Hindistan cevizi mannası nedir, evde yapılabilir mi? Bileşimdeki besin değeri ve besinler, diyete girerken olası kısıtlamalar. Tatlı bir ürün ve bununla ilgili ilginç gerçekler içeren yemekler için tarifler.
Coconut Manna, özellikle hindistan cevizinden elde edilen süt içermeyen ketojenik diyet için yapılmış organik bir üründür (biyoürün). Renk beyazdır, kıvam sıcaklığa göre değişir. Soğuyunca helvaya, ısıtılınca tereyağına benzer. Erime noktası - 75 ° С. Aroma, orijinal ürüne tamamen benzer, tadı kremsi, tatlıdır. Raf ömrünün belirtildiği sıkı kapaklı cam kavanozlarda ambalajlanarak tüketiciye sunulmaktadır. En popüler Nutiva şirketinin hindistancevizi mandır. Bankada 425 gr.
Hindistan cevizi mannası nasıl yapılır?
Bir ürünün endüstriyel üretimi, hammaddelerin toplanması ve hazırlanmasıyla başlar. Olgun fındık seçilir, hamuru kalınlaştırmak için demlenmesine izin verin. Daha sonra pala ile açılır ve suyu boşaltılır. Hamuru çıkarılır ve tereyağı yapmak için kullanılır. Soğuk preslemeden sonra kalan Copra, hindistancevizi mannasının hammaddesidir. Yani ikincil üretimin bir ürünü olarak kabul edilebilir.
Kısmen yağı alınmış hindistancevizi küspesi özel karıştırıcılara yüklenir ve uzun süre işlenerek macun kıvamına getirilir, sıvı, yoğun bir macun elde edilene kadar periyodik olarak boşaltılır. Daha sonra soğutulur ve doğrudan "Nutiva" markasıyla ürünü tedarik eden firmaya gönderilir. Gıda fabrikasında manna pastörize edilerek hijyen açısından %100 güvenlik sağlanıyor ve cam kavanozlarda paketleniyor.
Hindistan cevizi mannasını evde yapmak, özellikle elinizde olgun meyveler varsa çok kolaydır. Hamur, bir mutfak robotunun kasesine yüklenir ve 10-12 dakika dinlenmeye bırakılır. Kapatma. Başlangıç malzemesi çok kuruysa, biraz hindistancevizi yağı ekleyin. Mutfak robotu yerine blender kullanırsanız işlem uzun sürecektir. Üniteyi periyodik olarak durdurmanız ve yapışan kütleyi temizlemeniz gerekecektir.
Başka bir yol daha var - hindistancevizi gevreği ve talaşı kullanılıyor. Hindistan cevizi pulları veya talaşları, sırasıyla 5 veya 4 bardak olmak üzere bir mutfak robotunun kasesine yerleştirilir. Hammadde taze ise önceden kurutulur. 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. hindistan cevizi yağı, 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı. vanilya özütü veya tozu. En az 15 dakika çırpın.
Ürün evde nasıl hazırlanırsa hazırlansın buzdolabında cam kavanozda saklanmalıdır.
"Manna" adı, süt, salça ve tereyağı gibi diğer tropikal fındık ürünlerinin üretiminde uzmanlaşmış "Nutiva" şirketi tarafından patentlidir. İkincisinden farkı, nispeten düşük yağ içeriğidir, besin değeri %20 daha düşüktür.
Hindistan cevizi mannasının bileşimi ve kalori içeriği
Bir ürünün besin değeri, üretimde kullanılan ek bileşenlere ve hammaddelerin kalitesine bağlıdır.
Nutiva'dan hindistancevizi mannasının kalori içeriği 100 g başına 334 kcal'dir, bunlardan:
- Proteinler - 3, 3 gr;
- Yağ - 30.0 g;
- Karbonhidratlar - 10, 0 gr.
Çok fazla ürün yiyemeyeceğiniz için, günlük kalori içeriğini hesaplarken diğer verileri kullanabilirsiniz. 2 yemek kaşığı. ben. manna - 180 kcal, bunlardan:
- Proteinler - 2 gr;
- Yağ - 17 gr;
- Karbonhidratlar - 2 gr.
Ürün işlenmemiş hindistan cevizinden yapıldığından hindistan cevizi mannası %65'e kadar laurik asit içerir. Vücut için en faydalı maddeler olan orta zincirli trigliseritleri içerir. Yağ oluşumuna neden olmadan tokluk sağlarlar. Bu bileşenler sayesinde ürün hızla emilir, kolesterol birikimine neden olmaz ve hızla enerjiye dönüştürülür.
Hindistan cevizi mannasının faydalı özellikleri aşağıdaki besinler ve asitler tarafından sağlanır:
- B4 Vitamini - karaciğer fonksiyonunu iyileştirir, hepatositlerin yaşam döngüsünü uzatır, fosfolipit birikimini önler.
- B9 Vitamini - iyi bir ruh halinden sorumlu hormon olan serotonin üretimini uyarır.
- Potasyum - böbreklerin ve kardiyovasküler sistemin kararlı çalışmasından sorumludur, magnezyumun vücut tarafından emilimini kontrol eder.
- Kalsiyum - kemik ve kıkırdak dokusunun oluşumunu destekler, bağışıklığı arttırır ve sinir sisteminin işleyişini iyileştirir, histamin üretimini azaltır.
- Magnezyum - termoregülasyonu iyileştirir ve asit-baz dengesini normalleştirir.
- Sodyum - yaşam için gerekli olan sıvı kaybını önler.
- Fosfor - taşıma işlevlerini yerine getirir, enerjiyi tüm organik sistemlere dağıtır.
- Demir - hücre içi metabolizmaya katılır, oksijenle reaksiyona girer ve hemoglobin üretimini uyarır.
- Glutamik asit - yoğun fiziksel aktiviteden sonra kas ağrısından kurtulmanızı sağlar, merkezi sinir sisteminin işlevini normalleştirir. Bu madde, ürün ambalajında E620 olarak belirtilmiştir.
Hindistan cevizi manna, Nutiva'nın diğer ürünleri gibi veganlar, vejetaryenler, vücut geliştiriciler ve kilo verenler arasında popülerdir. Bu organik macun, yüksek besin değerine rağmen, beslenme özelliklerine rağmen günlük rutini düzeltmeden yapabileceğiniz enerji kaynağını ve besin rezervini yenilemenize izin verir.
Ürünün maliyeti oldukça yüksektir - şu anda 1400-1600 ruble için ambalaj sunulmaktadır. Bir kutu uzun süre yetiyor, buzdolabında saklamaya gerek yok.
Hindistan Cevizi Mannasının Sağlığa Faydaları
Nutiva ürünü, kendi sağlığına önem veren kişiler tarafından satın alınmaktadır. Kilo verirken kilo almadan tatlı ihtiyacını giderebilirsiniz. Yağ asitleri tokluk hissi sağlar ve kullanımdaki kısıtlama biraz şekerli bir tattır. Tüm tatlı dişler 2 yemek kaşığından fazlasını yiyemez.
Hindistan Cevizi Mannasının Faydaları:
- Antimikrobiyal etki, bağışıklık sisteminin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, makrofaj üretimini uyarır, kolesterol salınımını azaltır ve otoimmün süreçlerin gelişme olasılığını azaltır.
- Kan şekerini normalleştirir. Diabetes mellitus öyküsü olan hastalar tarafından kullanmadan önce bir doktora danışın.
- Kolesterol seviyelerini düşürür, kan damarlarını tortulardan korur.
- Kardiyovasküler sistem hastalıklarının ortaya çıkmasını önler.
- Peristalsis'i hızlandırır, mide ve bağırsakların işleyişini iyileştirir ve peptik ülser hastalığının gelişimini durdurur.
- Karaciğer üzerindeki yükü azaltır, toksinlerin nötralizasyonunu hızlandırır ve vücudun zararlı maddelerden temizlenmesine yardımcı olur.
- Kemik ve kıkırdak dokusunun durumunu geri yükler, sinovyal sıvı üretimini teşvik eder, semptomları vücutta dejeneratif-distrofik değişiklikler olan hastalık olasılığını azaltır.
- Her seviyede metabolik süreçleri hızlandırır.
- Sinir sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır, stres direncini arttırır, sinir krizlerinden ve duygusal dengesizliklerden kurtulmanızı sağlar.
Hindistan cevizi mannasının bileşiminde trans yağ bulunmadığından diyete girişte herhangi bir kısıtlama yoktur. Bu tatlılık dişlerin durumunu kötüleştirmez. Vejetaryenler için yüksek kalsiyum içeriği nedeniyle, sadece tatlıların değil, aynı zamanda süt ürünlerinin de yerini alır.
Erkekler için yumuşak macuna dikkat etmelisiniz. Kadınlar için kokusu ve tadı bir afrodizyaktır.
Hindistan cevizi manna, saç durumunu iyileştirmek ve cildi beslemek ve nemlendirmek için ev kozmetiklerine eklenebilir. Hindistan cevizi soyma en nazik olanıdır. Ölü hücreler atıldığında yüzde hasar oluşmaz, sivilceler kaybolur ve küçük yaralar ve çizikler varsa her şey çabuk iyileşir.
Hindistan cevizi mannasının kontrendikasyonları ve zararları
Hindistan cevizine alerjiniz varsa, diyete hassas bir tatlı macun giremezsiniz. Kullanım için başka hiçbir mutlak kontrendikasyon tanımlanmamıştır.
Hindistan cevizi mannasının kullanımı, diyabetes mellitusta, gıda kısıtlamalarına uyulmadığı takdirde, kronik pankreatitte, akut bağırsak hastalıklarında zarar verebilir. Tatlı makarnayı kronik ishal, artan şişkinlik, yoğun safra salgısı için kötüye kullanmayın.
Hamilelik sırasında bu ürünü yiyebilirsiniz, ancak kendi duygularınızı analiz etmeniz gerekir. Bir kadın hiç hindistan cevizi alerjisi yaşamamış olsa bile, bu durumda görünebilir.
Ayrıca, dikkatli bir şekilde, emzirme döneminde diyete tatlı macun verilir, sadece biri bebeğin durumuna odaklanmalıdır. Alerji kendini göstermediyse, kullanımda herhangi bir kısıtlama yoktur.
Hindistan Cevizi İrmik Tarifleri
Üreticiler ürüne "ruhun zevki", "göksel" diyorlar - epitetlerden yoksun değiller. Ancak "ilk kaşıktan" hayal kırıklığına uğramamak için, yemek için kullanmadan önce üst tabakayı (2 cm hindistancevizi yağı) çıkarmak veya pürüzsüz olana kadar karıştırmak gerekir. Manı yumuşatmak için kavanoz birkaç dakika kaynar suya batırılır.
Lezzetli Hindistan Cevizi İrmik Tarifleri:
- Tatlı … Çikolata ve vanilya hamurunu ayrı ayrı karıştırın. Çikolatalı macun için 5 yemek kaşığı birleştirin. ben. manna, 3 yemek kaşığı. ben. akçaağaç şurubu ve kakao, 1 yemek kaşığı. ben. hindistancevizi yağı ve vanilya için bir tutam biovanilya - 3 yemek kaşığı. ben. manna, 0,5 yemek kaşığı. ben. şurup ve vanilya tadı. Şeffaf bir kaba önce bir kat çikolatayı, ardından vanilyayı koyun, buzdolabında 3 saat rafta bekletin. Organik ürünler kullanarak veganlar için mükemmel tatlıyı elde edebilirsiniz.
- Hawaii makarnası … Emaye bir kapta çırpma teli ile çırpın. 250 gr krem peynir küçük parçalar halinde kesin, ananas reçeli ekleyin - 2 yemek kaşığı. l., hindistancevizi - 1/3 su bardağı. Homojen bir kıvama getirin ve daha sonra önceden kalıplara ayrıştırarak en az 2 saat soğutun. Sandviçler için idealdir.
- Tatlı sos … Hindistan cevizini pudra şekeri ile eşit miktarda karıştırın ve biraz rafine ayçiçeği veya zeytinyağı ekleyin. Homojen bir kıvama getirin. Tay mutfağında bu sos tavuk pişirmek için kullanılır. Kuşun içi boşaltılır, daha sonra içi sıcak baharatlar ve tuzla ovulur ve dışı tatlı sos ile bulaşır. Izgarada veya ateşte pişirilirler, şişlere dizilirler. Nasıl pişirilirse pişirilsin, pişirme sırasında tatlı sos ile cömertçe dökülür. Eti fırında pişirebilirsiniz, ancak tadı daha hafif olacaktır.
- şekerler … Susam tohumları bir tabağa dökülür. Hindistan cevizi manna, 250 g, soğutulmuş, 100 g ezilmiş çam fıstığı ile karıştırılmış, 100 g bal ekleyin, homojen bir duruma getirin. Mana karıştırılması zor olduğu için ovulması gerekir. Tatlılar oluşturulur, susam içinde yuvarlanır ve gıda parşömeniyle kaplı ahşap bir tahta üzerine serilir. 1, 5-2 saat buzdolabına koyun.
- Bisküvi … Elektrikli fırın 230°C'de çalıştırılır ve ısınmaya bırakılır. Hamuru yoğurmak için bir kaba bir bardak suyun üçte biri dökülür, bir bardak hindistancevizi unu dökülür (evde Nutiva'dan hazır bir tane yoksa, kurutulmuş hindistancevizi pulları bir kahve değirmeni içinde öğütülür), 1, 5 çay kaşığı. kabartma tozu ve 0,5 çay kaşığı. tuz, 2 yemek kaşığı. ben. hindistan cevizi şekeri ve 3 yemek kaşığı. ben. kudret helvası. Hamur iyi yoğrulur - yumuşak olması gerekir, ancak katmanlar halinde yuvarlayabilmeniz ve çerezleri bir bardakla kesebilmeniz için yeterince yoğun olmalıdır. Ayçiçek yağı ile yağlanmış fırın tepsisine 10 dakika pişirin. Hamura kuru üzüm veya ezilmiş fındık ekleyebilirsiniz. Un yerine irmik kullanırsanız eşit derecede lezzetli bir tatlı elde edilir. Sadece bu durumda, düz çerezler değil, toplar oluşur.
- Hindistan cevizi topları … 0.25 fincan kakao çekirdeğini bir avuç donmuş hindistan cevizi mannası ile öğütün. Emaye bir tencerede 0,25 su bardağı rendelenmiş çikolata, 0,5 su bardağı hindistan cevizi şekerini karıştırın, biraz daha az manna, 2 yumurta, bir bardak doğranmış çekirdeksiz hurma alın. Karışımı, tamamen homojen olana kadar yanmaması için sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. 4-5 dakika sonra tavayı ocaktan alın. Kakao çekirdeklerini, 0.25 su bardağı chia ve kenevir tohumlarını, biraz vanilya özünü dökün. Tüm malzemelerden hamur yoğurun, toplar oluşturun, hindistancevizi gevreği içinde yuvarlayın ve 30 dakika dondurucuya koyun.
Hassas bir macun temelinde bir vitaminli smoothie hazırlayabilirsiniz. Bir bardağın üçte biri olan yulaf ezmesi, bir cam kavanozda gece boyunca buğulanır. Sabah suyu boşaltılır, armut parçaları, bir elmanın yarısı, birkaç ahududu ve çilek, buğulanmış yulaf ve en fazla 2 yemek kaşığı blender kasesine konur. ben. makarna, yoksa çok tatlı olur. Smoothie'ler servis edilmeden önce soğutulur ve her bardak bir nane yaprağı ile süslenir.
Hindistan cevizi manna, diğer ürünlerle aynı şekilde kullanılır - ekmeğe yayılır, tatlılara, tahıllara ve süt ürünlerine eklenir. Yemek pişirirken hindistancevizi yağı ve tereyağının yerini alır.
Hindistan cevizi irmiği ile ne pişirilir - videoyu izleyin:
