Hindistan cevizi şekerinin üretim yöntemi, kimyasal bileşimi ve faydalı özellikleri, tüketildiğinde olası zararları. Yemek tarifleri, tropikal çiçek tatlılığının kullanım özellikleri, başarılı bir satın alma için öneriler. Glisemik indeks düşüktür - sadece 35 birim, bu sayede hindistancevizi şekerinin 1-2 derece diyabetli hastaların diyetine girmesine izin verilir. Ancak bu, kullanımın sınırsız olduğu anlamına gelmez. Bu tür tatlandırıcıya geçerken kan şekeri seviyenizi izlemeniz ve aşırı yemekten kaçınmanız gerekir. Vücut üzerindeki faydalı etki, minimum teknolojik işlemden kaynaklanmaktadır. Ürünün bileşimi, çiçek nektarında bulunan maddeleri tutar.
Hindistan cevizi şekerinin kontrendikasyonları ve zararları
Hindistan cevizine tahammülü olmayanlar tropikal tatlılığa geçmemelidir. Alerjik reaksiyon gelişebilir.
Hindistan cevizi şekerinin zararı kötüye kullanımla ortaya çıkar - tatlılara bağımlılık gelişebilir, dişler bozulmaya başlar.
Kilo verme diyetine tatlı bir ürün eklerken dikkatli olunmalıdır. Bir yandan, kalori içeriği pancar şekerinden daha düşüktür, ancak daha yavaş parçalandığından ve o kadar tatlı olmadığından, normal tadı elde etmek için tatlandırıcı miktarını önemli ölçüde artırabilirsiniz. Karaciğerde aşırı karbonhidrat alımı ile glikojen depoları birikmeye başlayacaktır. Kilo kaybını geri kazanmanın tek yolu fiziksel aktivitenizi arttırmaktır.
Hindistan Cevizi Şekeri Yiyecek ve İçecek Tarifleri
Tatlılarda normal şeker yerine hindistancevizi kullanılırken 1:10 oranı gözlenir. Bu ürün, fırınlanmış ürünlere ve içeceklere - kahve, kakao, çay - yeni, orijinal bir tat vermeye yardımcı olacaktır.
Hindistan Cevizi Şekeri Tarifleri:
- Kakao Çekirdeği Draje … Normal bir fırın tepsisine kakao çekirdeklerini tek sıra halinde yayın ve önceden 130°C'ye ısıtılmış fırına koyun. Her 10 dakikada bir, kapı açılarak sıcaklık 10 °C düşürülür. Kakao çekirdekleri hazırlık göstergesi - tat. Bitter çikolata ile aynı hale gelmelidir. Taneler soğumaya bırakılır ve hindistancevizi şekeri eritmek için fırına yerleştirilir. Sonra pekmezin içine kakao taneleri dökün, her şeyi iyice karıştırın. Gelecekteki drajeler kuruması için ahşap bir tahta üzerine serilir. Çocuklar bu lezzeti çok sevecek. Tatlı yetişkinler için hazırlanırsa, taneler yumuşayana kadar kızartılmaz. Drajenin keskinliği "acılık" tarafından verilir.
- Muzlu corekler … 100 gr sıvı yağı biraz ısıtıp 1,2 su bardağı hindistan cevizi şekeri, 2 yumurta, 2,5 su bardağı buğday unu ve 2 tatlı kaşığı ekleyin. kabartma tozu. Havadar hamuru yoğurun. Daha sonra 2 muzu çatalla ezin ve hamura ekleyin. Homojen bir kıvama getirin. Sıvı göze çarpmaya başlarsa, un ekleyin. Hamur kalın ve elastik olmalı, ancak yoğun olmamalıdır. Silikon muffinler ayçiçek yağı ile yağlanır, hamur kenarlara hafifçe ulaşmayacak şekilde dökülür. Fırını 200 ° C'ye ısıtın ve gelecekteki kekleri içine yerleştirin. 40 dakika pişirin. Çörekler iki katına çıkarılmalıdır.
- kek … Bu yemeğin hazırlanması için keçiboynuzu kullanılır - keçiboynuzu ağacının ezilmiş meyveleri. Tadı kakao gibi ama daha tatlıdır ve nihai ürünün tadını değiştirmez. Hindistan cevizi şekeri ile birlikte, şekersiz unlu mamüllerin istenen tatlılığını ve güzel rengini elde etmek mümkündür. Buğday unu, 100 gr, bir kaba dökün, 100 gr keçiboynuzu, 1, 5 çay kaşığı ekleyin. kabartma tozu ve 1/4 çay kaşığı. tuz. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.120 gr tereyağı ve 50 gr ezilmiş tatlı hindistan cevizi granülü, 2 yumurtayı ayrı ayrı çırpın. Hamurun buruşmaması için yumurtaları tek tek sürmek daha iyidir. İşlem bitmeden 1 çay kaşığı yığına dökülür. Vanilla şurubu. Kuru karışımı hamurla birleştirin. Delaminasyonu önlemek için un eklenebilir. Form ayçiçek yağı ile yağlanır, hamur yayılır, tahta bir spatula ile düzlenir. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika 25-30 dakika pişirin. Hamuru bir kürdan ile delerek hazır olup olmadığını kontrol edin. Kuru ise, çıkarabilirsiniz. Servis yapmadan önce hindistan cevizi şekeri serpin. Tadı dondurmayla iyi gider.
- Bisküvi … Mikrodalgada 100 gr hindistancevizi yağı ve şekeri eritin. Isıtmadan eritmek işe yaramaz - bileşenler oda sıcaklığında birleşmeyecektir. Bir bardak un, 60 gr hindistancevizi, 1 yemek kaşığı dökün. ben. kabartma tozu ve biraz tuz. Elastik hamuru daireler oluşturacak şekilde yoğurun. Kurabiyeler parşömen üzerine serilir ve 180°C fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir. Yuvarlaklar kızarırsa çok lezzetli olur.
Hindistan Cevizi Şekerli İçecekler:
- Kahve kokteyli … Sert kahve 1 çay kaşığı ve 100 ml soğuk su oranında demlenir. Bir Türk içine dökülür ve kısık ateşte uzun süre pişirilir. Yüzeyin kenarlarında köpük göründüğünde turkuaz çıkarılır. Demlenmeye yakın, 1 çay kaşığı ekleyin. hindistan cevizi şekeri, tamamen eriyene kadar karıştırın ve soğumaya bırakın. Soğuk içeceği tüm taneleri çıkarmak için ince bir elekten süzün, blender kasesine dökün. Dolgusuz 200 g kremalı dondurma da oraya serilir, yemyeşil, sabit bir köpük oluşana kadar dövülür. Her biri limon dilimi ve krem şanti ile süslenmiş bardaklara dökülür.
- Isınma suyu … Bu içeceğin içinde birçok bileşen var. Kompozisyonla deney yapın, mükemmel tadı elde edin. 2 su bardağı sütü bir su ile karıştırıp kaynatın. Kuru bir tavada 10 adet aktarılmış karanfil, bir çubuk tarçın, 10 adet yenibahar ve karabiber, yaklaşık 1 cm ince rendelenmiş taze zencefil kökü, 5 adet badem çekirdeği, 10 adet kakule çekirdeği, 2 adet anason tanesi fazla pişirilir. Kızarmış baharatları kaynayan sütün içine dökün, 5 dakika kaynatın, tadına çay, rendelenmiş hindistan cevizi, vanilya ve hindistancevizi şekeri ekleyin. Assam demlemek kullanmak daha iyidir.
Hindistan cevizi şekeri hava almayan bir kapta karanlık bir yerde saklandığında 2 yıl boyunca fındıksı karamel aromasını ve faydalı özelliklerini korur. Ürün nemliyse, rengi değiştiyse, keskin bir kokusu vardır - yememek daha iyidir.
Hindistan cevizi şekeri hakkında ilginç gerçekler
Hindistan cevizi tomurcuklarının suyundan yapılan tatlı bir ürün sadece gıda endüstrisinde kullanılmaz. Tropik ülkelerde, ilaç kabuklarının imalatında ve kimyasal ülkelerde - artan elastikiyete sahip plastik malzemelerde kullanılır.
İlginç bir şekilde, Amerika Birleşik Devletleri en büyük tropikal tatlı üreticisidir. Sri Lanka ve Endonezya'da çok az üretilir, sadece hasat edilir. Bir ağaç yılda 200-250 kg nektar üretebilir.
Erkek çiçekler 22 aya kadar olgunlaşır ve tüm bu süre boyunca içlerinde nektar üretilir. Tomurcukların yaklaşık %50'si gelecekte tozlaşmaz ve yerel sakinler açıkça pompalama için onları seçerler.
Hindistan cevizi şekeri genellikle ölü deri hücrelerini pul pul dökmek ve selüliti ortadan kaldırmak için ev kozmetiklerine eklenir. 0,5 yemek kaşığı karıştırın. ben. jojoba, zeytin, deniz topalak ve hindistancevizi bitkisel yağları, 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. kakao ve 1, 5 yemek kaşığı. ben. ezilmiş hindistan cevizi peletleri. 2 yemek kaşığı bağlayın. ben. hindistancevizi yağı ve hindistancevizi toz şekeri, 5 damla vanilya esansiyel yağı ekleyin. Eylemi arttırmak için bileşimlere doğal bal, tarçın, rendelenmiş hindistan cevizi eklenebilir.
Selülit için bir ovma yapmak için formülasyonlar uyku kahvesi ile güçlendirilir. Cildin rahatlamasını sağlamak için karışımlar sadece buğulanmış ıslak vücuda uygulanır. İşlemden sonra deterjan kullanmadan yıkayın.
Amaç vücudun sağlığını iyileştirmekse, Endonezya veya Filipinler'de üretilen bir mal paketi satın almanız tavsiye edilir. Ambalajda şaşırmaya gerek yok - tüketiciye yoğun bir macun kütlesinden oluşan şurup veya çubuklar sunulur. Bu hindistancevizi şekeri asla dondurulmadı.
Şeker pancarını tropiklerden gelen tatlılarla değiştirme fırsatı ortaya çıktığında, tereddüt etmeye gerek yok. Hindistan cevizi şekerinin faydalı özelliklerinin tam olarak korunduğundan emin olmak için güvenilir bir üreticiden mal satın almak çok önemlidir. Ancak hatırlamanız gerekir - çok daha yavaş çözülür.
Hindistan cevizi şekeri hakkında bir video izleyin:
Ürün Avrupalılar arasında henüz popülerlik kazanmadığından, aldanmamanın en iyi yolu, tropik ülkeleri ziyaret eden arkadaşlardan ambalaj sipariş etmektir. Aksi takdirde, hindistancevizi suyu ile tomurcuk şurubu karışımından yapılmış granüller olan bir "Ödül" analogu satın alabilirsiniz.
