Evde patlıcan ve kişniş ile puf böreği üzerinde ev yapımı pizza yapma fotoğraflı adım adım bir tarif. Kalori içeriği ve video tarifi.
Pizza belki de gezegendeki en eski yemektir. Doldurulmuş tortillalar MÖ 5. yy'a kadar geriye doğru yapılmıştır. ve XIX yüzyıla kadar. sadece yoksullar ve işçi sınıfı için gıda olarak kabul edildiler. Pizza, onuruna bu yemeğin türlerinden birinin adı verilen Kraliçe Margaret'e sunulduğunda popülerlik kazanmaya başladı. Bugün pizza birçok ülkede en sevilen yemeklerden biridir. Gençler arasında popülerdir, kafe ve restoranların menüsünde bulunur, hareket halindeyken hızlı bir atıştırmalıktır, aile yemeği için harika bir seçenektir.
Geleneksel pizza için hamur, maya ile kendi ellerinizle yapılır ve sığacak şekilde yaşlandırılır. Ancak klasik hamuru hazırlamak için çok az zaman kaldığında, hazır puf böreği kurtarmaya gelecek. Ambalajını dondurucuda yedekte saklamak her zaman uygundur. O zaman minimum sürede lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. O kadar hızlı bir pizza ki bugün pişireceğiz.
Pizza dolguları ile sonsuz deney yapabilir, zevkinize göre herhangi bir ürün ekleyebilirsiniz. Ancak farklı pizza türleri domates ve peynire dayanır. Bu malzemelere patlıcan ve kişniş eklemenizi öneririm. Aynı zamanda sos ve eritilmiş peynir tabakasına batırılmış patlıcan ve kişniş ile puf böreği üzerinde çıtır, sulu ve gevrek pizza … Hiç kimse böyle bir atıştırmalık reddedemez.
- 100 g - 329 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Puf böreği - 1 yaprak (250-300 gr)
- Bitkisel yağ - patlıcanları kızartmak ve fırın tepsisini yağlamak için
- Patlıcan - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Peynir - 150 gr
- Sosis - 300 gr
- fesleğen - 2-3 dal
- domates - 1 adet.
- tuz - bir tutam
- sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı
- şeker - 0,5 çay kaşığı
- Kişniş - 2-3 dal
- Ketçap - 3-4 yemek kaşığı
Patlıcan ve kişniş ile puf böreği üzerinde adım adım pizza pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Soğanları soyun, soğuk suyla durulayın ve ince çeyrek halkalar halinde doğrayın. Derin bir kaba koyun, şeker serpin, sirke ile baharatlayın ve üzerine kaynar su dökün. Kaynar su acıyı giderecek ve sirke ve şeker onu marine edecektir. Soğanları karıştırın ve bir kenara koyun. Periyodik olarak karıştırın. Pizzaya ekleme zamanı geldiğinde, önce bir elek üzerine yatırın ki tüm sıvı cam olsun. Daha sonra elinizle sıkın ve kağıt havlu ile kurulayın.
2. Patlıcanları soğuk suyla yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve 7-8 mm kalınlığında yarım halkalar halinde kesin. Yağı bir tavada iyice kızdırın ve patlıcanları ekleyin. Onları tuzla baharatlayın ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta orta ateşte soteleyin.
Patlıcan olgunsa, acılık içerebilir. Bu sizin için bir titizlik değilse, ondan kurtulmanız gerekir. Bunu yapmak için dilimlenmiş meyveleri tuzla serpin ve 150-20 dakika bekletin. Yüzeylerinde nem damlacıkları oluştuğunda patlıcanları akan suyla yıkayın, iyice kurulayın ve bir tavada kızartmaya gönderin.
3. Domatesleri akan suyla yıkayın, bir kağıt havluyla iyice kurulayın ve meyvenin boyutuna bağlı olarak halkalar veya yarım halkalar halinde kesin. Yoğun ve elastik domatesleri alın. Daha sonra dilimlerken ve pişirirken çok az meyve suyu verirler. Meyveler sulu ise, bitmiş hamur yapışkan olacaktır.
Sosisleri ambalaj filminden soyun ve ince halkalar halinde kesin. Bunun yerine, tatmak için herhangi bir sosis kullanabilirsiniz.
4. Milföy hamurunu mikrodalga fırın ve güneş ışığı kullanmadan oda sıcaklığında çözün. Dikdörtgen şeklinde açın ve merdane ile fırın tepsisine sığacak şekilde ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Hamurun yapışmasını önlemek için gerekirse tezgah ve oklava üzerine biraz un serpin. Bir fırın tepsisini ince bir bitkisel yağ tabakasıyla yağlayın veya bir parşömen tabakasıyla kaplayın ve haddelenmiş hamuru yayın.
Hamur mayasız puf veya puf mayası alınabilir. Tabanın kalınlığı herhangi biri olabilir. Kalın bir kabuklu pizzayı seviyorsanız, hamuru hiç açamazsınız, ancak olduğu gibi kullanın.
5. Hamuru ketçapla bolca yağlayın. Bunun yerine domates sosu kullanabilirsiniz. İstenirse hardal veya mayonez ile doldurun. Ayrıca sosu deneyebilir ve sadece geleneksel salçayı değil, aynı zamanda krem peynir, humus, kabak havyarı, pesto sos da kullanabilirsiniz. Ana şey, kıvamının sıvı olmamasıdır, aksi takdirde hamur "yüzer".
6. Salamura soğanları hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
7. Kişniş ve fesleğeni soğuk suyla yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, küçük parçalar halinde kesin ve hamurun üzerine yayın.
8. Ardından, kızarmış, etli patlıcanları doldurun. Dolgu içindeki patlıcan yumuşak bir tabaka oluşturur ve pizzayı cevizli ve mantarlı bir lezzetle tamamlar.
9. Ardından dilimlenmiş sosisleri yerleştirin.
10. Üzerlerine domates halkalarını dizin.
11. Her şeyi orta veya kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin. Ana kural, pizzayı soslarla aşırı yüklememek. Yiyecekleri ince bir tabaka halinde yayın, her şeyden biraz, sonra birkaç dakika içinde eşit şekilde pişecekler ve kek yanmayacak veya kurumayacak.
12. Patlıcanlı ve kişnişli puf böreği üzerindeki pizzayı, önceden ısıtılmış 200-230 derece fırında 15-20 dakika pişmeye gönderin. Doldurulmuş tortillayı fırından çıkardıktan hemen sonra servis edin. Geleneksel olarak 6 veya 8 parçaya bölünerek elle yenir. Bu durumda pizza bir dikdörtgendir (fırın tepsisi) ve istediğiniz gibi kesilir.
