Kompozisyon ve kalori içeriği turuncudur. Portakal ve greyfurt melezinin vücut için yararları ve zararları. Narenciye ile yemek tarifleri, bu konuda ilginç gerçekler. Ayrıca portakal meyvesi ve kabuğu PP ve A vitaminleri, sodyum, çinko, bakır ve selenyum açısından zengindir.
Chironia narenciyesinin faydalı özellikleri
Narenciye tüm yıl boyunca Rus mağazalarında bulunabilmesine rağmen, özellikle sonbahar-kış döneminde önemlidir. Birincisi, bu onların olgunlaşma dönemidir ve ikincisi, akut solunum yolu viral enfeksiyonları ve influenza ile mücadelede gerçek bir silahtır. Aynı zamanda narenciyenin özel bir tıbbi kullanımına gerek yoktur, gastronomik amaçlarla tadını çıkarmak yeterlidir ve olumlu iyileştirici etkisi uzun sürmeyecektir.
Meyvenin düzenli kullanımı ile portakalın aşağıdaki faydaları ortaya çıkar:
- Sindirim normalizasyonu … Taze sıkılmış meyve suyu, yemeklerden önce içilir, iştahı artırır ve - sindirimi normalleştirir, yağları eriten enzimlerin üretimine yardımcı olur. Özellikle çok sayıda yemek ve yağlı yiyeceklerin tüketilmesinin planlandığı şölenlerde kullanmakta fayda var. Enzim üretimini başlatmaya, yiyecekleri sindirmeye, aşırı yemeyi önlemeye yardımcı olur. Asitliği düşük veya sıfır olan kişiler için seviyesini yükseltebilecek bir çare olarak endikedir.
- İnme ve kalp krizlerinin önlenmesi … Narenciyenin paha biçilmez bir özelliği, kolesterolü çözme, kan damarlarının duvarlarına yerleşmesini ve kolesterol plakları oluşturmasını önleme yeteneğidir. Plakların çoğalması, damar lümeninin daralmasına yol açar ve bu da felç veya kalp krizi gelişimine neden olabilir. Orangelo bunu önleyebilir ve pahalı profilaktik ilaçlara - statinlere alternatif olabilir.
- Sinir sisteminin işleyişini iyileştirmek … Chironia'yı oluşturan faydalı maddeler, sinir sistemini normalleştirmeye, uykusuzluk, uzuvların uyuşması, nefes darlığı, hızlı kalp atışı ve baş dönmesi ile baş etmeye yardımcı olacaktır.
- Viral hastalıkların ve gripten korunma … Portakal oldukça yüksek bir fitocid içeriğine sahiptir. Bu, narenciye meyvelerinin mevsim dışı ve kış aylarında ARVI, akut solunum yolu enfeksiyonları ve grip ile savaşmaya yardımcı olduğu bileşendir. Patojenleri öldürürler, bizimle hastalık arasında görünmez bir kalkan oluştururlar. Antimikrobiyal bileşenler birçok protozoa, bakteri ve mantar türünü nötralize eder. Soğuk algınlığına ek olarak, boğmaca, tüberküloz, Escherichia coli, Staphylococcus aureus'un etken maddeleri için yıkıcıdırlar.
- üreme desteği … Portakal ve greyfurt karışımı, ebeveynlik sevincini yaşamak isteyenler için çok güçlü bir çözümdür. Ürünün bileşenleri metabolizmayı hızlandırır, hücre bölünmesini, hızlı büyüme ve gelişmelerini, hızlı döllenmeyi, fetüsün tam gelişimini ve hamilelikten kolay kurtulmayı destekler. Hamilelikten önceki aylarda sık sık narenciye yemek, hamileliği kolaylaştıran ve doğumu daha az ağrılı hale getiren maddelerin birikmesine yardımcı olacaktır.
- Antikonvülsan etki … Narenciyede yeterince fazla miktarda bulunan magnezyum, krampların neden olduğu rahatsız edici koşullarla başa çıkmak için yardımcı olacaktır. Portakalda bulunan potasyum ve kalsiyumun etkisini artırır.
- Zayıflama … Greyfurtun obezite ile mücadelede bir numaralı narenciye olduğuna inanılıyor. Neyse ki bu özelliğini chironye'ye aktarmış. Naringin ve pektin gibi kan kolesterol düzeylerini düşüren, metabolik süreçleri tetikleyen ve hücresel düzeyde aşırı kilo ile mücadele eden bileşenler. Gıdalarda birkaç haftalık düzenli narenciye tüketiminden sonra vücut ağırlığında gözle görülür bir azalma kaydedilmiştir.
- Ruh halini yükseltmek … Çikolata ile birlikte narenciye, iyi ruh hali gıdaları olarak kabul edilir. Orangelo, ruh halini iyileştirecek ve depresyonla başa çıkmaya yardımcı olacak vücuttaki "mutluluk hormonunun" oluşumuyla ilgilenecek.
Kontrendikasyonlar ve chironia'nın zararları
Belirli bir üründen ve diyete girişinden bahsederken, tüketildiğinde orantı hissine sahip olmanın önemli olduğunu hatırlatmak önemlidir. Tabii ki, bu aynı zamanda chironya için de geçerlidir. Narenciye meyveleri, ancak aşırı kullanılmadıklarında vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Aksi takdirde, orangeylo zararı görünebilir.
Meyveye kontrendikasyonlar aşağıdaki gibidir:
- Mide ve duodenum ülseri … Ham narenciye suyu ve posa, hasarlı mukozayı tahriş edebilir, hastalığın seyrini ağırlaştırarak, remisyon aşamasından akut olana geçişini provoke edebilir. Bu, portakal kabuğu ve onunla ısıl işlem görmüş ürünleri yemek için geçerli değildir.
- Midenin artan asitliği … Narenciye meyvelerinin vücudun artan doğal göstergesiyle birlikte asitliği artırma yeteneği, bir kötülük yapabilir ve gastrit ve ardından ülseratif kolit gelişimine neden olabilir.
- Doğum kontrol hapı kullanımı … Diğer turunçgiller gibi portakal içmek doğum kontrol kontraseptiflerinin etkinliğini azaltabilir. Bunları kadın hastalıklarından korunmak ya da adet döngüsünü kurmak için alıyorsanız, bu bir şeydir, ancak kendinizi bu şekilde istenmeyen gebeliklerden koruyorsanız, tetikte olmanız gerekir. İlacı almadan 6-8 saat önce chironia tüketimini sınırlamak daha iyidir.
- Kan basıncını düşürmek için ilaç almak … Hipertansif hastalar, yüksek tansiyon ile portakal ile birlikte ilaç kullanılmaması gerektiğini bilmelidir. Bu, istenen etkinin başlamasını geciktirecek olan ilaçların bozulmasını yavaşlatacaktır. Çok yüksek basınçta bu, hipertansif bir krize ve hatta felce neden olabilir.
- Çocukluk … Olası bir alerjik reaksiyon, portakalın çocuk menüsüne girişinin sınırlandırılmasının nedenidir. Ayrıca narenciye suyu bebeğinizin gastrointestinal sistemini etkileyebilir. Bu nedenle, 3 yaşına kadar, prensipte bu ürünü diyetten çıkarmak ve daha sonra sıkı kontrol altında vermek daha iyidir.
Ayrıca, sertleşme bozukluğu, bazı antibiyotikler, bağışıklık bastırıcılar, ağrı kesiciler, antikanser ilaçları vb. ile savaşmak için tasarlanmış haplarla birlikte narenciye yiyemezsiniz.
portakal nasıl yenir
Chironya çok yönlü bir üründür. Tamamen atıksız olarak kullanılabilir, çünkü sadece posa değil, narenciye kabuğu da yenilebilir - hem ham hem de hazır. Diğer bir özelliği ise meyveden taze sıkılmış meyve suyu hazırlayabilmesidir.
Bildiğiniz gibi, birçok üretici, ürünün uygun olduğu ambalaj üzerinde - ham halde veya meyve suyu için tüketim için - portakal ve greyfurtları etiketler. Portakalın nasıl yendiği ile ilgileniyorsanız, her iki şekilde de kullanılabilir. Sululuğu ve mükemmel tadı, tüm versiyonlarında tadını çıkarmayı mümkün kılar.
İlginç bir şekilde, et, garnitürler, tatlılar, içecekler, alkol gibi herhangi bir yemeğe bir portakal ve greyfurt melezi ekleyebilirsiniz. Portakallı yüzlerce tarif var, bunlara narenciye eklendiğinde en basit ürünlerin bile yeni gastronomik notalarla parlayacağı. Aşağıda bunlardan bazılarını tanımanızı öneririz.
Chiron tarifleri
Turunçgillerin yemek pişirmede kullanıldığı iki ana alan et ve tatlıların hazırlanmasıdır.
İşte meyvenin harika tadını ortaya çıkaran orangeylo tariflerinden bazıları:
- chiron ile domuz eti … 1,5 kg domuz boynu alın. Bütün parçayı iyice durulayın, sallayın, kağıt havlularla kurulayın ve birkaç kat pişirme folyosu ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Bir havanda 1 çay kaşığı kimyon tohumu, kişniş ve karabiber bezelye, 1 yemek kaşığı kırmızı biber, 4 adet öğütün. karanfil, bir dal kekik ve 2 çay kaşığı tuz. Sarımsağı ince ince doğrayın. İki portakal alın, kabuğunu çıkarın, suyunu sıkın. Lezzet ve suyu 2 yemek kaşığı soya sosuyla birleştirin. Turşuya baharat ekleyin, eti her tarafa yayın. Folyoya sarın, haşlanmış domuz eti şekli vermek için iplikle sıkın, oda sıcaklığında bir saat veya buzdolabında bir gece bekletin. Fırını 220 ° C'ye önceden ısıtın ve eti 20 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 180 ° C'ye düşürün ve bir saat daha pişirin. Soğutulmuş veya soğutulmuş haşlanmış domuz eti servis yapın.
- Narenciye ile kuş … Bu yemek için orta boy bir tavuk veya ördeğe ihtiyacınız var. Tavuk, düşük kalorili yemekleri sevenler için uygundur, ördek - şişman sevenler için. Kuşu iyice durulayın, sallayın ve kurutun. Tuz ve karabiber karışımı ile ovalayın, 20-30 dakika oda sıcaklığında bırakın. Sonra iki portakal alın, kabuğunu çıkarın ve tavuğu veya ördeği içini ve dışını ovalayın. Narenciye hamurunu dilimler halinde ayırın, kuşu onunla doldurun. Fırını 180 ° C'ye önceden ısıtın. Sığ bir tencereye koyun, geri koyun, içine yarım bardak su dökün ve narenciye dilimleri ile cömertçe çevreleyin. Kümes hayvanlarının üzerinde altın kahverengi ve gevrek olana kadar pişirin, bir saatten biraz fazla.
- narin turta … 2 portakal kabuğu alın, kabuğunu çıkarın (hamurun içine girecek), kabuğun kalıntılarını soyun, filmsiz dilimler halinde ayırın. 3 tavuk yumurtası ve 1 su bardağı şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Yavaşça ve nazikçe, köpüğün çökmemesi için birkaç adımda 1 bardak elenmiş buğday unu ekleyin. Lezzet ve posa ekleyin ve tekrar hafifçe karıştırın. Parşömenle kaplı bölünmüş bir kalıba sıkıca yerleştirin. 180°C önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık pişme süresi 30 dakikadır ancak fırının özelliğine göre 20 ile 40 arasında değişebilir, bu yüzden keke dikkat edin. Bitmiş keki 15-20 dakika kalıptan çıkarmayın. Sonra çıkarın, soğumaya bırakın, pudra şekeri serpin.
- Lor tatlısı … 100 ml soğuk su ile 4 çay kaşığı jelatin dökün, karıştırın, şişmeye bırakın. Beyaz hamursuz 3 portakal kabuğu rendesini ezin, az suda 10 dakika kaynatın. 300 gr süzme peynir alın, 2-3 yemek kaşığı şeker veya bal ekleyin ve bir bardak taze chironia. Lorun grenli yapısı çökene kadar kütleyi bir blender ile çırpın. 250 ml kremayı köpürene kadar çırpın. Lor içine girin. Soğutulmuş lezzetleri bu kütleye koyun. Bir su banyosunda eritilmiş jelatini zar zor ılık olarak süzme peynirin içine dökün. Portakal kabuğunu soyun, daireler halinde kesin. Kalıbı alın, yağlı parşömeni hizalayın, turuncu daireleri alt ve yanlara yerleştirin. Lor-jelatin kütlesini dökün ve gece boyunca soğutun.
- Şekerli kabuk … Hala portakal kabuklarınız varsa, onları atmak için acele etmeyin, ancak enfes bir incelik hazırlayın. Bunu yapmak için, kabuğu eşit şeritler halinde kesin, üzerini hafifçe örtecek kadar suyla doldurun, 20 dakika pişirin. Suyu boşaltın, sindirimi iki kez tekrarlayın. 1 su bardağı şekeri 1,5 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı tereyağı ile karıştırarak şerbeti hazırlayın. Kabukları içine koyun, şurubu tamamen emene kadar pişirin - yaklaşık 1.5-2 saat. Şurubu istiflemek için bir kevgir içine atın (reçel yerine kullanabilirsiniz). Ve şimdi servis yapmak için iki seçenek var - hala ıslak şekerlenmiş meyveleri şekerde yuvarlayın veya bir su banyosunda eritilmiş bitter çikolataya daldırın.
Orangelo içecekleri sadece harika bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda besinlerle doludur:
- baharatlı taze … Taze sıkılmış meyve suları, narenciye meyvelerinin tüm faydalı özelliklerini korur. Sağlıklı ve lezzetli içeceklerin hayranları bu servis seçeneğini kesinlikle takdir edeceklerdir.2-3 olgun meyve alın, bir pres, manuel veya elektrikli meyve sıkacağı kullanarak suyunu sıkın. Üzerine bir tutam tarçın ve bir top dondurma ekleyin. Hemen karıştırın ve için. İstenirse narenciye suları elma ve havuç suları ile kombine edilebilir.
- serinletici içecek … 2 sulu yeşil elma alın, kabukları ile dilimler halinde kesin, ancak kuyruğu ve kemikleri çıkarın. 2 kereviz sapını küp şeklinde doğrayın. 2 salatalığı yarım halkalar halinde kesin. Limonu soyun ve halkalar halinde kesin. Aynı şeyi iki portakalla yapın, ancak kabuğu burada bırakın. Bir demet dereotu ve maydanozu ince ince kıyın. Malzemeleri büyük bir kapta birleştirin ve 2 litre soğuk arıtılmış su ile doldurun (maden suyu mümkündür, ancak yine de daha iyidir). Oda sıcaklığında bir saat, buzdolabında bir gece demlenmesine izin verin.
- portakallı likör … Tarif güzel çünkü chiron tüm yıl boyunca mağaza raflarında olduğu için yılın herhangi bir zamanında bir içecek yapabilirsiniz. Portakal kadar ürkütücü ve greyfurt kadar acı olmayacak. 1.5-2 kg meyve alın. Kaynar su ile haşlayın, akan su altında durulayın. Bu, daha uzun süre depolama için narenciye meyvelerini işleyen balmumu ve diğer bileşenleri kaldıracaktır. Meyveyi kurulayın. Beyaz tabakaya dokunmadan kabuğunu dikkatlice çıkarın, aksi takdirde tadı acı olur. Hamurun suyunu sıkın, opak bir kaba dökün, sıkıca kapatın ve soğutun. Lezzetini 1 litre votka ile dökün, hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kaba dökün, bir gün boyunca karanlık bir yere koyun. Bu süre zarfında sıvıyı 5-6 kez sallayın. Bir gün sonra suyunu alın, üzerine kaynamış su ekleyerek 1 litre sıvı hale getirin. Ateşe koyun, 1 kg şeker ekleyin, kaynatın ve beyaz köpüğü çıkararak 5-7 dakika pişirin. Ateşten alın, soğutun, votka infüzyonu ile birleştirin. Hermetik olarak kapatın, günde iki kez sallayarak 7 gün demlenmesine izin verin. Bitmiş likörü tülbentten süzün, soğuk servis yapın.
Portakal hakkında ilginç gerçekler
Bazıları chiron'u Sicilya portakalının bir çeşidi olarak görür. Ancak bu yargı temelde yanlıştır. Sicilyalı "kuzen", çeşitli çeşitlerin bir melezi değil, bir portakal çeşididir. Greyfurttan portakal-kırmızımsı bir küspe tonu ve "kanlı portakal" - büyüme yerlerindeki belirli iklim ve doğal özellikler, yani gündüz ve gece arasındaki büyük sıcaklık farkı ve Etna Dağı yakınlarındaki belirli toprak nedeniyle elde edildi..
Başka yerlerde, Sicilya portakalı biraz farklı bir tada ve posa rengine sahipken, chironia, nerede yetişirse yetişsin aynı tada sahiptir - Porto Riko'da, hatta Rusya'da bile.
Evet, narenciye ülkemizde de yetiştirilebilir. Doğru, bunu sadece evde yapabiliriz. Orangelo, kapalı bir narenciye bitkisi olarak yetiştirilmektedir. Özel bir bakım gerektirmez, kolayca çiçek açar ve meyve verir. Tabii ki, ciddi hasatlar için umut etmemelisiniz, ancak yetişkin bir ağaç, mevsiminde bir düzine meyve ile sahiplerini memnun edebilir. Ek olarak, gerçek bir ev dekorasyonu ve enfeksiyonlardan korunma elde edeceksiniz, çünkü sadece posa ve lezzette fitocidler değil, aynı zamanda narenciye yapraklarından aktif olarak salgılanırlar.
Çiçekçilik ile kendinize yük olmak istemiyorsanız, önemli değil. Orangelo, Rus süpermarketlerinde bulunabilir. Narenciye mutlaka deneyin. Portakal kadar tatlı ve greyfurt kadar ferahlatıcı olduğu için harika tadın tadını çıkaracaksınız. Peki, bu makaleden sonra, bunun vücuda büyük faydalar sağlayan gerçek bir vitamin deposu olduğundan şüpheniz olmasın.
