Ekşi krema ile tereyağlı kurabiye hamuru - hazırlaması çok kolay ve çok çeşitli unlu mamuller için uygun evrensel bir temel hamurun fotoğrafını içeren adım adım bir tarif öneriyorum. Video tarifi.
Shortcrust böreği lezzetli ve kolay bir tarif. Süzme peynir, ekşi krema, yumurta, maya ve diğer türlerle tatlı, tuzlu, mayasız olabilir. Ek olarak, hamur fındık, hindistancevizi, kuru üzüm, kuru meyveler, badem ezmesi, baharat ilavesiyle olabilir … Ancak bu hamurun tüm çeşitleri aynı prensibe göre hazırlanır - bu, soğuk tereyağı un ile öğütülerek yapılır. Ekşi krema ile tereyağında çok lezzetli, ufalanan ve yumuşak bir kısa hamur işi için bir tarif öneriyorum. Ufalanan ve hassas bir dokuya sahiptir. Ekşi krema üzerine kısa hamur işlerinden yapılan ürünler uzun süre taze kalır ve kekler, yumuşak turtalar ve bukleler için idealdir. Ayrıca hazırlandıktan hemen sonra veya önceden hazırlanarak buzdolabında veya derin dondurucuda saklanabilir.
Kurabiyeler, turtalar, kekler, rulolar, hamur işleri için böyle bir hamur kullanabilirsiniz … Bu kadar kısa hamurlu hamur işlerinden herhangi bir hamur işi mükemmel olacak ve çaya harika bir katkı olacaktır. Yüksek yağ içeriği nedeniyle ağızda dağılır ve erir. Yemek pişirmek için mutfak makinesini kullandım, bu da işlemi kolaylaştırdı. Ancak kurabiye hamuru kullanılmadan kolayca hazırlanabilir, sadece eller yeterli olacaktır.
Kısa hamurlu cheesecake'in nasıl yapıldığını da görün.
- 100 g - 538 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 600-700 gr
- Pişirme süresi - bir mutfak robotu kullanarak 15 dakika
İçindekiler:
- Tereyağı - 100 gr
- şeker - 1 çay kaşığı
- Yumurtalar - 1 adet.
- Kabartma tozu - bir bıçağın ucunda
- Ekşi krema - 100 ml
- Buğday unu - 430 gr
- tuz - bir tutam
Ekşi krema ile tereyağında kısa hamur işinin adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Soğuk tereyağını istediğiniz büyüklükte dilimleyin ve bir mutfak robotunun kasesine koyun. Dondurulmuş tereyağı kullanmayın ve ılık sıcaklık kullanmayın, aksi takdirde hamur gevrek olmaz.
2. Mutfak robotunun kasesine çiğ yumurta ekleyin.
3. Ardından soğuk ekşi krema dökün.
4. Unu ince bir elek ile eleyin, böylece oksijenle zenginleştirilir ve hamur daha yumuşak hale gelir. Şeker, tuz ve kabartma tozu ile birlikte mutfak robotuna ekleyin.
5. Elastik hamuru kasenin kenarlarına yapışmaması için hızlıca yoğurun. Kurabiye hamuru uzun yoğurmayı sevmez. Bunu elinizle pişirirseniz düşünün, aksi takdirde gevrekliğini kaybeder.
6. Bulaşıkların ellerine ve kenarlarına yapışmaması için elastik bir hamur yoğurun. Bunu bir mutfak robotu ile yaklaşık 2 dakika yapın. Hamuru mutfak robotundan çıkarın ve gerektiği gibi topaklar haline getirin.
7. Hamur topaklarını plastik bir torbaya sarın ve yarım saat buzdolabında veya 10-15 dakika derin dondurucuda bekletin. Ardından, herhangi bir tatlıyı ve tatlıyı pişirmek için ekşi krema ile tereyağında kısa hamur işi kullanın.
Ayrıca bir pasta, kurabiye, sepet için 5 dakikada ekşi kremada kurabiye hamurunun nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
