Şenlikli veya günlük bir sofra için baharatlı ve tuzlu bir atıştırmalık hazırlamak ister misiniz? Sonra kulakları Korece havuçla yapın. Herkes kesinlikle böyle bir yemeği sevecek, özellikle bir bardak güçlü alkollü erkekler.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Tüm ev hanımları, domuz karkasının herhangi bir yerinden lezzetli ve ağız sulandıran yemekler pişirebileceğinizi bilmiyor. Bu nedenle, bugün böyle bir ihmali düzeltmek istiyorum ve büyük bir zevkle domuz kulakları için lüks bir tarif paylaşıyorum. Bu mezenin hazırlanması elbette çok zaman alacaktır, yaklaşık 6-7 saat, çünkü. kıkırdak dokusu uzun süreli pişirme gerektirir. Bu nedenle, kulakların çoğu kaynatılacak, sonra salamura yapılacak ve yarım saatten fazla olmamak üzere doğrudan pişirmeye dahil olacağız. Ancak öte yandan, sonuç tüm beklentileri aşacak - Korece havuçlu domuz kulakları - kusursuz bir yemeğin garantisi.
Yiyeceklerin bir diğer avantajı, ürünlerin bulunabilirliği ve ucuzluğudur. Bu nedenle, herkes onu pişirmeyi göze alabilir. Atıştırmalık hazırlamanın en zor adımlarından biri kulakları iyice temizlemektir, gerisi teknik meselesidir. Ek olarak, bu yemek tarifi eklenebilir ve değiştirilebilir. Örneğin, yemekle marine edilecek soğanları ekleyin ve mükemmel bir sonuç elde edin. Ayrıca turşu Pekin lahanası da ekleyebilirsiniz. Diğer konularda, bu tarife hakim olduktan sonra, aşağıdaki daha gelişmiş seçenekleri denemeye ve denemeye devam edebilirsiniz.
- 100 g - 180 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 3 saat pişirme, 2-3 saat soğutma, 2-3 saat marine etme
İçindekiler:
- Domuz kulakları - 2 adet.
- havuç - 2 adet.
- soğan - 1 adet.
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Sarımsak - 4 diş
- Yenibahar bezelye - 3 adet.
- Karanfil - 2 tomurcuk
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - tutam veya tatmak
- Soya sosu - 2 yemek kaşığı
- sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı
- Öğütülmüş kişniş - 0,5 çay kaşığı
- Rafine bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Korece'de havuçla kulak pişirmek
1. Kulaklarınızı akan su altında yıkayın, özellikle kulak kanallarını temizleyin. Kir iyi çıkmazsa, kulakları 15 dakika önceden kaynatın, o zaman kolayca geride kalacaktır. Ayrıca, siyah bronzluğu gidermek için kulakları kazımak için bir bıçak kullanın. Ardından tencereye koyun, soyulmuş soğanı, bir çift diş sarımsağı, yenibahar bezelyesini, defne yaprağını ekleyin.
2. Kulakları suyla doldurun ve pişirmek için ocağa koyun. Kaynadıktan sonra altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 saat pişirin.
3. Sakatatı sudan çıkardıktan sonra bir tabağa koyun ve tamamen soğumaya bırakın. Çok fazla glüteni olduğu için hemen salamura edilirse, ayrılmaz bir yumru halinde birbirine yapışacaktır.
4. Kulaklar soğuyunca havuçları soyun ve kaba rendeleyin. Kore havuç rendesi varsa, onu kullanmak en iyisidir.
5. Domuz kulaklarını yaklaşık 5-7 mm kalınlığında şeritler halinde kesin ve havuçlu kaba ekleyin.
6. Küçük bir kapta marine sosunu hazırlayın. Soya sosu, sirke, rafine bitkisel yağ, öğütülmüş kişniş, tuz, karabiber, sarımsakları bir presten geçirin.
7. Marinayı yemeğin üzerine dökün.
8. Malzemeleri iyice karıştırın, kapağı kapatın ve 3 saat buzdolabında bekletin. Oda sıcaklığında daha erken hazır olurlar, yaklaşık 1-1.5 saat sonra zaten tüketilebilirler.
Korece domuz kulaklarının nasıl pişirileceğine dair video tarifine de bakın.
