Düşük karbonhidratlı bir diyet yapıyorsanız, yumurtalarla ilgili tüm gerçeği ve bunları büyük miktarlarda yiyip yiyemeyeceğinizi öğrenin. Birçoğumuz, çok sayıda yumurtanın kolesterol konsantrasyonunu artırdığından emin olduğumuz günleri hala hatırlıyoruz. Bugün beslenme uzmanları tavuk yumurtasının bir diyet ürünü olduğunu iddia ediyor. Diyette günde 10 yumurta yemenin mümkün olup olmadığını birlikte öğrenelim.
Hemen söyleyelim ki yumurta, göstergeler açısından ideal olan bir protein bileşikleri kaynağıdır. Fitness insanları bunu kanıtlayabilir. Profesyonel vücut geliştiricilerin diyet örneklerine bakın, çünkü kendilerine şu soruyu sormuyorlar - diyette günde 10 yumurta yemek mümkün mü, sadece onları yiyin.
Yumurta, protein miktarı açısından etten daha düşük olmasına rağmen, kütle kazanmak için tercih edilen protein bileşikleridir. Ama yine de, bu sorunu yavaş yavaş ele alalım.
Yumurtalar vücut için bir tehlike midir?
Yumurtalar kaliteli bir protein kaynağı olmasına rağmen, beslenme uzmanları hala sağlık yararlarını tartışıyorlar. Bunun nedeni üründe kolesterol bulunmasıdır. Orta boy bir yumurta yaklaşık altı gram protein, beş gram yağ ve 185 miligram kolesterol içerir. Ürünün enerji değeri ortalama 70 kalori civarındadır.
Muhtemelen yumurtaların karbonhidrat içermediğini fark etmişsinizdir, ancak birçok mikro besin içerirler. Bu nedenle, tüm fitness meraklıları için tavuk yumurtası kesinlikle en iyi yiyeceklerden biri olarak kabul edilebilir. Son bilimsel araştırmalar yumurtaların sağlığa zararlı olmadığını kanıtlamıştır. Her gün yumurta yeseniz bile vücuttaki kolesterol konsantrasyonu artmaz.
Yani kalp hastalığına yakalanma riski yumurtalarla tamamen ilgisizdir ve bu üründen birkaç tanesi kesinlikle size zarar vermez. Ama bugün bir diyetle günde 10 yumurta yemenin mümkün olup olmadığından bahsediyoruz. Kas kütlesi kazanıyorsanız ve vücutta karbonhidrat eksikliği yoksa, yumurtalar kesinlikle hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olacaktır.
Yumurtaların kolesterol içerdiği şüphesizdir ve yukarıda bu maddenin içeriğini bile belirtmiştik. Bununla birlikte, bir kez daha yumurta kolesterolü ile kalp kası hastalığı arasında doğrudan bir bağlantı olduğuna dair bir kanıt yoktur. Bu açıdan bakıldığında, yağlar ve sadece doymuş yağlar sağlık için büyük bir tehlikedir.
Pek çok araştırma yapılmış ve hepsi diyet ürünlerindeki kolesterolün sağlığımızı etkilemediğini öne sürüyor. Burada ayrıca yumurtalarda bulunan omega-3 yağ asitlerinin varlığını da hatırlamalısınız. Vücudumuz için ne kadar faydalı olduklarını bilmelisiniz. Pek çok olumlu özelliği arasında kötü kolesterolü kullanma yeteneği vardır.
Çok ilginç istatistikler getirmenin zamanı geldi. Ortalama bir Japon yıl boyunca yaklaşık 320 yumurta yer. Aynı zamanda, bu ada devletinin sakinleri arasında kalp kası hastalıkları son derece nadirdir ve obezite hakkında konuşmaya değmez. Araştırmalar, ortalama bir Japon'un, Amerikalılarınkinden önemli ölçüde daha düşük kan kolesterol düzeylerine sahip olduğunu göstermiştir.
Bunun nedeni, Amerika'da yumurtaların en çok domuz pastırması, füme peynir veya salamla pişirilmesidir. Ciddi sorunlara yol açabilecek bu yiyecek yıkama kombinasyonudur. Yumurtalarda bulunan kolesterolün pratikte konsantrasyonu etkilemediğini daha önce söyledik ve tekrarlayacağız. Kandaki lipoprotein bileşikleri. Böylece, ürünün faydalı özelliklerinin olumsuz olanlara göre üstünlüğü hakkında güvenle konuşabiliriz. Diyette günde 10 yumurta yemek mümkün mü sorusunun cevabını muhtemelen zaten bulmuşsunuzdur ama biz devam edeceğiz.
Bazen insanlar yumurtaları sarısı olmadan yerler ve eminiz ki bir hata yapıyoruz. Neredeyse tüm mikro besinleri içeren yumurta sarısıdır. Bunlar sadece mineraller veya vitaminler değil, aynı zamanda antioksidanlar, aminler vb. Diğer şeylerin yanı sıra, bu ürünün enerji değerinin göstergesi düşüktür ve kilo verme sırasında kullanılabilir.
Çiğ diyetle günde 10 yumurta yiyebilir miyim?
Çiğ yumurtanın vücut için iyi olup olmadığını öğrenelim. Başlangıç olarak, ham ürün salmonella içerebilir. Elbette bu bakterinin tüm yumurtalarda bulunduğu söylenemez ancak risk oldukça yüksektir. Ancak, çiğ yumurta yemeye karşı tek argüman bu değildir.
Mesele şu ki, vücudumuz çiğ yumurtalarda bulunan tüm protein bileşiklerinin sadece yarısını özümseyebilir. Ancak bir ürünü pişirir veya kızartırsanız, sayılar tamamen farklı olacak ve yaklaşık yüzde 98 olacaktır. Ayrıca çiğ yumurta, biotin vitamini eksikliğine neden olabilir. Az önce size diyette günde 10 yumurta yiyip yiyemeyeceğinizi söyledik.
Yumurta mitleri
Bugün tavuk yumurtası gibi harika bir ürünün etrafında dönen en popüler efsanelere bir göz atalım.
- Artan kolesterol konsantrasyonu. Bugün herkes kolesterolün tehlikelerini biliyor. Aterosklerozun ana "suçluları" olan lipoprotein bileşikleridir, çünkü bunlar kan damarlarının duvarlarında plaklar oluşturur ve böylece kanın hareketini engeller. Ancak kolesterolün vücudumuz için son derece tehlikeli bir madde olduğunu tam olarak söyleyemeyiz. Bazı sistemlerin normal çalışması için gereklidir. Karaciğerin her gün spesifik olarak yaklaşık beş gram lipoprotein bileşiği sentezlediğini söylemek yeterlidir. Yukarıdakilere ek olarak, yumurtaların kolesterolün olumsuz özelliklerini nötralize edebilen fosfolipitler içerdiğini de ekliyoruz.
- Yumurta karaciğeri yükler. Aslında, bu yanlış anlama önceki efsaneden kaynaklanmaktadır. Karaciğer, lipoprotein bileşiklerini temizleyen ve işleyen bir tür fabrikadır. Bununla birlikte, lipoprotein bileşikleri içeren tüm gıdalar diyetten çıkarılsa bile, vücutta kolesterol bulunmaya devam edecektir. Bu maddeleri günlük değerin yüzde 80'i oranında sentezleyen karaciğer olduğunu zaten söylemiştik. Karaciğeri ağır bir şekilde yükleyebilen yumurtalar değil, füme etler veya örneğin bir kek.
- Yumurtalar ekstra kilo alabilir. Bu efsane, bu yiyeceğin yüksek bir besin değerine sahip olduğu gerçeğine dayanmaktadır. Ayrıca birçok kişi bir yumurtanın enerji değerinin de yüksek olduğundan emindir. Ortalama bir besinin 70-75 kalori içerdiğini zaten söylemiştik. Kendinize şu soruyu sorun, bir sosisli sandviçin kalori içeriği nedir? Rakamlar elbette daha yüksek olmasa da iki yüz kaloriye yakın olacaktır. Hala diyette günde 10 yumurta yemek mümkün müdür? Aynı on yumurta ve sosisten aldığınız kalorilerin kalite bakımından farklı olduğunu unutmayın. Üstelik bu farklılıklar çok ciddidir. Yumurta, vücudumuzdaki tüm dokuların yapıldığı ideal proteinin kaynağıdır. Modern sosiste etten ve dolayısıyla protein bileşiklerinden daha farklı katkı maddeleri vardır.
- Bir yumurta sadece çiğ olarak faydalı olabilir. Birçoğunuz köydeki büyükannenizin çiğ yumurtanın faydalarından nasıl bahsettiğini hatırlıyorsunuzdur. Uygulamada, her şey farklıdır ve yukarıda belirtildiği gibi vücut, yumurtaların ham proteinini tam olarak işleyemez. En iyi seçenek haşlanmış yumurtadır.
- Hafta boyunca en fazla 3 yumurta yiyebilirsiniz. Bu efsane, oluşumumuzun ana sorusuna son derece yakın - diyette günde 10 yumurta yemek mümkün mü? Sağlık sorununuz yoksa ve yaşamda aktifseniz, günde kaç yumurta yiyebileceğinizi düşünemezsiniz. Elbette bazı kısıtlamalar var ama günlerce sadece bu ürünü kullanmayacaksınız değil mi? Her şeyde ölçülü olmak gerekir. Örneğin, büyük miktarlarda protein bileşikleri vücuda zararlı olabilir.
Gün boyunca kaç yumurta yiyebilirsiniz?
Şimdi bir diyette günde 10 yumurta yemenin mümkün olup olmadığını kesin olarak öğreneceğiz. Bugün hala bu üründe kendini sınırlamanın gerekli olduğu görüşünü duyabilirsiniz. Öte yandan, modern araştırmaların sonuçları tam tersini gösteriyor. Bu görüşlerde gerçek nerede?
Yumurtanın son derece faydalı bir ürün olduğuna şüphe yok. Bu bilimsel olarak kanıtlanmış bir gerçektir ve sayısız çalışmanın sonuçlarını sorgulamak için hiçbir nedenimiz yoktur. Bu nedenle, diyetinizde yumurta bulunması gerektiğini güvenle söyleyebiliriz.
Hepimiz, özellikle fitness yapanlar, vücudun proteine ihtiyacı olduğunu biliyoruz. Aslında aynı şey diğer besinler için de söylenebilir. Kilo almak ya da kilo vermek önemli değil, proteinsiz yapamazsınız. Biyolojik değer açısından yumurta akı en değerli olanıdır. Bugün pek çoğu Batı'ya eşittir, ancak beslenme konularında Doğu'ya bakacağız. Bir Japon tarafından yıl boyunca tüketilen yumurta sayısından bahsettiğimizi hatırlıyor musunuz? Bugün Amerika Birleşik Devletleri'nde halk kolesterol içeren gıdalara karşı çıkıyor. Sonuç olarak, ortalama bir Amerikalı, bir Japon'dan yılda yarım yumurta tüketir.
Ancak kalp kası hastalıklarının sayısı ile obez insanların yüzdesini karşılaştırırsanız, sonuçlar açıkça Amerika'nın lehine değildir. Yumurta kullanmaktan çekinmeyin ve kimseyi dinlemeyin. Bu özellikle sporla uğraşanlar için geçerlidir. Diyetinizden sosisleri ve fast foodları çıkarmak daha iyidir. Bu yemek kesinlikle tavuk yumurtasının aksine vücuda fayda sağlamaz.
Yumurtaların yararları ve tehlikeleri için aşağıya bakın:
