Yaz ve sıcak günlerin arifesinde, doğaya çıkıp ızgarada inanılmaz lezzetli yemekler pişirebileceğiniz zaman, balıklar için eşsiz bir limon turşusu için mükemmel bir tarif öneriyorum.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Turşu, asit, bitkisel yağ, baharat ve tuzun bir karışımıdır. Balığın tadını iyileştirmek için mükemmel bir üründür. Başlangıçta, balıkların daha uzun süre saklanmasına hizmet ederek bozulmayı önlüyordu. Günümüzde herkes buzdolaplarıyla silahlandığında, gıda güvenliği için turşulara bağımlı değiliz. Şimdi keskinlik ve aroma için kullanılıyorlar. Bu nedenle, yemek pişirmede, ürünleri yücelten birçok farklı sos çeşidi zaten icat edilmiştir. Ben de bir tanesini paylaşmak istiyorum. Ama önce, birkaç sırrı açıklayacağım.
- Marine ve sosları cam veya seramik kaplarda hazırlayın. Yabancı aroması yoktur, asitle reaksiyona girmez ve oksitlenmez.
- Balık ne kadar büyükse, o kadar uzun süre marine edilmelidir.
- Balığın karkası çok büyükse, porsiyonlar halinde kesmek daha iyidir.
- Marine edildikten sonra balıklar ekmeklenmeden kızartılabilir, tava yüzeyine yapışmaz.
- 100 g - 16 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 100 ml
- Pişirme süresi - 5 dakika
İçindekiler:
- Limon - 1 adet. (orta veya küçük boy)
- soya sosu - 4 yemek kaşığı
- Zencefil kökü - 1.5 cm.
- Sarımsak - 1 diş
- Balık için baharat - 0,5 çay kaşığı
- kişniş - 1/4 çay kaşığı
Limonlu balık turşusu yapmak
1. Sarımsağın kabuğunu çıkarın ve bir bıçakla ince ince doğrayın. Tabii ki, bir presten geçirilebilir, ancak turşunun tadı biraz farklı olacaktır. Hangisinin size en uygun olduğunu görmek için her iki seçeneği de denemenizi öneririm.
2. Zencefili soyun ve bir bıçakla ince ince doğrayın veya ince rendeleyin. Sarımsak kasesine ekleyin.
3. Balık baharatını baharatlara ekleyin. Limonu iyice yıkayın ve bir havluyla kurulayın.
4. Lezzetini ince bir rende üzerine rendeleyin.
5. Ardından limonu ikiye bölün ve suyunu sıkın. Bunu kolaylaştırmak için limonlu yarımlara bıçakla derin delikler açın. O zaman daha fazla meyve suyu sıkabileceksiniz. Ayrıca bir narenciye sıkacağı kullanılarak da elde edilebilir.
6. Soya sosunu dökün ve yemeği karıştırın.
7. Turşu hazırdır ve anlatıldığı gibi kullanabilirsiniz. Her türlü balık için uygundur. Bu nedenle mutlaka not alın.
Ek olarak, elde edilen kütle pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütülürse, böyle bir sos bir balık bifteği ile masaya konabilir. Bu nedenle, bu turşuya aynı anda balıkları marine edip yiyebileceğiniz evrensel denilebilir.
Ayrıca balıklar için limon sosunun nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
