Patlıcanlı kuzu pişirme fotoğrafını içeren adım adım tarif, rahat, kolay bir pişirme sağlar ve fazla zaman almaz. Her şeyin ne kadar basit ve hızlı ve aynı zamanda lezzetli olduğuna şaşıracaksınız. Video tarifi.
Kuzu, boşuna olmasına rağmen nadiren masalarımızda görünür. Ondan yemek hazırlamak zor değil ve aynı zamanda aromatik, doyurucu, sulu oldukları ortaya çıkıyor. Sebzeler özellikle koyun etinin tadını çok iyi vurgular. Bu nedenle patlıcanlı haşlanmış kuzu eti sofra dekorasyonu olabilir. Bu, sağlıklı ve lezzetli mükemmel bir kombinasyon. Tarif, patlıcanın faydalı özelliklerini, yumuşak kuzu etinin derin ve zengin tadıyla ustaca birleştirir. Gürcü mutfağının bir unsuru olan yemek, mükemmel oranlarda ve ete çok fazla acılık katmayan parlak baharat tonlarıyla doludur. Sebzeler, haşlama sırasında et liflerine nüfuz ederek onları yumuşak ve hassas hale getiren çok sayıda zengin ve lezzetli meyve suyu oluşturur. Pişirmeye başlamadan önce, bazı pişirme ipuçlarını öğrenmek gereksiz olmayacaktır. Birkaç sırrı bilmek, lezzetli bir yemeğin başarısını garanti eder.
- Yaşlı kuzu sert ve sinirlidir ve pişmesi daha uzun sürer. Ek olarak, herkesin sevmediği belirgin bir keskin kokuya sahiptir. Bu nedenle, yemek pişirmek için genç bir kuzu eti seçmek daha iyidir. Bu hızlı bir şekilde pişecek ve tadı hassas olacaktır.
- Kalın duvarlı tabaklar yemek pişirmek için en uygun olanlardır. Geleneksel olarak, sebzeli kuzu için bir kazan kullanılır.
- Etin önceden marine edilmesi kuzunun tadını iyileştirecek ve pişirme süresini kısaltacaktır.
- Patlıcanlı pişmiş kuzu, taze sebzeler, otlar, patates veya pilav ile sıcak olarak süslenir.
- Pişirme işlemi sırasında eklenen yemeğe - limona asitlik ve aynı zamanda tatlılık katacaktır.
Ayrıca fırında patates ve salça ile kuzu kaburgalarının nasıl pişirileceğini de görün.
- 100 g - 285 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Kuzu - 600 gr
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Yeşiller (kişniş, fesleğen) - birkaç dal
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- tuz - 1 çay kaşığı
- Patlıcan - 1 adet.
Patlıcanlı kuzu pişirme adım adım, fotoğraflı tarif:
1. Patlıcanları kağıt havluyla yıkayıp kurulayın. Sapını kesin ve sebzeyi 1, 5-2 cm kenarlı küpler halinde kesin Tarif için genç meyveler kullanmanızı tavsiye ederim çünkü İçlerinde acılık veren solanin yoktur. Patlıcan olgunlaşmışsa, dilimleri tuzla serpin ve yarım saat bekletin. Ardından akan su ile durulayın. Meyvelerden acılığı gidermek için ayrıntılı bir adım adım tarif, arama çubuğunu kullanarak sitenin sayfalarında bulunabilir.
2. Yeşilleri yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve kesin.
3. Kuzu eti yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve parçalara ayırın. Etin üzerinde çok fazla yağ varsa, kesin.
4. Bir tavada az miktarda yağı ısıtın veya eritmek için kuzu yağı ekleyin. Eti kızgın yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun ve altın rengi olana kadar yüksek ateşte kızartın.
5. Patlıcanları başka bir tavada bitkisel yağda kızartın. Patlıcan yağı sever, bu nedenle aktif olarak sünger gibi emer. Daha az yağ kullanmak için patlıcanı yapışmaz bir tavada pişirin. Bu tür yemekler çok fazla yağ gerektirmez ve yemek dibe yapışmaz.
6. Bir tavada kızarmış patlıcanı kızarmış etle birleştirin. Yiyecekleri tuz ve karabiberle tatlandırın. Baharatlı otlar ve aromatik otlar ekleyin. Yiyecekleri orta ateşte 5-7 dakika ara sıra karıştırarak kızartın. Pişmiş kuzu etini herhangi bir garnitürle birlikte sıcak patlıcanla servis edin.
Ayrıca patlıcan ve domatesli haşlanmış kuzu etinin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
