Kek ve kurabiye pişirmek için lezzetli kurabiye hamurunu nasıl yoğuracağınızı bilmiyor musunuz? Kurabiye hamurunu nasıl yapacağınızı anlatıyorum ki ufalanan, çıtır çıtır ve ağzınızda eriyen olsun. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Çok miktarda yağ içeriği nedeniyle ufalanan ürünlerin elde edildiği kurabiye hamurunu hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz: tereyağı veya margarin. Bu yüzden kum denir. Çeşitli kurabiyeler, hamur işleri, kekler, turtalar pişirmek için kullanılır. Tatlı hamur işleri için, hamura pudra şekeri ile değiştirilebilecek şeker eklenmelidir. Tuzlu atıştırmalıklar için hamura tuz eklenir. Ancak her türlü ürüne uygun evrensel bir mayasız hamur yapabilirsiniz.
Unun bir kısmı nişasta ile değiştirilebilir. Ve hamur çok fazla yağ içerdiğinden yoğururken ısınmamalıdır. Tüm hamur malzemeleri ve yuvarlanan yüzey serin tutulmalı ve yoğurma süresi minimumda tutulmalıdır. Hamura özel bir tat veya aroma verecek ek ürünler ekleyebilirsiniz. Örneğin vanilya şekeri, rendelenmiş limon veya portakal kabuğu, kakao, çikolata, rendelenmiş fındık, tarçın.
Ayrıca donmuş elmalı kurabiyenin nasıl yapıldığını da görün.
- 100 g - 625 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 650 gr
- Pişirme süresi - yoğurma için 10 dakika, ayrıca buzdolabında soğutmak için yarım saat
İçindekiler:
- Tereyağı (buzdolabından) - 200 gr
- Un - 400 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
- tuz - bir tutam
- şeker - 1 çay kaşığı
Kısa hamur işinin adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Tereyağı (margarin ile değiştirilebilir) soğuk sıcaklık (dondurulmamış veya ılık değil) orta büyüklükte parçalar halinde kesilir.
2. Hamuru hazırlamak için "kesme bıçağı" eki olan bir mutfak robotu kullanıyoruz. Doğranmış tereyağını cihazın kasesine koyun.
3. Hamurun sıcaklığının ısınmaması için soğutulması gereken mutfak robotunun kasesine yumurta ekleyin.
4. Unu mutfak robotuna dökün ve oksijenle zenginleştirmek ve hamuru yumuşatmak için ince bir elekten geçirin.
5. Hamuru, tencere yığınlarına yapışmaması için elastik ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamuru elinizle yoğurursanız, elinizin sıcaklığından ısınmaması için bu işlemi hızlı yapın. Aksi takdirde, pişmiş ürünler ufalanan ve gevrek olmayacaktır.
6. Kısa hamur hamurunu tek bir topak haline getirin. Plastik bir torbaya sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin. Ayrıca dondurucuda ileride kullanılmak üzere dondurulabilir ve gerektiğinde kullanılabilir. Bu, hem tatlı hem de tuzlu herhangi bir unlu mamül ile kullanılabilen çok yönlü bir hamurdur.
Ayrıca kurabiye hamurunun nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
