Popüler bir Sovyet dönemi tatlısını evde hazırlamak kolaydır - puf mayalı hamurdan yapılan muhallebi ruloları. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Puf mayası hamuru, çeşitli ürünlerin pişirildiği evrensel bir hamurdur. Bunlar hamur işleri, kekler, turtalar, turtalar ve çok daha fazlası. Ama bugün kremalı rulo yapalım. Birçok insan zevklerini hatırlıyor, ancak bugün ürünler biraz değişti ve onları evde zorluk çekmeden kendi başlarına çok daha hızlı pişirmeyi mümkün kılan yeni teknolojiler ortaya çıktı. Bu nedenle, tarif özellikle modern kadınlar ve çok aktif bir yaşam ritmine sahip meşgul ev kadınları için uygundur. Çünkü pipet yapımında hazır ticari hamur kullanılır.
Mağazada satın alınan hamurdan pişirme, havadar ve yumuşak olacaktır. Eminim herkes bu harika şekerleme şaheserini evinde sevecektir. Tüpler farklı şekillerde olabilir. Alternatif olarak çift porsiyon da yapabilirsiniz. pişirildiğinde, hazır olduğunda, oda sıcaklığında mükemmel şekilde kalırlar. Dahil olmak üzere farklı dolgularla da doldurulabilirler. ciğer ezmesi, işlenmiş sarımsaklı peynir vb. gibi tuzlu bile olabilir. Veya tatlı bir çeşit yapıp birkaç tüpü muhallebi, bazılarını protein kreması, çikolatalı Ganaj kreması veya Peynir kreması ile doldurabilirsiniz.
- 100 g - 598 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 10
- Pişirme süresi - 45 dakikalık aktif çalışma
İçindekiler:
- Puf mayası hamurunu saklayın - 200 g
- Şeker - 100 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- Süt - 500 ml
- Un - 2 yemek kaşığı kremada, 1 yemek kaşığı. tezgahı ve oklavaları pudralamak için
- Tereyağı - 50 gr
Puf mayalı hamurdan muhallebi ile tüplerin adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Hamuru dondurucudan çıkarın ve mikrodalga fırın kullanmadan oda sıcaklığında doğal olarak çözdürün. Daha sonra paketinden çıkarın ve un serpilmiş tezgahın üzerine koyun.
2. Oklavayı unlayın ve hamuru yaklaşık 3 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde açın.
3. Hamuru yaklaşık 2,5 cm kalınlığında şeritler halinde kesin.
4. Özel metal borular alın. Demir kalıp yoksa, boynuzları bir külah haline getirdiğiniz ve sarılmak folyo ile sardığınız karton kullanarak kendiniz yapın.
Ardından, hamur bandını tüplerin etrafına sarın. Bir koni ile başlayın, hamuru spiral haline getirin ve yaklaşık 5 mm üst üste bindirin.
5. Pipetleri bir fırın tepsisine yerleştirin.
6. Milföy hamurlarını önceden ısıtılmış 180 derece fırına 15 dakika gönderin. Altın rengi dönünce fırından çıkarın.
7. Tüpleri oda sıcaklığına soğutun ve kırılmamaları için dikkatlice konik şeklinden çıkarın.
8. Muhallebiyi hazırlayın. Bunu yapmak için yumurtaları bir tencereye koyun ve şeker ekleyin.
9. Yumurtaları bir mikser ile kabarık, limon renginde ve hacmi iki katına çıkana kadar çırpın.
10. Unu yumurta kütlesine dökün, ince bir elekten eleyin, böylece püskürtülür ve topaklar oluşturmaz. Yumurta kütlesini bir karıştırıcı ile un ile karıştırın.
11. Sütü bir tencereye dökün ve tekrar karıştırın.
12. Tencereyi orta ateşte ve ısıda, ilk kabarcıklar ve kremanın viskozitesi görünene kadar topaklanmaları önlemek için sürekli karıştırarak sobanın üzerine koyun.
13. Krema koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın, ancak kıvamı gelinceye kadar karıştırmaya devam edin. hala sıcaktır ve topaklar oluşabilir. Tereyağını sıcak kremaya ekleyin ve tamamen erimesi için karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın.
14. Puf böreği tüplerini soğuk muhallebi ile doldurun.
15. Pastalar hazırlandıktan hemen sonra veya 3-4 saat içinde yenmelidir. Tüpler kremaya batırıldığında yumuşar ve şeklini kaybeder.
Ayrıca puf böreği rulolarının nasıl yapılacağına dair video tarifine bakın.
