Evde haşlanmış, lahana ve tütsülenmiş balık salatası yapma fotoğraflı adım adım tarif. Faydaları ve besin değeri. Video tarifi.
Haşlanmış lahana ve füme balık salatası çok etkileyici görünüyor ve iyi bir tada sahip. Lahana taze bir nota getirirken, yumurta sert tadı nötralize eder. Salata, füme balıkla iyi giden taze salatalık ile tamamlanmaktadır. Bu yemekte salatalık kullanamazsınız, bunun yerine avokado alabilirsiniz. Füme balık, buzdolabında ne varsa onunla kullanılabilir. En bütçe seçeneği füme somon sırtlarıdır. Pahalı olmasalar da, üzerlerinde kolayca çıkarılabilen çok fazla et var.
Listelenen tüm ürün setlerinden en ilginç olanı haşlanmış yumurtadır. Bu şekilde hazırlanan bir yumurta her yemeğe lezzet katacaktır. İçinde hassas ve kremsi bir sarısı olan beyaz bir protein bulutu… her zaman dikkat çeker. Delindiğinde, yumurta sarısı yemeğin üzerine yayılır, salatanın bileşenleri ile karışır ve sosun tam teşekküllü bir parçası olur. Sitenin sayfalarında arama hattını kullanarak haşlanmış yumurta pişirme teknolojisi hakkında ayrıntılı bir makale bulacaksınız. Ama bugün bir kez daha hatırlayacağız ve narin ve keskin bir tada sahip taze bir salatada uygulayacağız.
- 100 g - 85 kcal kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1
- Pişirme süresi - 15 dakika
İçindekiler:
- Genç beyaz lahana - 150 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- salatalık - 1 adet.
- Tahıl Fransız hardalı - 1 çay kaşığı
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- dereotu - küçük demet
- Füme somon sırtları veya diğer füme balıklar - 100 gr
- Yeşil soğan - birkaç tüy
- Bitkisel yağ - pansuman için
- soya sosu - 1 yemek kaşığı
- Salantro - küçük demet
- Maydanoz - küçük demet
Haşlanmış, lahana ve füme balıklı salata adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Beyaz lahanayı soğuk suyla yıkayın, üst yaprakları çıkarın, çünkü genellikle kirli ve hasarlıdırlar. Bir kağıt havluyla kurulayın ve ince şeritler halinde kesin. Hafifçe tuzlayın ve suyunu salması, daha yumuşak olması ve salatanın daha yumuşak olması için elinizle bastırın. Ancak böyle bir salatanın hazırlandıktan hemen sonra tüketilmesi gerektiğini unutmayın. Sulu olduğundan ve ne kadar uzun süre dayanırsa, o kadar fazla meyve suyu salacaktır.
2. Salatalıkları yıkayın, pamuklu bir havluyla kurulayın ve ince çeyrek halkalar halinde kesin.
3. Yeşil soğanları durulayın, kurutun ve tüyleri ince doğrayın.
4. Kişniş, maydanoz ve fesleğen yeşilliklerini yıkayın, kurutun ve ince doğrayın.
5. Füme somon sırtlarından tüm etleri elinizle çıkarın. Bu çok basit bir şekilde yapılır ve et kolayca kemikten düşer. Parçalar büyükse, daha küçük parçalara bölün.
Salata için beyaz kurutulmuş veya tütsülenmiş herhangi bir balığı alabilirsiniz, ancak en iyisi somon balığıdır. Salatadaki yiyeceklerle iyi gider.
6. Tüm yiyecekleri derin bir kaba koyun. Salatayı hemen servis etmeyecek, ancak bir süre sonra servis edecekseniz, malzemeleri karıştırmayın ve sos ile baharatlamayın. Aksi takdirde, suyunu bırakacaklar ve yemek sulu olacaktır.
7. Sosu hazırlamak için bitkisel yağı küçük bir derin kaseye dökün. Bitkisel yağı zeytinyağı ile değiştirebilirsiniz, ancak zengin bir tat ve aromaya sahip Extra Virgin olmalıdır.
8. Üzerine soya sosu ekleyin.
9. Ardından tahıl hardalı koyun. Dijon hardalı kullanmak daha iyidir, çünkü o çok güçlü değil. Ama değilse, normal bir macun kullanın.
10. Yiyecekleri çatal veya küçük bir çırpma teli ile karıştırın. Kütle biraz daha kalın ve daha viskoz hale gelecektir.
11. Pansumanı yemek kasesine dökün.
12. Salatayı iyice karıştırın. Tadına bakın ve gerekirse tuzlayın. Sosla baharatlamadan önce tuzlamayın. Pansuman soya sosu içerdiğinden ve zaten tuzlu olduğundan, ilave tuza hiç ihtiyacınız olmayabilir.
Daha sonra yumurtaları pişirirken salatası soğutun.
13. Haşlanmış yumurta birçok farklı şekilde pişirilebilir. Mikrodalga kullanarak en basit ve en hızlı seçeneği kullanıyorum. Yemeği daha doyurucu ve güzel hale getirmek için en büyük yumurtaları seçin.
Yani, bir bardağa yaklaşık 150 ml su ve tuz dökün. Proteinin daha iyi "tutması" ve yumurta sarısını düzgün bir şekilde sarması için tuz eklenir. Daha sonra yumurta kabuğunu bir bıçakla nazikçe kırın ve içindekileri bir bardak suya dökün. Sarısı sağlam tutmak için bunu çok dikkatli yapın.
14. Yumurtayı mikrodalgada 850 kW'ta 1 dakika kaynamaya gönderin. Kapak kullanmayın. Proteinin pişirilmesi ve yumurta sarısını sarması gerekir ve sarının içi yumuşak olmalıdır. Yumurta kaynatma süresi değişebilir. Sıvı bir sarısı elde etmek istiyorsanız, yumurtayı mikrodalgada 30 saniye, yumuşak haşlanmış yumurta gibi bir kalınlığa sahip olacak şekilde pişirin - 1 dakika ve kalın ve uzamış bir sarısı için 1 dakika 15 saniye haşlanmış pişirin. Bu sürenin yalnızca mikrodalga için geçerli olduğunu unutmayın, çünkü ocakta suda pişirmek daha uzun sürer: 2, 3 ve buna göre 4 dakika. Hazır olup olmadığını kontrol etmek basittir: Yumurtayı sudan çıkarın ve yoğunluğunu belirlemek için parmağınızla sarısına hafifçe bastırın.
Haşlanmış pişirildiğinde, pişirme işlemini durdurmak için hemen bardaktaki sıcak suyu boşaltın veya yumurtayı bir soğuk su kabına batırın. Yumurta sıcak suda bekletilirse kaynamaya devam edecek ve sarısı eskisi kadar yumuşak olmayacaktır.
Gördüğünüz gibi, mikrodalgada haşlanmış yumurta pişirmek zor değil. Klasik pişirme yöntemi nedeniyle, özellikle yumurtanın kaynar suya dökülmesi gereken yemek yapmaya yeni başlayanlar için birçok kişiyi korkutuyor. Ve böylece şeklini korur ve tavaya küçük parçacıklar halinde yayılmaz.
15. Lahana ve füme balık salatasını geniş bir servis tabağına alın.
16. Haşlanmış yumurtayı salatanın ortasına koyun. Soğutulmaması, biraz ılık olması arzu edilir. Haşlanmış, lahana ve füme balıklı salata iki kişilik olarak tasarlandığından, yumurtayı tekrar kaynatma işlemini tekrarlayın.
Ortaya çıkan yemek, hafif bir ekşilik ve baharat ile taze, doyurucu, parlak. Zarif ama en önemlisi sağlıklı ve harika bir hafif akşam yemeği olacak.
