bir tatil veya çay partisi için tatlı olarak servis edilir. Bu tatlı kesinlikle tüm konukları büyüleyecek.
Ayrıca video tariflerine bakın:
1. Çilekli mus kek
2. Kırmızı Kadife Mousse Kek
