Evde bütçeye uygun taze lahana ve haşlanmış pancar salatası nasıl yapılır? Besin değeri ve kalori içeriği. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Sebze salataları yılın herhangi bir zamanında diyetimizin olmazsa olmazıdır. Sağlıklıdırlar, vitamin bakımından zengindirler ve güçlü bir tada sahiptirler. Bugünün incelemesi için, taze lahana ile haşlanmış pancardan bir bütçe ama lezzetli salata tarifi hazırladım. İlkbahar ve yaz aylarında taze lahana salatası, haşlanmış pancar ve ek mevsim sebzeleri sadece bir nimettir.
Şimdi genç lahana ile yaptım, daha yumuşak ve sulu. Tarif patates, turşu ve diğer koruyucuları içermez. Salata, soya sosu ve tahıl hardalı ile çok baharatlı bir bitkisel yağ sosuna sahiptir. Bu nedenle, figürünüze zarar verme korkusu olmadan güvenle yiyebilirsiniz. Tarif oruç tutmak için, sağlıklı beslenmek için, diyet yapanlar veya fazla kilolardan kurtulmak isteyenler için uygundur.
Yemek çok basit, hazırlanmasında iddiasız, fazla emek ve zaman gerektirmez. Üstelik çok zengin bir tada sahiptir. Ana yemeğe ek olarak her gün hafif bir atıştırmalık olarak veya bir aile öğle veya akşam yemeği için hazırlanabilir. Ayrıca salata, misafirleri tedavi etmek için şenlikli bir masaya uygundur.
- 100 g - 62 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 15 dakika artı pancar kaynatma süresi
İçindekiler:
- Genç beyaz lahana - 200 gr
- Tahıl hardalı - 1 çay kaşığı
- Haşlanmış pancar - 1 adet. küçük boyutlu
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Zeytin veya bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- salatalık - 1 adet.
- Soya sosu - 2 yemek kaşığı
Taze lahana ve haşlanmış pancar salatasının adım adım hazırlanması:
1. Beyaz lahanayı soğuk suyla yıkayın, üstteki bozulmuş yaprakları soyun ve bir çataldaki damlaları silkeleyin. Ayrıca kağıt havluyla kurulayın. İstediğiniz parçayı lahananın başından kesin ve kesin.
Salatanın tadını daha belirgin hale getirmek için lahanayı olabildiğince ince şeritler halinde doğrayın (0,3-1 cm). Meyve suyunun aktif olarak salınması nedeniyle, salata ek sululık kazanacaktır.
Yapraklarda neredeyse hiç mühür yoktur, sadece et saplarda daha kalın bir tabakada bulunur. Yoğunluk açısından neredeyse yapraklardan farklı değildir. Bu nedenle, lahanayı mümkün olduğunca ince keserek, kaba "damarlar" hakkında endişelenmenize gerek yok.
Daha yumuşak ve daha sulu hale getirmek için kıyılmış lahanayı elinizle ezin. Sonra salata daha yumuşak olacak. Ancak yemeği hemen servis etmezseniz, bunu yapmamak daha iyidir, çünkü lahana suyunu salacak ve salata sulu olacaktır.
2. Salatalıkları soğuk suyla yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Her iki taraftaki uçları kesin. İstenirse cildi çıkarın. Bu, salatalıkların acı olması ve acılığın kabuğun içinde olması durumunda önemlidir. Salatalıkların tohumlardan soyulup soyulmayacağı meyveye bağlıdır. Salatalıklar büyük tohumlarla olgunlaşmışsa, onları soymak en iyisidir.
Salatalığı uzunlamasına dilimleyin ve uzun şeritler yapmak için ortadan ikiye bölün. Sebzeyi ince çeyrek halkalar halinde dilimleyin.
3. Pancarları önceden kaynatın ve tamamen soğutun. Bunu yapmak için, büyük bir tencereye su dökün ve kaynatın. Yıkanmış pancarları kaynayan sıvının içinde kabuklarına koyun. 40 dakika ila 2 saat arasında kaynatın. Meyvenin büyüklüğüne ve olgunluk derecesine bağlıdır. Küçük pancarlar 40 dakika içinde hazır olacak.
Soğutulmuş pancarları soyun ve küpler halinde kesin.
4. Tüm sebzeleri bir kapta birleştirin ve hardalı ekleyin. Tahıl hardalı var ama mantı da uygun. Kullanıyorsanız, bitkisel yağ ile karıştırın ve ardından salataya ekleyin.
5. Sebzeleri soya sosuyla sebze veya zeytinyağı ile baharatlayın ve karıştırın. Salatayı tadın ve gerekirse tuz ekleyin. Salatayı soya sosuyla tatlandırmadan önce tuz eklemeyin. Aksi takdirde, yemeği fazla tuzlama riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Taze lahana ve haşlanmış pancar salatası doğrudan masaya servis edilebilir veya buzdolabında 10-15 dakika soğutulabilir.
