Kokulu bir turşuda evde baharatlı tuzlu ringa balığı tarifi sunuyorum. Böyle bir balığın tadı, mağazadaki muadili ile karşılaştırılamaz. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Klasik baharatlı ringa balığı, her türlü aromatik baharatın eklenmesiyle taze veya dondurulmuş balıklardan yapılır. Tuzlama için kullanılan birçok buket var. Örneğin tuz, şeker ve karabiberin yanı sıra yenibahar, defne yaprağı, karanfil, nane, tarçın, kırmızı biber, kişniş, anason, dereotu tohumu, kakule, hindistan cevizi, adaçayı ve kimyon eklenir. Aromatik bitki kompozisyonlarını tercihlerinize göre kendiniz yapabilirsiniz. Ana şey, tüm baharatların taze olması, ardından tüm aromatik yağları baharatlı ringa balığına tamamen verecek olmalarıdır.
Karkas bütün, kesilmemiş, yarı içi boşaltılmış, kafası kesilmiş, kafası kesilmiş, parçalara ayrılmış olabilir … ancak, en sevdiğiniz şekilde. Dilimleme yöntemi sadece pişirme süresini etkiler. Dilimler ne kadar küçük olursa, o kadar hızlı pişirilir.
Bugün tuzlu susuz bir torbada baharatlı tuzlu ringa balığı hazırlayacağız. Asgari bir çabayla balık tuzlu ve mağazadakinden çok daha lezzetli olur. Aynı zamanda, bitmiş ürünün kalitesinden de emin olacaksınız. Balık, koruyucu ve lezzet arttırıcı içermeyen sadece doğal maddeler içerir. Patates püresi ile servis yapın veya salata ve mezelerde kullanın.
Ayrıca bir torbada kuru tuzlanmış ringa balığının nasıl hazırlanacağını da görün.
- 100 g - 239 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1
- Pişirme süresi - 1 gün
İçindekiler:
- Taze ringa balığı - 1 adet.
- Yenibahar bezelye - 2 adet.
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
- Tuz - 1 yemek kaşığı
- Defne yaprağı - 2 adet.
- kişniş - 0,5 çay kaşığı
- şeker - 1 çay kaşığı
Salamura olmadan bir torbada baharatlı tuzlu ringa balığı adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Ringa donmuşsa, mikrodalgayı kullanmadan doğal olarak çözdürün. Bunu buzdolabının alt rafında yavaşça yapmak en iyisidir. Bu şekilde balık, etin tüm faydalı özelliklerini ve niteliklerini koruyacaktır. Daha sonra ringa balığı akan su altında yıkayın ve bir kağıt havluyla iyice kurulayın. Solungaçları çıkarmanızı tavsiye ederim, çünkü ilk etapta bozulmaya başlayan onlar. Hazırlanan karkası plastik bir torbaya koyun. Dilerseniz balığın içini çıkarıp filetolara bölebilirsiniz.
2. Karkasa defne yaprağı (parçalara ayırabilirsiniz), yenibahar bezelye ve öğütülmüş kişniş ekleyin.
3. Ardından tuz, şeker ve karabiberi poşetin içine dökün.
4. Bir torba bağlayın ve baharatların karkas boyunca dağılması için ringa balığı sallayın. Baharatların eşit dağılması için elinizle iyice ovalayın.
5. Balığı bir gün buzdolabında tuza gönderin. Bu süreden sonra, tuzlu su içermeyen bir torbadaki baharatlı tuzlu ringa balığı biraz tuzlanacaktır. Tuzlu seviyorsanız bir gün daha dayanın. Ringa filetosunu tuzlarsanız, pişirme süresi üç kat azalacaktır.
Ayrıca hafif tuzlu ve lezzetli baharatlı tuzlu ringa balığı nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
