Baklagillerden hoşlanıyorsanız, kışa hazırlayabileceğiniz domates suyundaki yeşil fasulyeyi mutlaka seveceksiniz. Bu lezzetli yemek sizi kayıtsız bırakmayacak!
Yaz, yeni bir şeyler deneyebileceğiniz ve denemeniz gereken bir koruma ve cesur deneyler zamanıdır. Size ilginç bir hazırlık sunuyoruz: kış için domatesli yeşil fasulye. Hassas tadı nedeniyle kuşkonmaz olarak da adlandırılır ve bunun iyi bir nedeni vardır! İçinde hala yumuşak fasulye bulunan baklalar, dondurmak ve muhafaza etmek için mükemmeldir. Bu tür fasulyeleri domateste pişirin ve kışın 3'ü 1 arada olacak: bu soğuk bir meze ve ana yemek için bir garnitür ve sıcak bir alt yemek için. Vejetaryenler, zengin tadı ve narin yapısıyla bu yemeği sevecekler ve et sevenler, biftek gibi en sevdikleri yemeğin yanında bir tabakta biraz yeşil fasulye servis ederek tadını çıkarabilirler. Böyle bir boşluk hazırlamak çok zor değil ama sonucu beğeneceğinize eminiz. O halde başlayalım!
- 100 g - 47 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4 kutu 0,5 litre
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Yeşil fasulye - 3 kg
- Domates - 2 kg
- Tuz - 60 gr
- Şeker - 60 gr
Kış için adım adım domateste yeşil fasulye pişirme
Genç fasulye kabuklarını durulayın, kuyrukları kesin ve lifleri çıkarın (bölmenin her iki tarafındaki "dikişler" boyunca uzanan yoğun ipliksi doku). Hazırlanan fasulyeleri 1, 5-2 cm'lik parçalar halinde kesin.
Fasulyeleri yumuşatmak için doğranmış baklaları kaynar, hafif tuzlu suda 5 dakika kaynatın.
Bitmiş fasulyeleri bir kevgir içinde atın, suyu boşaltın. Bölmeleri parlak renkli tutmak için buzlu su ile dökün.
Fasulye kabuklarını sterilize edilmiş kavanozlara katlayın.
Domates dolgusunu kış hasadı için hazırlayalım: domatesleri yıkayın, iki parçaya kesin ve “kıçları” çıkarın. Ardından, domates suyunu hazırlayalım: domatesleri kıymanız veya bir karıştırıcıda öğütmeniz ve ardından deri ve tohum parçalarını çıkarmak için bir elekle ovalamanız gerekir. Bir meyve sıkacağınız varsa, işlem çok daha hızlı ve daha kolay olacaktır. Bitmiş domates püresini ateşe koyun, tuz ve şeker ekleyin ve kaynatın.
Kavanozlardaki fasulyelerin üzerine kaynayan domatesi nazikçe dökün. Fasulyelerin kavanozları çok sıkı doldurmaması önemlidir: domates, bakla parçaları arasındaki tüm boşluğu doldurmalıdır. Hazırlanan kavanozların üzerini kapaklarla kapatıp en az 45 dakika sterilize ediyoruz. Bunu yapmak için, boşlukları olan kavanozları geniş fakat sığ bir tencereye koyarız ve kavanozların yaklaşık üçte ikisi tarafından kaplanacak şekilde soğuk veya ılık suyla doldururuz. Camın metale temas etmemesi için altına pamuklu bir havlu koymayı unutmayın. Ateş yak ve sterilizasyonun bitmesini bekle. Kaynayan suyun çok fazla kaynamamasına dikkat edin ki tenekelerin ortasına düşmesin.
Bitmiş boşlukları kapaklarla kapatın ve tamamen soğuyana kadar sarın. Lezzetli, iştah açıcı ve çok doyurucu bir yemek hazır!
Yeşil fasulyeleri kışa kadar kilerdeki domates suyunda saklayın. Ve zamanı geldiğinde - hoş ve hassas tadının tadını çıkarın!
Ayrıca video tariflerine bakın:
Kış için domatesli yeşil fasulye
