Hafif, narin ve havadar … Napolyon kek muhallebi. Çok çeşitli tatlılar için malzemelerin ve kullanımların listesi. Adım adım yemek tarifi.
Napolyon keki için muhallebi … Çocukluğumu, yeni yılı, güzel kırmızı ve çıtır kekleri ve tava kenarlarından kazınan krema kalıntılarını hatırlıyorum. Hafif ve havadar bir tada sahip lezzetli ve inanılmaz derecede hassas bir maddedir. Bugün kaliteli bir muhallebi şekerleme satın almak son derece sorunlu. Bununla birlikte, çoğu, bu gerçekten kraliyet inceliğinin evde hazırlanmasının zor olmadığının farkında bile değil. Ana şey kurallara uymak, ürünlerin oranlarına uymak ve en taze ve en kaliteli malzemeleri kullanmaktır. O zaman can sıkıcı kirli numaralar olmayacak.
Önerilen krema tarifi, Napolyon için yaygın olarak kullanılmaktadır. Ancak diğer ürünlere de aynı başarı ile uygulanabilir. Örneğin, rulolar, kekler, sepetler, eklerler, ballı kekler, krepler. Muhallebi puf böreği, kısa hamur işi ve choux böreği ile iyi gider. Dondurursanız, gerçek bir dondurma elde edersiniz ve jelatin ekleyerek lezzetli bir jöle elde edersiniz. Normal bir çörek veya bisküvi ile yemek lezzetli olsa da.
Ayrıca kremalı muhallebinin nasıl yapıldığını da görün.
- 100 g - 325 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1,5 L
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Süt - 1 l
- Un - 4 yemek kaşığı slaytsız
- Şeker - 150 gr
- Tereyağı - 100 gr
- Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
- Yumurtalar - 4 adet.
Napolyon pastası için adım adım muhallebi hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Yumurta kabuklarını kırın ve içindekileri bir pişirme kabına dökün.
2. Yumurtaların üzerine şeker dökün.
3. Yumurta ve şekeri mikserle yüksek devirde havadar, limon rengi bir köpük oluşana kadar çırpın.
4. Yumurta kütlesine un ekleyin ve ince bir elekten eleyin. Bir slayta dökerseniz, kremada topaklar oluşabilir.
5. Yumurta kütlesini pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı kullanarak un ile çırpın. Ses seviyesi hemen 1,5 kat azalacaktır.
6. Oda sıcaklığındaki sütü bir tencereye dökün. Kalitesinden emin değilseniz, önce kaynatın ve oda sıcaklığına soğutun. Taze değilse, pişirme sırasında kıvrılır, krema çalışmaz ve tüm ürünler bozulur.
Yumurta kütlesine sıcak süt dökmeyin, çünkü yumurtalar kıvrılacak, pişecek ve krema da çalışmayacaktır.
7. Ocağa bir kap yemek koyun ve kısık ateşte açın. Kremayı, topak kalmayacak şekilde bir kaşık veya çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirin. Kremanın yüzeyinde ilk baloncukları görür görmez tavayı ocaktan alın. Bitmiş sıcak kremaya tereyağı koyun.
8. Tereyağını eritmek için kremayı hızlıca karıştırın ve karışım boyunca çözün.
9. Ardından vanilya şekerini ekleyin.
10. Napolyon kek muhallebisini tekrar karıştırın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Daha sonra herhangi bir tatlıda kullanın.
Napolyon için muhallebi nasıl yapılacağına dair video tarifine de bakın.
